素之恋
五指毛桃，在广东地区比较常见， 当地人喜欢用它煲汤“进补”，甚是受欢迎。可能有的人不知道五指毛桃是什么？还是先科普一下为好！
首先它不是毛桃，之所以叫“五指毛桃”，是因为它的叶子有点像人的五指，并带有细小的毛毛，果实则像毛桃，才起了这么个名字。不过，煲汤用的是根须。我们那里常见的是和排骨或者猪蹄一起煲汤，能补虚益气，健脾润肺，利湿舒筋等功效。
做法挺简单的，只不过炖汤的时间要稍微长点，药膳功效才得以发挥，口感才鲜美，气味才芳香。
五指毛桃煲汤的搭配
五指毛桃在各大药店和市场都有售买。买回来需要先浸泡水，大概也就泡十几分钟，清洗干净。份量不用多，有40克足以煲一锅汤了。
配什么食材煲汤好喝？个人觉得猪蹄是首选，本身猪蹄就富含胶原蛋白质，和各种钙、铁等营养成分，又能补充身体能量。关键是口感好，煲的汤肉香味醇美。建议女性更要喝，能治月经不调，产后乳汁少的症状，有补虚益气血的功效。
五指毛桃猪蹄汤：
1、五指毛桃、薏米、茯苓先浸泡冷水。
2、猪蹄剁小块，冷水下锅，下点姜葱去腥，水烧开后撇去浮沫，煮两分钟，捞出备用。
3、猪蹄放入炖锅里，加入五指毛桃、薏米、茯苓、红枣、枸杞、姜片、密枣，接着一次性加足水。
4、小火炖60至90分钟，最后调下味即可。一款老少皆宜的老火靓汤制作完成了。
除了搭配猪蹄炖汤之外，你可以用五指毛桃炖鸡汤，或者排骨、猪肚等等都行，只要是适合自己口味就好。
佘小厨（完）
佘小厨
五指毛桃，叫桃不是桃，实际上是一种多生长与广东东部深山之中的桑科植物。因其叶片形状看起来像人手张开的五个手指，成熟的果实又形似我们日常所见的毛桃而得名。
事实上，五指毛桃是粤地一味有助于健脾益气，祛湿舒经的药材，生来又自带和椰子相类似的一种清香，因此也成为爱好煲汤的广州人常用的煲汤原料。
五指毛桃可以和很多食材搭配一起煲汤，比如排骨、乌鸡、鸽子、猪脚。壹周君个人最喜欢的，还是最常见的五指毛桃煲排骨。
这道汤的做法很简单。新鲜采来的五指毛桃晾干，家中可常备。要食用时，取适量仔细清洗干净，再用冷水浸泡一刻钟。排骨洗净，剁好，滚水中打个滚焯一下，捞出。
将浸好的五指毛桃和焯过的排骨，同时放入汤煲，加清水，先大火烧开锅，再转小火慢熬，一般来说至少要煲两个小时。时间越长，五指毛桃的药性越能挥发出来，汤的味道也更加鲜美。 煲好的五指毛桃排骨汤，只需起锅时加食用盐简单调味，就已经很鲜。
因为五指毛桃与生俱来的香气，煲出的这锅汤也会散发阵阵椰奶清香。入口不肥不腻，温润爽口，家中老少皆宜，更有养肝护目、滋阴补气、祛湿化滞等神奇的养生功效。
家母以前常年气虚贫血，兼有慢性胃炎，身体十分虚弱，后听从中医建议，每周在家做一次五指毛桃煲排骨或煲鸽子，半年后身体有明显的起色。
武汉壹周
我来回答这个问题。
夏日，不少人喜欢用五指毛桃煲汤食用，以达到健脾祛湿的效果。
五指毛桃，因其叶子形似五指，叶片长，细毛，果实成熟时像毛桃而得名，也叫五爪龙。
中医认为，其性平，味甘辛，有健脾补肺、利湿舒筋之效，对于盗汗、风湿麻痹、脾虚浮肿等病症有疗效。同时，五指毛桃还具有抗病毒、抗凝血、抗菌、抑制肿瘤、免疫调节等功效。
下边介绍两款五指毛桃的食疗汤。
五指毛桃薏米猪骨汤
将50克的五指毛桃，400克的猪脊骨，10克的薏米，外加一颗蜜枣放入炖锅，加适量清水，大火烧开后，小火慢炖一小时，加入食盐调味即可。注意，熬煮前，可用清水将薏米泡软。
此汤利水渗湿、健脾止泻，但不适合大便干燥、滑精、精液不足、小便多者及孕妇服用。
五指毛桃炖乳鸽
将60克的五指毛桃洗净稍浸，乳鸽一只，拔毛去内脏，洗净后飞水待用，然后将五指毛桃、乳鸽、土茯苓放入锅内，加清水没过材料，大火烧开后小火慢炖至乳鸽肉烂，大约两小时，即可加盐调味饮用。
