蘇爾古特
大家好我是農家美味哥。
在外邊小吃鋪，或者夜市地攤上都可以看到炸雞架或者雞柳什麼的，都是美味可口，再配上一瓶啤酒那真是快活似神仙。
那麼問題來了，怎麼能做出美味可口的雞架呢？其實並不複雜想知道的朋友隨我一同看下去吧。
首先第一步準備料酒、生薑片、蔥、耗油、東古一品鮮、鹽、雞精、味精、八角、花椒等料。再把洗乾淨的雞架，放入醃製一夜讓其慢慢入味。
第二步準備生粉和吉士粉，把兩種粉拌在一起，再把雞架撈出裹上粉（這一步的目的是為了讓雞架更脆且顏色更好看）。
第三步開油鍋，等油溫八成熱放入裹粉的雞架，炸到金黃色撈出。再把油溫升到高，入鍋再炸一次，這樣就做好了。
各位覺得此次分享如何呢？歡迎評論點贊。
農家美味哥
娟子來為大家介紹炸雞架的具體制作方法，味道很不錯的，喜歡的可以試試；
雞架、料酒、鹽、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒麵、澱粉
1；買來的雞架洗乾淨切成塊，再洗淨，控幹水分放入容器中
2；倒入料酒、鹽、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒麵攪拌均勻，
3；封上保鮮膜醃製2小時以上，倒入澱粉攪拌均勻
4；使每個雞架上都粘滿澱粉
5；鍋中倒油燒至6成熱時，放入醃好的雞架炸，炸至金黃色時即可出鍋
您覺得雞架這樣做如何？醃製的方法對嗎？有什麼建議和看法請留言？娟子期待您的點評。
娟子美食記
炸雞架因為其美味的口感和便宜的價格而受人歡迎，雞架(也稱雞車子，雞殼)是被去掉皮、大腿、胸脯肉、頭、脖子、翅膀、內臟、以後剩下的部分，差不多都是骨頭，大家叫做雞架。炸雞架也是最常見的烹飪方法之一，下面我來介紹一下炸雞架的製作方法步驟。
第一步，雞架洗淨，切小塊（雞皮可以留著做炸雞皮，味道也是不錯的）。
第二步，放入料酒、鹽、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒麵（不吃辣的可以不放），帶上手套，攪拌均勻，封上保鮮膜放入冰箱中煨2個小時以上，我一般都煨4個小時以上！
第三步，倒入澱粉，帶手套攪拌均勻，使每個雞架上面都粘上澱粉（這個步驟是關鍵）。
第四步，熱鍋，倒油，當油溫達到6分熱的時候可以把雞架放入鍋中炸了！金黃色即可出鍋了。
是不是簡單又方便呢？大家在家都可以嘗試一下哦~
（小貼士：出鍋後大家可以再撒了一層芝麻孜然辣椒麵，晃均勻即可食用！酥酥脆脆的更好吃~）
愛學習的小丸子喲
美味炸雞架
原料：雞架、鹽、料酒、蔥絲、薑片、雞蛋液、乾麵粉、麵包渣各適量。
做法：雞架洗淨剁成小塊，加鹽、料酒、蔥絲、薑片拌勻，醃制30分鐘。然後抖掉姜絲、蔥絲，逐片粘上雞蛋液、乾麵粉、麵包渣，按實。起鍋放油燒至八成熱，放入加工好的雞架，炸至金黃色撈出裝盤。
