毛豆米烧丝瓜是江南一带的特色名菜，属于江浙菜。这道菜味道鲜美，清爽又下饭，怎么吃都不腻，在我们这里几乎家家都会做，所以，也是一道特别受欢迎的家常菜。
毛豆和丝瓜都是我最喜欢吃的蔬菜，它俩搭配在一起，不仅味道鲜美好吃，营养也极为丰富。毛豆中含有丰富的B族维生素，和丝瓜同时食用，可以降低血液中的胆固醇含量，还能增强机体免疫力，改善微循环。所以我们经常食用，对人体健康很有好处。
【毛豆米烧丝瓜】
食材：毛豆米 150g、丝瓜 350g、油、盐 2g、葱花 5g、鸡精 少许
制作步骤
1、丝瓜去皮，切成滚刀块
2、先将带壳的毛豆洗干净再剥出毛豆米
3、起油锅，先将毛豆米翻炒一会
4、倒入适量热水，盖上盖小火煮5分钟
5、倒入丝瓜翻炒均匀后，盖上盖，烧5分钟左右
6、丝瓜和毛豆烧软烂后放入盐、葱花和少许鸡精炒匀即可
小贴士
毛豆米比丝瓜难熟，所以要先将毛豆米煮一会再放丝瓜
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