乳鸽与五指毛桃搭配，健脾利湿，清肝润肺。21
家庭医生杂志
五指毛桃具有健脾补肺，行气利湿，舒经活络等功效，用五指毛桃煲鸡，煲猪骨头汤其味道鲜美，气味芳香，具有很好的保健作用，下为给大家分享五指毛桃煲汤做法
五指毛桃猪骨汤
材料:猪骨头500克，红萝卜1条，蜜枣3个，五指毛桃20克，姜5片，盐适量，花生油适量，
1 猪骨头焯水去洗掉血迹，沥干水分待用，
2 红萝卜切块，五指毛桃和蜜枣冷水泡10分钟洗干净沥干水分，
3 把所有材料放进汤锅，加入10碗水，大火烧滚转至小火煲2小时即可，
4 加入适量的盐，油调味即可，
五指毛桃乌骨鸡
材料:乌鸡肉500克，五指毛桃20克，瘦肉100克，红枣5粒，盐适量，油适量，
1 乌鸡肉洗干净焯水沥干，
2把所有材料放进汤锅，大火煮滚小火炖2小时，
3 汤煲好加入盐调味即可
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美食與健康
五指毛桃是两广人用于煲汤的一种常见食材，更是色香味俱全的经典广府汤之一。在广东河源、龙门、梅州以及广西平乐、蒙山、灵山等地，你随便去菜市场、中草药铺、药店都可以买到，新鲜的五指毛桃也就三五块钱一斤而已。
五指毛桃自然生长于深山幽谷中，
叶片形似人掌上修长的五指，果实周身布满细密的绒毛，犹如刚长出来的小毛桃。
五指毛桃又称
五指金爪、五指牛奶、五爪根、土黄芪、火龙叶、九龙根、粗叶榕、土五加皮等等，各地叫法不一样。
五指毛桃营养丰富，主要成分有有机酸、三萜、氨基酸、生物碱、香豆精等。具有益气补虚、行气解郁、健脾化湿、止咳化痰、壮经活络等功效。可治妇女月经不调，产后少乳或无乳、水肿，脾虚浮肿、肺痨咳嗽、食少无力、盗汗、带下等症。
煲汤所用部分是取五指毛桃根部，其味甘性温，香味独特似椰奶清香，老少皆宜，一年四季皆可食用。
新鲜或晒干的五指 毛桃均可煲汤。我个人感觉新鲜的五指毛桃煲汤口感和味道更浓郁、鲜美。采挖回来的新鲜五指毛桃一时半会用不完，可放在冰箱速冻层冰冻着，需要用煲汤了再取。
如若采挖或购买了太多的五指毛桃回来，那就得把它们切片晒干后才能保存了。
至于五指毛桃可跟哪种食材一起煲汤？其实鸡鸭鱼肉等肉类食材煲汤均可放少许五指毛桃同煲，无需再过多添加其它配料亦可香气四溢。但不可多放，以免汤味会有少许酸味。 
1. 五指毛桃鲫鱼汤: 鲫鱼400克（煲汤前可先煎一煎），五指毛桃40克，姜片10克，少许料酒，适量清水同煲。大火烧开后，转小火煲60～90分钟再放盐调味即可。
2. 五指毛桃煲鸡汤: 约六月龄的项鸡一只，五指毛桃100克，蜜枣20克，枸杞10克，姜片10克，清水适量同煲。大火烧开后撇去浮沫，小火炖1～1:30小时后加少许盐调味即可。
3. 五指毛桃煲猪骨: 猪筒骨500克，五指毛桃50～80克，红枣10克，无花果3个。猪筒骨焯水一遍，然后与所有食材同煲2小时，加适量盐调味即可。
4. 五指毛桃牛大力煲瘦肉汤: 猪精肉500克，五指毛桃和牛大力各50克，无花果5个。同煲一小时左右，加少许盐调味即可。
5. 五指毛桃煲老鸡: 老母鸡一只，五指毛桃100克，姜片10克，料酒少许。老母鸡斩块焯水后，加所以配料和适量清水，大火烧开后撇除浮沫，转小火慢炖两小时加少许盐调味即可。美食桃淘
五指毛桃是一味中药材，它具有舒筋活络，健胃补肺，健脾去湿，提高免疫力等功效。所以五指毛桃适宜多数人食用，并且它除了可以作为药材入药治病，还可以平常用来熬汤，调理身体。下面与大家分享一道健脾祛湿，健胃补气的五指毛桃汤。
材料：龙骨500克，五指毛桃150克，姜片适量。
做法：1,龙骨剁成大块，清洗干净。五指毛桃清洗干净，放入盆加入干净的水浸泡一个小时。
2，龙骨放入开水氽烫，去掉血水，捞出冲一水，沥干，备用。
