俗話說，“百里不同風，十里不同俗。”在關中這塊黃土地上，由於氣候、經濟、文化等多方面原因的影響，關中在衣、食、住、行、東等方面，形成了一些獨特的方式。外地人對此十分好奇，經過彙集稱之為“陝西八大怪”。
1.老婆帕帕頭上戴
以前在反映陝西人生活的“西部片”中，經常看到戴羊肚毛巾、身穿對襟夾襖的老漢及老年婦女頭上都戴著（頂著）一塊黑色或白色的帕帕（手帕）。你如有幸到關中農村，這裡的形，和你在電影裡看到的的一模一樣的。
原來陝西地區盛產棉花，當地人習慣把用棉花織成的手帕戴在頭上，它既可防塵防雨防曬，還可以擦汁擦手和用來包東西，真可謂既經濟又實惠方便。
2.家家房子半邊蓋
無論是在西安城還是關中農村，都隨處可見“一邊蓋”的房子。何為一邊蓋？一般的房子房頂為人字形，可是關中的房子卻是人字的一撇。據說因為關中幹早少雨，所以這一邊蓋的房子能讓珍跺的雨水全部流到自家的田地裡，正所謂“肥水不流外人田”。
又因，在近百年來關中農業發展緩慢，人口卻迅猛增加。農村中原來聚居生活的家庭，因土地面積有限，而人口眾多，住宅緊張，於是便形成了房子“半邊蓋”的歷史。
3.板凳不坐蹲起來
陝西人吃飯的時候喜歡捧著個大碗蹲著吃，蹲在一起邊聊天邊吃，而且一蹲就是一個多小時，久而久之就養成了陝西人愛蹲的習慣。在關中，經常看到，人們端一碗飯，蹲在凳子上，你就是敬他們一把凳子或椅子，他們也會鞋子一脫，蹲在上面。據說當年文革期間，北京的幹部下放來到我們陝西農村，他們聽說我們陝西的農民能蹲，就想惡作劇試一試，在麥場給農民開會時，他們坐在主席臺上泡杯茶，故意馬拉松式的輪流講話，你講完了他講，誰知他們坐都坐累了，而農民居然蹲在那沒事。
4.麵條寬的像腰帶
“扯麵寬得像褲帶”。扯麵也叫biang-biang面，原字是：一點飛上天，黃河兩邊彎；八字大張口，言字往裡走，左一扭，右一扭；西一長，東一長，中間加個馬大王；心字底，月字旁，留個勾搭掛麻糖；推了車車走咸陽）面，正宗的關中人所做的biang biang面和通常城裡人所吃的扯麵還是有一定區別的。正宗的biangbiang面，一根麵條寬度可達二三寸，長度則在1米上下，厚度厚時與硬幣差不多，薄時卻如同蟬翼。一根麵條足夠一頓飯，而對大飯量的關中人來說，一頓吃8兩、1斤也是輕輕鬆鬆的。
關中人吃麵，喜歡將面和硬揉軟、擀厚、切寬。這種面煮熟以後，撈在碗裡，無論是澆臊子，還是潑油辣子，吃起來都很光滑、柔軟、熱火、有筋性。既可口又耐飢。人們脖子一伸一縮，呼嚕嚕吞進肚裡，吃飽吃脹，飽嗝一打，頓時渾身上下都是力氣，拉架子車、上山扛石頭，五六個小時不吃不喝也不覺得餓。
5.鍋盔大的像鍋蓋
相傳在唐代修乾陵時，因服役的軍人工匠人數過多，往往為吃飯而耽誤施工進度，受到懲罰。於是，有一士兵在焦急之中便把麵糰放進頭盔裡，把頭盔放到火中去烤，而烙成餅。現在算起來鍋盔在陝西已有上千年的歷史了。
做鍋盔，面要和得很硬，硬得用手都揉不動，要借用木槓來壓揉，然後放在直徑2尺以上的大鍋中慢慢烤制而成。這樣，烙成的鍋盔外脆晨酥，清香可口，放上十天八天也不會變味。鍋盔要數“乾州（今乾縣）鍋盔”好。
6.油潑辣子是道菜
至於說辣子，一般人都以為是湖南人、四川人能吃辣椒。其實四川人只是把辣子當成一種調料，而在陝西“油潑辣子”卻是一道正經八百的菜餚。就連西安城裡家家戶戶前也是掛滿一串串喜人的紅辣椒。
“油潑辣子”看著紅、聞著香、吃著辣，既能用來調面，又能夾饃吃。人們常說“油潑辣子冰冰面吃著燎（好）乍咧！”
7.秦腔不唱吼起來
唱戲，指秦腔。其特點是高昂激越、強烈急促。尤其是花臉的演唱，更是扯開嗓子大聲吼，當地人稱之為“掙破頭”，外地人開玩笑：“唱秦腔，一是舞臺要結實，以免震垮了；二是演員身體要好，以免累病了；三是觀眾膽子要大，以免嚇壞了”。
8.姑娘一般不對外
陝西關中地區自古就是土壤肥沃，當地居民大都不用為生計而四處奔波。家裡的口糧甚至還會有多餘的。從1961年的三年大災害，河南等省的災民紛紛赴陝就可以瞭解。良好的地理環境使陝西人不願遠離家鄉。因而有“老不出關（潼關），少不下川（四川）”的諺語，久而久之，不僅男人們不外出遠行，就連姑娘們也不遠嫁他鄉。
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