貴州熱點資訊
雖然在經濟上，貴州並不算太大建樹，但是人們生活幸福感，那可是絕對是槓槓的。
想來幾年前，壹周君暑假到爽爽的貴州避暑，當時導遊一席話可讓人記憶猶新，她帶著一股貴州妹子的爽直說，貴州妹子見人笑吟吟說自己最愛貴州了，因為生活節奏夠慢，東西夠好吃，打起麻將夠有群眾基礎，生活起來夠有幸福感……
半個月貴州呆下來，講真，我也有點不想回武漢了，當然武漢也是一樣有各種好吃，但生活節奏快一些是真的。
要說貴州的地域特色美食，什麼絲娃娃、腸旺面、辣子雞等我就不說了，因為大家都懂的，我就來分享幾個我覺得不錯，可能不是那麼聲名在外的美食——如果你恰好懂，說明，你也是個志在四方的淵博吃貨！
比如水城烙鍋，被稱為“西部一絕”可絕對不是浪得虛名，香辣爽口，味道奇香，開胃可口，油大不膩。
什麼菜都可以丟進去烙，加上麻辣折耳根蘸水、燒青椒蘸水，好吃的不要不要的！
宵夜我可以消滅兩大盆，在烙鍋面前，減肥那是不談了。
看著水城烙鍋這頗有點粗暴的吃法，其實是始於清代，至今有300多年曆史。
傳說，平西王吳三桂調兵鎮壓水西彝族土司，到達水西后糧草不足，官兵們只好取來屋頂瓦片和醃窖食物的瓷器土壇片架在火上，把獵獲的野味和採摘的野菜放到上面烙熟後充飢。
現在可不是充飢可用，而是無所不烙了——海鮮禽畜、雞鴨牛羊、家野蔬菜等各種葷素原料，難怪人們說:“一鍋容天下”。
醉翁之意不在酒，其實許多烙鍋店裡，好吃的真不只有烙鍋，還有蒸蒸糕、炕洋芋、臭豆腐，值得一說的是，雖然貴州的臭豆腐不如湖南的名氣大，但其實貴州的砂鍋臭豆腐還是非常厲害的美味，每一片都是純手工製作，從豆腐到米草自然發酵而成臭豆腐，每道工序都是天然存手工，再加上鮮榨菜籽油臭豆腐更加入口香，用的鍋是砂鍋，口口都能品值得醞釀的味道。
另外一個我要翻牌的，當然是雞肉湯圓。
作為一個鹹黨，我是不愛湯圓的，因為是芝麻呀花生餡料的，哪裡知道勤勞肯幹還懂得吃的貴州人們，居然這麼善解人意地創造了雞肉湯圓。
“眾家皆甜，唯我鹹鮮”，這裡的雞肉湯圓也不是憑空誕生，而是已經有了百餘年的傳承。始創於清朝末期，經四代傳人，成為當地招牌名小吃之一。
武漢壹周
貴州，一個正在悄無聲息快速發展的城市。十年前來貴陽時最吸引我的，就是大街上各種各樣的小吃，美食，映像比較深的有∶ 
1、辣子雞∶不論是乾鍋辣子雞還是辣子雞火鍋，都是貴陽人最愛的。大街小巷有很多炒辣子雞的店，也有靠炒雞起家的辣子雞連鎖餐飲。大吉大利，今晚吃雞。哈哈……
2、戀愛豆腐果∶街頭常見的小吃，小推車推著叫賣，整齊的豆腐塊在特製的爐火烤制下，變得外皮裡嫩的，戀愛豆腐果的來歷也是很有趣的故事。話說在很久以前，戰火紛飛，很多年輕的男女都喜歡到一家豆腐店吃這烤豆腐，以前的人們來吃都是匆忙而來，快速而去，自從這些年輕人來了後，都喜歡慢悠悠的品嚐，享受片刻的安寧，慢慢的就談起了戀愛。
3、絲娃娃∶大多數貴陽女孩子的最愛了，吃多了不怕長肉，因為健康啊，所為絲娃娃就是所有素菜切成絲，用特製的麵皮裹上，再淋上蘸水汁，因形狀像襁褓中的娃娃而得名。
4、青巖滷豬腳∶這個巴適，只有在青巖才能吃出滷豬腳特有的味道，青巖古鎮裡很多賣滷豬腳的商家，每次到青巖的目的都是為了吃一頓。
5、酸湯魚∶三天不吃酸，走路打喘喘。酸湯開胃下飯，酸湯魚更是大多數人的晚餐首選，幾個好友一起，吃著火鍋，還可以欣賞到苗家的歌和舞蹈。
