糖雪球
山楂是开胃消食好食物，山楂中的脂肪酸可促进脂肪分解，可消油腻，而山楂酸等可提高蛋白分解酶的活性，有助消化。山楂口感特别酸，一般没法直接生吃，所以与糖同煮是必须的，即使如此，做法也有很多，今天这个白雪山楂难度最低，几乎没有失败的可能。
山楂是核果类水果，核质硬，果肉薄，味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。
材料：
山楂150克，碎冰糖60克，水50克，白醋少许
糖雪球做法
做法：
1、山楂清洗干净，用刀子小心去掉蒂部。
2、准备好所需材料，清洗干净的山楂、冰糖、水和白醋。
3、冰糖和水倒入锅中(最好使用碎冰糖)，开中小火用铲子拨炒，使冰糖融化；水份蒸发后，冰糖会密集冒泡。
4、将少许白醋倒进去，用铲子拨匀。
5、倒入山楂，关火，不停翻炒，随着温度的降低，糖会慢慢变白，白色糖浆会慢慢挂在山楂上，形成白雪状。
小贴士：
最好使用碎冰糖，这样融化方便；炒完后锅底还会留下不少糖霜，使用冷水清洗会比较难，可以倒入一些水，重新煮开，或加些果脯进去，便是一杯好喝的糖水。
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