3,把浸泡好的五指毛桃连水一起倒入瓦煲中，再倒入龙骨，姜片，盖上盖。
4,大火烧开，小火熬煮1.5小时即可。
5,加入少许盐拌均后再盛碗里。
一锅祛湿又养胃的五指毛桃龙骨汤就做好了。这汤适宜一年四季饮用，特别是胃不好，湿气重，没有胃口的人饮用。喜欢的朋友们，多多点赞与关注，谢谢阅读。
关注养生知识
五指毛桃对于我们生活在粤东地区的人来说再熟悉不过了，它是我们日常生活中非常常见的一种植物。市场上，它与石橄榄一样都是可以随处买到的煲汤原材料之一。而且在客属地区，特别是梅州、河源、揭西等地日常煲汤最常用的就是五指毛桃。
五指毛桃属桑科植物，在粤东山区的分布非常广泛，几乎是随处可见，它自然生长在山林里，因为它的叶子长得像五指，果实成熟时形状像迷你版的桃子，而且上面布满了细毛，"五指毛桃"的名字正是由此得来。
加入五指毛桃煲成的汤会有一股类似椰子一样的芳香味道，所以，能使各种骨汤非常的可口，而且民间认为，五指毛桃对于消炎止咳，对于治疗支气管炎等有非常明显的疗效。
进入客属随处可见五指毛桃的身影，今年过年我到了揭西，在山区就吃了一锅五指毛桃煲的鸡汤，印象特别深刻，因为鸡是走地鸡，本身鸡的香味就非常浓郁，整只的鸡和五指毛桃用砂锅来煲，时间也比较长，煲出来的汤水味道非常甘甜鲜美，而且鸡肉也不浪费，直接动手把鸡肉撕出来以后用来蘸酱油，也是非常美味。
后来我还了解到，客家人自古就有挖五指毛桃根来煲汤的习惯，他们会将五指毛桃根晒干，然后剁成块儿，需要煲各种汤的时候，就可以随时取用。五指毛桃不仅用来煲鸡，几乎所有动物类的汤都可以用五指毛桃，一般再加入大枣姜片即可，最有名的是"龙骨五指毛桃汤"和"排骨五指毛桃汤"，当然，再往前些时候，还包括许多野味煲汤的时候或者做火锅的时候，都会用到五指毛桃。它在客家人的眼里不仅美味，而且有保健作用，对气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等也有一定的作用。
揭西山上的饮食店很会做生意，除了做饮食之外，还把一捆一捆的五指毛桃能放在店里摆卖，供游客选择。走的时候经不住店主的游说，还是买了两捆。
潮人陈益群
五指毛桃也叫做：五爪龙、五爪牛奶、土黄芪，目前并未发现有什么食材是与其同食会有不良反应的，所以五指毛桃也是广东地区常见的煲汤材料。
五指毛桃可以行气利湿、健脾补肺、舒筋活络，因为其有着不错的保健功效，煲汤又带有奇特椰子香味的特点，深的以老火靓汤为傲的粤语族群的喜爱。下面我就简单介绍一种五指毛桃煲汤，其实都大同小异，只不过肉类食材不同、配料稍有区别而已，重点还是五指毛桃特有的香味和功效。
五指毛桃包瘦肉汤：
备料：猪瘦肉249克、生姜一块、五指毛桃一小把、芡实和枸杞若干（一点点）、蜜枣1到2个、盐适量
1、五指毛桃泡水、清洗干净的同时，猪瘦肉切大点块焯水去除血水。
2、芡实、枸杞、蜜枣用开水冲洗几次，姜块拍散。
3、所有材料放入炖锅，水要一次加够。
4、大火烧开后转小火煲1.5到2个小时，出锅前加盐调味。
用瘦肉來煲这个汤会比猪骨要清亮，而且没那么油汤头清爽一点。这个猪肉可以调一个蘸酱，用来蘸着吃也不错。当然了五指毛桃用来煲猪骨、龙骨、鸡都是很棒的选择，也可以加一些石斛进去。五指毛桃煲汤有着清热解毒、祛湿润肺、止咳祛痰等等功效，而且其带有的特殊类似椰香的味道使得汤品也很有特色，很值得一试。提醒一下不了解的朋友们五指毛桃煲汤用的是它的根系哦，而不是叶子或者果实什么的。“五指”是指叶子像人的五指，“毛桃”是指果实像个小桃子，但是煲汤所用的是它的根哦。
哑巴美食家
春季去湿气，煲汤ing.山药，五指毛桃根，茯苓，赤小豆，白扁豆，薏米，陈皮，蜜枣，红枣，猪骨，小火保持沸点。
山药女君
是不是五指毛桃
