南宁美食攻略
唯一的一次吃田鼠还是在大学期间，有一位贵州的同学，放假回来带来了几片黑黑的，薄薄的生肉片。当时根本看不出来是什么东西。他也吞吞吐吐不肯说到底是什么。然后拿到学校门口的小吃部，因为老板不知道是什么东西，所以这位同学亲自拿到后厨，和猪肉一起炒了一个菜，让大家品尝并发表意见。其实菜一端上来，大家闻到的是猪肉的香味，吃到嘴里也是猪肉味，只是觉得这种不知名的肉质地有些发柴，肉的纹理倒也不是太粗，稍微有些土腥味，不过不仔细品味是不会感觉到的。等大家都品尝过了以后，各自发表了看法，有说好吃的，有说不怎么样的。这位贵州的同学这才揭开了谜底。竟然是田鼠，并说在贵州他们当地，田鼠是非常珍贵的菜肴，把抓获的田鼠开堂剥皮以后，挂在堂屋的屋檐下风干，一般轻易不吃，要等来了贵客才可以摘下来，用作招待贵客的菜品。他说完是田鼠以后，其中两位胃浅的同学，直接在现场就退赔了出来。
这事一晃已过去多年，直到看到这个问答题目才又想到这件事情，贵州的同学当时也给我们讲了问什么他们那里有吃田鼠的习惯。并说田鼠很干净，吃的东西和生存的环境完全不
同于家鼠。田鼠是以田地里的粮食为主食，附带进食一些草根，草籽，它接触不到那些生活垃圾，所以也就很少感染一些疾病过传染病。在过去人们生活都很拮据，没钱吃肉，就到田里捕田鼠吃，之所以需要配合其他的肉类进行烹制，是因为田鼠本身的肉质是没什么油脂的，所以不像猪肉的香味那么浓烈，所以在烹饪田鼠的时候，都会配上猪肉一起烹饪，让猪肉的味道进到田鼠肉里，才会感觉到美味。
由于近年来为了防止田鼠或其它害虫对农作物的危害，使用了大量的杀鼠药和杀虫剂，致使田鼠的数量急剧减少，物以稀为贵，也就造成了田鼠的价格不断上涨。但是由于刚才提到的鼠药的使用，现在的田鼠最好小心食用，因为不像二三十年前，化学药物使用的还不是很广泛，那时候的东西都可以放心食用，但是现在……能不吃就别吃了吧。
山高我为峰61976835
家鼠没有田鼠香，田鼠没有家鼠脏！
一般来说，大家都不会去吃老鼠肉，觉得恶心想吐。
其实，在贫穷年代，也是有人抓家鼠打牙祭的，买不起肉，这家伙也是肉嘛。
并不是所有的老鼠都不能吃。除了家鼠之外，其实还有很多鼠辈，是可以作为美味佳肴的。
最主要的有两种！
一种是竹鼠！
此鼠专门在竹林里面挖洞，躲在里面啃竹子。在鼠辈里面，竹鼠可以说是体形最大的，长得膀大腰圆。竹鼠肉做成菜肴，肉质非常鲜嫩。卖的话，大概四五十块钱一斤。这货能够人工饲养，就吃竹子，好养。
另一种就是田鼠！
这鼠辈专门在田野里挖洞，偷粮食。“深挖洞，广积粮，冬天来了心不慌”。这生存意识，比一些人类还强。“没有粮，挖田坎，掏出稻谷一箩筐”。贫穷时期，实在没粮食了怎么办呢？挖！去地里挖，将鼠辈们偷的粮食弄出来。
田鼠在春天里的时候，就偷些青菜，青豆之类的，吃素扮和尚。夏天就爽了，偷瓜果，香瓜，西瓜，哈蜜瓜，苹果，李，梨等，这鼠辈不但能挖洞，爬树也是高手，夏天就做个吃瓜群众。秋天就是收获的季节，稻谷，小麦，花生，土豆，番薯等，吃不了，就搬到洞里藏起来，把自个儿屋子装得满满的。拿现在的话来说，这些鼠辈个个都是土豪，腰缠万贯。冬天啥事也不做，闲得无聊就睡，睡得无聊就吃，个个都是小胖子。