我是水色之邑美食匯，歡迎大家補充！
水色之邑美食匯
在貴州這片神奇的土地上，極大的地域差異和豐富的少數民族文化為其美食造就了一片廣闊的天地。書有記載：貴州的珍饈美味並非自然天成，而是得益於人類的點化，其上應天時，下得地利，中取人和。因此，舌尖上的貴州是一種融合，更是一種和諧。快去貴州體驗地道的美食吧！無論是濃郁“名族風”，還是隨意“小吃風”，無論是名廚大菜還是街頭飯館，貴州的美食定能讓你的舌尖Hold不住，大呼過癮！
香菇蒸鳥蛋
這道香菇蒸蛋是身邊兒無數孩子的至愛，甭管多不愛吃飯，甭管多調皮搗蛋，只要不是對香菇過敏的孩子，見到這道菜時都乖乖的拿起小勺子美美的吃完。
豆豉火鍋
這豆豉不是一般的豆豉，是豆豉的提煉，濃縮中的濃縮，當地叫“豆豉粑”，看起來跟年糕似的，不過是黑色的方塊，打開一聞，別說臭，那是香，那是臭得很香。豆豉粑只需切下薄薄的一小片，放在制熟的菜油鍋裡，這一鍋豆豉火鍋頓時就有了華麗的貴族火鍋血統，那香味在你呼吸的空間裡瞬間爆炸，像核武器一樣四處擴散，驚得街坊四鄰紛紛推開窗戶探出腦袋，閉著眼睛深深呼吸一口，輕輕嘆一聲：香！然後打發孩子到菜場買一塊豆豉粑回來，今晚咱家也吃豆豉火鍋。
但家香酥鴨
“多年絕技、麻得開心。”以鮮麻酥脆、清香回味為特色的但家香酥鴨，歷經20餘年的經營打拼，如今已成長為貴陽市民耳熟能詳的美食。
豆沙窩
這是一種油炸糯食，在餈粑中放入豆沙餡，用油烹炸而成，具有色澤金黃、外酥內軟、糯香爽口的特點。餡心鹹鮮，老少皆宜。貴陽清早街頭巷尾都有賣，一張桌子，架一油鍋，現做現炸，人們老遠就聞到濃濃的糯米香，路人走上前丟下一元錢拿起一個邊走邊吃，也有買了回家當早餐。外脆裡糯，喜甜愛鹹都可得到滿足，吃完滿口留香。
辣子雞
貴州辣子雞是一道非常有特色的菜。相比湖南、重慶等地用幹辣椒炸出來的辣子雞，我更愛貴州辣子雞。它是由特色的餈粑辣椒與雞肉一起炒制而成，兩種食材的味道相互交融在一起，沒有那種川版和湘版的火爆，卻更加綿綿悠長，刺激著你的味蕾，好吃的讓你停不下口。
胖姨媽湖南面
2008年11月1日，包括師賜福腸旺面、花溪王記牛肉粉、胖姨媽湖南面、楊記老素粉、劉記腸旺面等9家貴陽品牌早餐店，率先打出在原來每碗早餐價格的基礎價上，實行讓利5角錢的優惠活動。
師賜福腸旺面
腸旺面又稱腸益面，是貴州極負盛名的一種漢族風味麵食。在貴州眾多的小吃中，以色、香、味“三絕”而著稱，具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風味和口感，以及紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點。腸”即豬大腸，“旺”則是豬血，加上面條，三者相加便相得益彰。 “腸旺”是“常旺”的諧音，寓意吉祥。貴陽市區內各小吃街均有賣。“
王記花溪牛肉粉
"花溪王記牛肉粉"創業於1976年，走過了磋砣的二十五個年頭。其獨特秘製的湯料，上好的貴州本地自然放養的黃牛肉，精細的工藝，以及嚴格的製作規程--煮、吊、滷、、兌、泡等。
胡記牛肉粉
“胡記”招牌上標明瞭來自安順。貌似貴州其它地區的牛肉粉無論清燉還是紅燒，湯裡面都不放辣椒，所以牛肉粉也是不辣的，嗜辣的食客需要自己放幹辣椒麵或油辣椒。
