吃货酋长
“烟台苹果，莱阳梨，赶不上潍县的萝卜皮”，这句俗语证明了潍县青萝卜的优质，潍坊青萝卜肉质紧密、翠绿、脆、甜、多汁、生食如水果，常用来做为礼品送给亲朋好友。在我们潍坊，青萝卜除了直接生吃，还有以下几种做法。第一种，生吃升级版，青萝卜切条蘸糖吃，更增加潍县青萝卜的清脆味甘的口感，一般做为酒席的一道清口菜。第二种，潍县炸萝卜丸子，用潍县青萝卜切丝，加鸡蛋，面粉，五香粉，盐，花椒水搅拌，花生油炸制而成。第三种，潍县青萝卜片脱水，制成青萝卜干，口感酥脆，满嘴青萝卜的清香。第四种，青萝卜海虾汤，潍坊靠近渤海，海产品丰富，青萝卜炖大虾食材简单，制作的汤味道特别鲜美。第五种，青萝卜皮辣咸菜，青萝卜条晒干，用辣椒粉，盐，五香粉，搅拌腌制，口感筋道，是下饭的小佐料。
是那回事儿
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据说，中国人和日本人是世界上最喜欢吃萝卜的两个民族（不知韩国人会不会又跳出来插一脚呢？）。说起萝卜，它是中国种植时间非常悠久的一种蔬果，数年来一直深入人心。小的时候我对萝卜并非一见钟情，因为嫌它吃起来寡淡无味，但后来却渐渐发现，萝卜竟是如此的变化万千，荤素不忌、口味不挑、肥瘦不嫌，实在是有大功德啊！
在家乡云南，孩子们最常见的，也是最受女性青年们疯狂热爱的休闲小吃，就得数酸汤萝卜。这种类似于跳水泡菜的萝卜，味道比川菜的泡菜要清淡一些，口感也清甜许多，在没有空调和冰箱的年代，夏天吃上一大碗酸酸的酸汤萝卜确实能够把三伏天的暑气一扫而空。一晃而过的20多年，重回到故乡，依旧最想吃的还是一碗酸汤萝卜，因为它便宜而简单，却是让人近在咫尺的时候，不禁分泌出很多唾液。
萝卜在很大程度上占据了中国人咸菜的半壁江山，另外一半在南方芥菜多，北方则是白菜多。当然，黄瓜偶然也会来占据一些份额，但从价格的角度考虑，萝卜始终最得人心。和风靡一时的韩国泡菜萝卜不同，我们老家的萝卜是要经过轻微晒干，而且随着时间用久了，整个皮会变得很爽脆，菜脯的滋味也非常适用来下白粥，真真是过苦日子的好伴侣啊。
萝卜还有另外一个常见做法便是和排骨汤炖在一起，两样食材都是那么中庸平和，却给人感觉特别滋补，尤其在寒冬时节，喝一大碗萝卜排骨汤，只消一会儿五中巨热。
后来，因为工作关系在广东定居下来，广东人烹饪的水准自然高大上许多，但和萝卜的情节却不见得太深，广东人也泡萝卜泡菜，但他们的咸酸萝卜在西南人眼中，简直是不值一提。
能把萝卜做得很极致的，还是潮汕人的老菜脯和陈皮，时间越久价格越贵，而且菜脯还会渗出油来，用来炒饭格外香，据说还有药用的价值，不过我对这种民间偏方向来是半信半疑的态度。但海边的沙地萝卜确实清甜可口，比如做羊肉汤的时候，加入几块青、白萝卜进去，整个汤水味道就像加了糖般清甜可口。
饭醉分子闫涛
你家乡的萝卜有什么特别的吃法？
提到萝卜大家应该很熟悉，萝卜作为我们日常常见的蔬菜之一，也受到很多人的喜爱，而冬天也是吃萝卜的时候，俗话说"冬吃萝卜夏吃姜"，可见萝卜的营养价值。