看到没有，田鼠它不吃肉。
家鼠偷肉吃，一些脏东西，它们也咬。田鼠比它们干净。
大部分地区的人都不吃老鼠肉，不管是家鼠，还是田鼠。但有些地方就有一些吃田鼠的传统。比如贵州的某些地区，将田鼠抓来之后，扒皮去内脏，再挂在屋檐下风干，就是一道美味。还有广东的某些地方，连小老鼠都吃，有道菜就叫“三叫”。
还有一些国家，比如越南的某些地方，就有人专门捉来田鼠，弄干净之后，再烧烤，做成烤串卖。
田鼠卖到几十块，也算贵了吧。
吃的人也可能就吃个稀奇，一般人怕是没那胃口。
鼠辈都是带菌者，都是毒物，还是不吃为妙。
踏浪寻欢
看你问出这样的问题，肯定是城里人，绝对是城里人！首先肯定的告诉，一般人都不会吃，不管家鼠还是田鼠，当然如果选择一样的，肯定是选田鼠，至于为什么选田鼠？且听我后面慢慢说来！
首先，家鼠和田鼠生长的环境不一样，家鼠太脏了。你看看，家鼠到处钻、到处爬，什么阴沟，臭水沟，墙角旮旯，哪里脏哪里就有它；而且吃的东西都是乱七八糟的。反观田鼠，住在野外，风餐露宿的，没有家里那些脏，相对而言要干净很多！
其次，家鼠因为生活家里，邻里相互之间全部都是通的，跑来跑去的，吃的都是一些脏兮兮的东西，容易染上疾病，像鼠疫什么的，一不小心就会传染给人类。
而田鼠生活在田间野外，生态环境相对而言比较干净，而且老鼠不会像家里那么多，也不会到处乱跑形成交叉感染，所以携带病毒的机会相对较小。
正是出于上面两个原因：一个是感觉家鼠太脏，不想吃家鼠，二是家鼠容易携带病毒，从而传染给人类，所以一般吃老鼠的人都会选择吃田鼠、竹鼠什么的！最后奉劝大家，注意健康饮食，不要吃那些乱七八糟的东西！
麻城漫谈
顾名思义，家鼠是生活在家里面的老鼠，而田鼠是生活在田野里面的老鼠🐭，其实在我们这边儿，不管是家鼠还是田鼠我们都不会吃。
都是老鼠，田鼠与家鼠最大的区别是生活环境，田鼠生活在山里，田里，在田野里面寻找食物，草木梗，或是人家种的粮食。然而家鼠可以说是寄生与家中，靠人们的生活垃圾来生存，或者盗窃人们的米，粮食来温饱。
在城市里面的老鼠，基本上生活关键就是在下水道中，记得上大学的时候，我们寝室经常会有老鼠，但是我们总是找不到，有一次在追赶老鼠的过程中，看见老鼠进了下水道。另外一次追打老鼠的时候，老鼠进了厕所下水道，还不止一只，这就是在城市里面老鼠的去处。
老鼠长期生活在又脏有湿的环境下，生病的几率也就更大了，如果让人生活在这样儿的环境也是很容易生病的。这种脏乱环境下了老鼠，自然是少不了各种病毒，细菌，以及寄生虫的。
其实在农村，田鼠家鼠都差不多，田鼠可能会跑到家中，家鼠也会在外面觅食，比如种的玉米就会经常被老鼠啃了。即使是这样儿的老鼠我们也是不会用来食用的，尽管这样儿，老鼠还是会带有很多细菌寄生虫。所以除非是在以前很穷的情况下，人们找不到吃的情况下，才回捕食老鼠，就是在我小时候，没有那么多肉吃，我们也不会吃老鼠肉。
