導讀：如此清澈透明的皮凍你做了嗎？這裡有詳細的製作方法
我特別喜歡吃一些類似果凍的東西，比如果凍粉，QQ炸彈，滑滑特別酷，味道鮮美，豬肉果凍也是我喜歡吃的東西。我記得我又回到家鄉趕上了，有個男人賣各種各樣的熟食和豬的果凍，我買了一小塊回家，媽媽感覺很不好，一隻小豬果凍花了我們40多元，我覺得很糟糕，我媽媽說他們不善於製造它們，一點也不明亮。最好自己動手！
為了讓我以後少花錢，我媽媽教我正宗的豬皮果凍的做法，它看起來比它賣得好得多，它清澈可口，味道鮮美，一點兒腥味也沒有！我媽媽教我做豬皮果凍，煮三煮，這是最好的製作豬皮果凍的方法，比外面便宜多了，還更安全放心！
【豬皮凍】
【原材料】：豬皮、小蘇打、大蔥、生薑、料酒。
【製作過程】：
1、首先我們選用豬肉皮一斤，我們應該選擇白而不血腥的豬皮，果凍會更加透明，把豬皮切成更寬的條。
2，然後做第一次煮沸，將冷水放入鍋中煮沸五分鐘，這是很容易去除油脂，煮出來，沖洗出來，並用清水沖洗，直到它不熱，用刀刮掉豬皮上的油脂，用這種方法制成的果凍，既爽口又油膩，去掉豬皮頂部的豬毛皮，這一步非常重要，必須徹底清理乾淨。
三。颳去油脂後，皮膚上會殘留一些油脂，然後我們把豬皮放進碗裡，加入少許蘇打水，倒入溫水中，擦去皮膚上的油脂和異味，之後，將豬皮徹底沖洗幾次，你洗得越多，你的味道就越好。
4，其次是我們的第二次烹飪，鍋中開水，溫水鍋，防止豬皮預冷收縮膠原縮回，加入洋蔥、生薑和料酒，去掉腥味，煮十至十五分鐘，煮至肉皮軟爛後把豬皮夾出來。
5。去掉豬皮後，不要用冷水沖洗，請稍等一會兒，不要熱，將它們切成小條，把豬皮條放入砂鍋中（砂鍋烹調時保溫效果更佳），豬皮水與1500毫升溫水之比為1:30，加兩片生薑，燒完後去掉泡沫，這就是我們所說的第三種烹飪方式。
6。清潔泡沫後，蓋上砂鍋，把它變成中小火，煮一個小時以上，煮至湯汁剩餘到原來的一半左右，關火，燜至涼爽，這就是我們說的一泡。
7、涼透以後挑出薑片把豬皮和湯汁都倒在一個碗中或者保鮮盒中，這時會感覺到湯汁有微微的粘稠感，用筷子攪動一下防止肉皮沉澱，放入冰箱冷藏五個小時以上，豬皮凍就成型了。
建議大家在做的時候不要加鹽進去，加了鹽以後的皮凍會有渾濁感不清澈，吃的時候切成小片擺在盤中淋上料汁就可以吃了。料汁可以用蒜泥、醬油和醋來調，喜歡別的味道的也可以加入進去。
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