其中萝卜的吃法也多种多样，地区的不同在萝卜的吃法上也存在差异。大家在日常中都熟悉萝卜的做法，用来烧汤或萝卜丸子，但是萝卜在每个地方都有属于它们自己的特色，下面我就说下我们家乡萝卜的特色吃法。
萝卜包子：农民收获什么吃什么，这时候也是萝卜收获的季节，当然也少不了老妈包的萝卜包子或萝卜馒头，一直都是那个味道，只不过现在有时候在外地，吃不上老妈包的美食，这也是心中抹灭不掉的家乡味道。
香辣萝卜条：这也是我们这边家家户户制作的美食。萝卜切条用粗盐杀出多余的水，然后将萝卜沥干，放阳光晾晒，直至晒干，将干萝卜条放容器内，加入辣椒面、生抽(根据自己口味添加)等调料，拌匀就可以食用了，非常的美味可口。
在我们这边包包子和做咸菜是最多的做法，也许其他地区也有同样的做法，我觉得特色的萝卜做法，没有什么特别，大同小异，更多的特色是家的味道，也是妈妈的味道，因为这个味道是特别的。
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肥仔农经
“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”一句谚语，就知道冬季吃萝卜对身体健康有多大好处。冬季菜市场常见的季节时令蔬菜萝卜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。
爽口腌萝卜非常简单，一般可分为糖醋味或大料五香味，可根据个人喜好腌制不同的味道，基本方法相对雷同，腌制方法基本诀窍在陕西农村地区家家的女主人都会腌制，把握好腌制时间和萝卜选料即可。腌萝卜在关中农村地区常见一道风味开胃家常小菜。
今天给大家分享一下，我家冬季腌制糖醋腌萝卜制作方法，简单易学方法简单。首先：备料在市场选用新鲜青萝卜，将萝卜清洗干净，然后切成片或切条，根据个人食用喜好，再将切好放在准备腌菜的容器里。
技巧：先加入少许食盐搅拌均匀腌制十分钟，在用棉纱布包裹用力挤压除去萝卜自身多余水分，这样有利于下一步糖醋汁吸收入味。
调制糖醋汁方法：找干净小碗，倒入适量的香醋、白沙糖、酱油、料酒少许搅匀，加上适量常温白开水，然后倒入准备腌制萝卜片容器，腌制约一天后捞出便可食用。呵呵，就这么简单吧！
腌制好的糖醋萝卜片，口感特别脆，酸甜可口酸爽开胃，晚上回家一盘下酒菜，糖醋腌萝卜片味美醋甜二两小酒，美滴很😝
家在长安
1.生吃.
把萝卜洗干净，切薄片，然后切丝，尽量细一点，我感觉刀切的口感要好些。
大蒜少许切碎，红辣椒🌶️切丝。葱白切丝备用
热油，油起锅放点花椒粒.
菜放盘里，热油浇到菜上，盐依个人口味添加，米醋适量，拌匀即可食用。
2和粉条凉拌
同上洗干净，切条，开水焯一下，粉条热水煮熟，凉水冲一下，和上面的佐料一样，做法一样，拌匀即可。
3白萝卜也可炒粉条.
4.也可以和排骨炖煮.
5做泡菜白萝卜是首选。
以上是我的做法，你感觉如何？
白萝卜吃了顺气.因为不在家里只有萝卜图片.
