有一片風景叫“增城綠”
有一抹色彩叫小樓風景
廣東人一年四季離不開青菜
而每到深冬，青菜減產
增城遲菜心便隆重登場了
遲菜心，又叫高腳菜心
從農曆十月開始栽種
經過90-120日的生長
一般至深冬才能成熟上市
比普通菜心收割更遲
所以被稱為遲菜心
增城菜心是如何一步步成為
遠近馳名的特產蔬菜品種？
1
2003年
小樓鎮成立增城冬瓜菜心行業協會，申請註冊“仙境”牌商標。
2
2005年
完善制定了《增城菜心生產技術規程》。
3
2009年
增城菜心入選增城“十寶”農產品和“廣東最受歡迎土特產”，並被中國蔬菜流通協會授予“仙境”牌增城菜心全國知名品牌稱號。
4
2010年
增城菜心成功申報“國家地理標誌保護產品”。
增城位於丘陵地帶
北迴歸線穿境而過
且常年受海洋性季風氣候影響
氣候適宜，光照充足，雨量充沛
此外，增城大部分耕地
是珠江三角洲的沖積沉積土
土壤以壤土、沙壤土為主
獨特的地理環境
給增城菜心提供了良好的生長條件
而其中尤以小樓鎮出產的菜心品質最佳
菜心長如菜樹
能長到一米高
但依然皮脆肉軟，莖肥葉厚
煮炒快熟，吃之甜美
非一般菜心可比
12月初，天氣和暖，絲毫沒有冬日的感覺。在綠油油的菜心地裡，江坳村遲菜心基地的菜農們拿著鐮刀、戴著帽子，正在一棵一棵地收割成熟的菜心。
俗話說“霜打的青菜甜”
一般冬至前後才是遲菜心品質最高的時候
為什麼現在就開始收割了呢？
“這是我們擇優培育的新品種，即使時間種得早，天氣暖和，也還是可以保證遲菜心甜美鮮嫩、清脆爽口的口感的。”廣州綠聚來農業發展有限公司總經理張文彬說，“增城遲菜心”生長週期長，皮脆肉軟，口感獨特，味道鮮甜，深受食客認可。
據瞭解，江坳村遲菜心基地的第一批遲菜心已經上市，第二批遲菜心正在收割， 每日供應量約一萬斤，預計在冬至前後，遲菜心每日供應量將大幅增長。
在遲菜心基地
不同生長時期的遲菜心整整齊齊地生長著
即將到來的寒冷
將會給它們加上一點“甜”
而已成熟的菜心
正在靜靜地等待著被收割
銷往全國各地
為廣大食客帶去美味爽甜的味覺體驗
增城菜心最初以零散種植為主，小樓鎮臘圃村是最早開始進行集體種植的村之一。
據臘圃村村民回憶，早在建國前臘圃村就有種植增城菜心的傳統，但由於銷路問題，一直未能給農民帶來較好的經濟收益。
1999年冬天，該村遭遇了一場特大霜凍，很多果樹因此而凍死，但樹下的增城菜心卻未受損失。不僅如此，經過霜凍後的增城菜心越發鮮甜，自此，臘圃村民看到了種植增城菜心的良好前景，並逐步把增城菜心作為發家致富的主打產品，開始大面積種植。
近年來
通過規模化、標準化、專業化的種植
以及品牌化推廣
小樓鎮共培植了遲菜心規模種植戶58戶
菜地合共1200多畝
2018年廣州增城菜心美食節
初定於12月21-22日舉行
這些“遲來”的增城遲菜心
也將陸續閃亮登場
成為萬千餐桌上的一道靚麗風景
有一抹色彩叫小樓
在一種幸福叫我在小樓
期待遇見更美的你
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