飯店招人太難?給你四個實用建議!

人難找,人難招

有個老李說要給自己店裡招店長。

貼了個告示,高薪招店長,然後就靜等牛人到來。半個月過去了,倒是接了十幾個電話,可發現,別說店長了,最牛的也只能達到領班的水平。

非常苦惱,怎麼辦呢?

問老李,你想要什麼樣的人?

老李說,業務能力強,吃苦耐勞,團結勤奮,認真細心,有親和力,形象好,氣質佳,普通話還要好,各類系統也要操作的6,前廳後廚的事情都要能打理好。。。。。

這麼多要求這哪是招店長,這是招繼承人,或者合夥人呢。

招人,有四點你必須要做好,否則就很難。

飯店招人太難?給你四個實用建議!

一、明確你要找什麼樣的人

你想要招什麼樣的人,首先自己要明確,服務員,領班,店長,合夥人,到底是哪個人。

比如你上面說的,你這七八種要求下來,才給8000塊錢,你想想能找到什麼樣的人?

放到三年前,你去不去?

恩。。。估計我不會去的,錢不多。

那不就得了,

你自己都沒興趣,如何招來厲害的人呢?

這樣,我幫你梳理一下

你要的這個人,其實是要這個人的能力。

那就先把這個能力分為三部分

1、基礎能力

基礎能力,就是這個崗位上必須具備的能力,比如掌勺師傅,他擅長的菜系是否滿足你店裡的需求。

比如領班需要具備的基礎服務能力和管理能力。

比如店長,需要具備的統籌協調能力。

這些都是必須的,或者說這叫做基礎責任,達不到的一概不考慮。

2、突出能力

突出能力,說白了就是木桶的長板,也就是常說用人長不用人短,比如大師傅家常菜都做的來,水煮魚又做的出神入化。

店長基本能力滿足,而且擅長於分辨高端顧客,追單追的很好。這些都是突出能力。這部分你心裡也要有數。

這是基礎能力紮實,又在某一個點上很突出的。

3、個人特點

個人特點,比如說形象很好啊,家離得近啊,有某些資源啊等等,這一點沒有什麼很確切的標準,根據你閱人無數的經驗和簡歷來判斷。

通過這三方面的劃分,你要找什麼人,就清晰了。

二、明確崗位職責

這個就非常簡單了,其實就是對基礎能力的一個量化要求。

比如你要的是店長,那就先明確店長職責。

首先是工作內容,這裡麵包含你希望店長在店內的工作內容。

其次是常工作流程,比如運行班制,按照時間軸排列全天的工作流程,可以按照日、周、月分項說明。

當然了,招聘文案和海報裡,沒必要把所有的崗位職責都寫進去,詳細的溝通,是在確定工作意向之後的事情。因為通過電話、微信溝通後,還需要進行面試,從形象氣質、專業能力以及為人處世上,你去看看這個人是否符合你的要求。

海報上只需要寫清楚重點的工作即可。畢竟,有能力的店長,不會不懂這些東西。

飯店招人太難?給你四個實用建議!

三、明確福利待遇

這一點非常重要,因為前面都說的是你需要他們給你什麼,對方看懂了,也看明白了,也到了他們最關心的地方,就是他們能從你這裡得到什麼。

如果說不清,很含糊,對方就會覺得這家店不靠譜,那麼優秀的人才就更不會來了解了。

福利待遇,可以分這三方面

1、基礎工資

基礎工資,對應的是員工的責任,把職責所在的事情做好,拿到工資就理所應當。

2、獎金

獎金,則是發給突出能力和個人特點的,根據特點的不同可以設置不同的獎金,這也是激勵員工一個非常重要的工具。要明確。

3、其他福利

其他福利,其實就是你的特色了,比如每年一次的帶薪出國遊,以及各類年節的特殊補貼,專門為員工家屬的福利等等,你也可以理解為營銷活動中的贈品。

基本的福利待遇,一定要在入職之前就說清楚,比如獎金標準,工齡獎勵標準等等。至於後期的改變,儘量只做加法,不要做減法。

所以這也要求你在設置招聘條件的時候就必須考慮好,不要誇大,也不要縮小。至於後期生意好,你臨時想獎勵員工,找額外的理由就好了。

欲獎之情,何患無辭呢?

四、動用一切能動用的渠道去發放

當你把所有的這些準備工作做好之後,就需要進行最大範圍的分發傳播。

這裡,你能夠使用的渠道很多。

比如各類生活平臺,店門口的展架,專業招聘的公眾號、APP,還有你的朋友圈好友。這些都是你的分發傳播渠道。

只需要挨個去用就好了。尤其是朋友圈轉發,你可以給朋友發個紅包,再讓他們給你轉發,有利益驅動,事情才好辦。

紅包大小不重要,但這是態度,是一種讓別人幫忙給與回報的態度。

招人難,最大的原因是人口紅利的逐漸消失

90後比80後少了30%00後又比90後少了30%。也就是說年輕人已經出現了負增長。在這個空檔期,這些年輕人一定會去尋找離理想目標更近的工作崗位。應聘服務員這個傳統崗位的人自然就短缺了。

所以也就出現了,人工工資年年漲,反而找不到優秀的人才。

大的環境下,人才和企業的位置關係也在逐漸改變,以前是企業很牛,厲害的人來企業主也要再三審查。

而現在反過來了,厲害的人不好找,而錢多的企業家多得是。

也許你真正想要的,只是那行業裡面20%的精英,而你想沒想過,作為這20%精英的現任老闆,會不會輕易讓他們離開呢?

肯定不會,一定是給高待遇,高福利,甚至股份來綁定。這和人口紅利的關係已經沒那麼大了,因為他們一直在這麼幹,你找到這樣的人也會這麼幹的。

所以,想請來優秀的員工,付出更多的代價則是必然。說白了,還是那句話,錢要到位。剩下的,就是你的個人魅力了。

哎。。招個人真麻煩,老李說。

肯定的,哪有輕輕鬆鬆就能賺到錢的事情。不過這套模式,一次性訂好了,下次就不麻煩了。

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