黄晓红果果
你家乡的萝卜有什么特别的吃法？
秋天家家户户都买一些萝卜储存，除了萝卜好吃有营养外，我估计是老习惯的延续。
毕竟在这物质极大丰富的好时代，己经不分春夏秋冬去品尝时令蔬菜，只要想吃，不管什么季节，想吃什么，分分秒秒的事。
萝卜平时菜市场都有卖的，想吃，随时拎家一根，所以家家户户的餐桌上时常有它的影子，吃法更是五花八门。
最简单，最天然吃法是炸一碗肉酱，萝卜切条蘸肉酱，肉酱的酱香配上萝卜的甜脆，那叫一个爽口，饭得多吃两碗。
复杂点的用猪肉，牛肉汆锅丸子，萝卜当配菜，黄金搭档，萝卜解腻，丸子鲜香。
萝卜还可以再加工，晒成萝卜干，配上酱油，蒜，醋，香油，拌成萝卜干小菜，早餐配大米粥，开胃醒胃。
今天分享炒萝卜丝，这种做法吃一次就喜欢上了，趁着萝卜新鲜，没有发糠，试试这种萝卜的新做法。
食材
青萝卜1个，胡萝卜少许，葱、姜、蒜、盐适量。
做法:
1、青萝卜洗净，切丝。
2、胡萝卜切成丝，葱、姜、蒜、切颗粒。
3、油锅稍热，放入切好的葱姜粒炒香，油温不要太热，否则葱姜炒焦，味道不好颜色不美还影响健康。
4、葱姜炒香后，放入青萝卜丝，翻炒至微微变软。
5、放入胡萝卜丝，炒勻，这时撒入少许盐，再炒约1分钟左右，临出锅前倒入少许香油，翻炒几下即可。
出锅装盘，家常菜，炒青萝卜丝就是这么简单，脆甜的青萝卜吃一次，就会喜欢这种清新的口感。
简约快手美食
大萝卜怎么吃？大萝卜炖羊肉，大萝卜丸子1，大萝卜炖牛肉，大萝卜蒸包子，包饺子，把萝卜晒成干还能腌咸菜，其他的好处，还能给人补气是一个很好的美食。
雨过彩虹71069749880
在我们这里，萝卜的吃法经常有以下几种？
一：凉拌萝卜丝。把萝卜洗干净切成丝，用醋、酱油、盐等调料均匀调拌，一般在家庭或小吃店都常见，在主食上来之前，可以说一道很好的下酒菜，吃起来特别脆、有味道。
二：腌制萝卜条。在农村老家，几乎在入冬之前都会腌制一些萝卜条。一方面易储存，另一方面等快过年的时候，拿出来当做日常家庭咸菜。
三：包包子或丸子。这个是在我们这里也经常吃的，先将萝卜切成条或块用热水煮一下，捞出来后掺上准备好的粉条进行剁碎，加上盐、味精等调料，包包子或者炸丸子都是非常好吃的。
四：煲萝卜汤。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，在冬天，在我们河南老家，经常都会一锅炖菜，有萝卜、粉条、豆腐等烩成一锅菜吃，既当菜又有汤喝。
豫见农事
坐标江西赣州
1，晒萝卜干，切成片或者丁，晒干，每次吃的时候用水泡开，炒肉特别好吃。
2，炖萝卜汤，猪肉一定要选择带肥肉的，先炖肉，差不多好的时候再放萝卜，再炖20分钟即可。
3，腌萝卜，切成条，放盐腌制，然后晒干，炒肉吃。
4，切丁，晒半干，然后加霉豆腐，红曲，辣椒凉拌吃，特别辣，下饭。
5，做萝卜饺的馅，或者客家米果的馅。
当然还有很多吃法，每个地方不一样
高山景行55
冬吃萝卜夏吃姜。
我们这儿常见的是绿萝卜和红萝卜。吃法多种多样……
1.包馅(包子或饺子)。绿萝卜猪肉馅，红萝卜粉条鸡蛋馅。
2.切丝凉拌。绿萝卜一般是咸味的，红萝卜一般是糖醋味的。
3.早餐饼。绿萝卜或者红萝卜切丝，只用一种或两种各用一些，加盐加鸡蛋加调料拌少许面粉拌匀平底锅摊成饼小火煎熟。
4.蒸菜。切丝加盐挤水拌油拌面上火蒸出美味蒸菜。
5.做汤。萝卜丝汤清爽简单美味……