不管在哪里，我认为老鼠并没有那么容易捕捉，而生活在田里面的老鼠就更难抓到了，野惯了，老鼠肉少，没有一两只怎么吃？怎么能确保是家鼠还是田鼠呢？何况田鼠比家鼠更难捕捉。
土家罗妹
家鼠是一种非常让人讨厌的动物，在屯里乱串，不管什么地它都能去，高的能上树上房，把东西咬个希吧烂，偷吃人们的粮米肉鱼鸡什么的，人们对它深恶痛绝，不仅糟蹋东西，还带有大量病茵病毒都是传染性的，对人类为害很大，国家下大力控制住传染病的发生。
再说田鼠人们对他认识不同了，对它感觉是一个美味佳品，做出的菜非常香，还能多种做法，肉质细嫩野味十足。对食用田鼠的食客多在南方部分省区，还有这样饭店做这特色菜，价格还很贵。吃田鼠我没看见没吃过，就付给我钱都不会去吃，据了解东三省没有听说吃田鼠的，
就老鼠是因上述原因不能吃吧，还有别的就不太了解了。不管吃还是不吃，就看你对某一种食材的需求，吃也一样，萝卜，白菜各有所爱，大家说是不是这回事，欢迎参与评论。谢遨请。62775511222原先用户
老鼠并不是不能吃，有一些地方还专门做菜
- 老鼠三吱儿又叫三叫鼠
是南方某些地区的一种菜名，指的是把刚出生的小老鼠(活的)装一盘，配上一盘调料，就可以开始享用了。首先用筷子夹住老鼠，老鼠就会“吱儿”的叫一声，蘸调料的时候老鼠又会“吱儿”一声，当放到嘴里吃的时候又会叫最后一声“吱儿”，一共三声“吱儿”，所以取名为三吱儿。
2. 宁化田鼠干（又称老鼠干）
福建汀州府著名的客家小吃。闽西八大干菜之一。老鼠干不但美味可口，而且含蛋白质高，营养丰富。尤有补肾之功，对尿频或小孩尿床症具有显著疗效，故有一定的药用价值。由于当地群众普遍爱吃老鼠干，因此历来就有“老鼠干猪肉价”之说。
湮灭于荒野
萌小奇宠物
为什么家鼠不能吃，那时因为，家鼠常年生活在下水道里，吃的东西也是很杂，很脏，而且细菌也是非常的多，而田鼠为什么就能吃，那时因为田鼠生活在野外，常年以稻谷，甘蔗为食物，吃的东西也是干净的，所以在两广地区也可以算得上野味，有句话说的好，一鼠顶三鸡，那为什么会顶三鸡，那是因为，田鼠常年吃绿色的食品，营养价值及高，个头大的也有一到两斤，不仅田鼠，还有一种那就是竹鼠，专吃竹子竹笋，个头最大的也有3斤，酒店收购价80一斤呢😄
情感优选
在城里的老鼠几乎都是靠垃圾维持切莫生命的，比如下水道，垃圾场等等，可想而知，吃这样的东西长大的，能吃吗？小时候在农村里还专门去买老鼠药杀老鼠，怎么还会去吃老鼠！那就是杀人了！！
而田鼠就不一样了，打小就是偷吃田地庄家里长大的，可以说起码比在城市里的老鼠吃的东西干净多了，自然而然也就区别大了。
星语ty心愿
很简单，很多家鼠特别是在城市里的，几乎都是靠垃圾维持切莫生命的，比如下水道，垃圾场等等，可想而知，吃这样的东西长大的，能吃吗？而田鼠就不一样了，打小就是偷吃庄家长大的，可以说起码比在城市里的老鼠吃的东西干净多了，自然而然也就区别大了，明白了吗？
