有一片风景叫“增城绿”
有一抹色彩叫小楼风景
广东人一年四季离不开青菜
而每到深冬，青菜减产
增城迟菜心便隆重登场了
迟菜心，又叫高脚菜心
从农历十月开始栽种
经过90-120日的生长
一般至深冬才能成熟上市
比普通菜心收割更迟
所以被称为迟菜心
增城菜心是如何一步步成为
远近驰名的特产蔬菜品种？
1
2003年
小楼镇成立增城冬瓜菜心行业协会，申请注册“仙境”牌商标。
2
2005年
完善制定了《增城菜心生产技术规程》。
3
2009年
增城菜心入选增城“十宝”农产品和“广东最受欢迎土特产”，并被中国蔬菜流通协会授予“仙境”牌增城菜心全国知名品牌称号。
4
2010年
增城菜心成功申报“国家地理标志保护产品”。
增城位于丘陵地带
北回归线穿境而过
且常年受海洋性季风气候影响
气候适宜，光照充足，雨量充沛
此外，增城大部分耕地
是珠江三角洲的冲积沉积土
土壤以壤土、沙壤土为主
独特的地理环境
给增城菜心提供了良好的生长条件
而其中尤以小楼镇出产的菜心品质最佳
菜心长如菜树
能长到一米高
但依然皮脆肉软，茎肥叶厚
煮炒快熟，吃之甜美
非一般菜心可比
12月初，天气和暖，丝毫没有冬日的感觉。在绿油油的菜心地里，江坳村迟菜心基地的菜农们拿着镰刀、戴着帽子，正在一棵一棵地收割成熟的菜心。
俗话说“霜打的青菜甜”
一般冬至前后才是迟菜心品质最高的时候
为什么现在就开始收割了呢？
“这是我们择优培育的新品种，即使时间种得早，天气暖和，也还是可以保证迟菜心甜美鲜嫩、清脆爽口的口感的。”广州绿聚来农业发展有限公司总经理张文彬说，“增城迟菜心”生长周期长，皮脆肉软，口感独特，味道鲜甜，深受食客认可。
据了解，江坳村迟菜心基地的第一批迟菜心已经上市，第二批迟菜心正在收割， 每日供应量约一万斤，预计在冬至前后，迟菜心每日供应量将大幅增长。
在迟菜心基地
不同生长时期的迟菜心整整齐齐地生长着
即将到来的寒冷
将会给它们加上一点“甜”
而已成熟的菜心
正在静静地等待着被收割
销往全国各地
为广大食客带去美味爽甜的味觉体验
增城菜心最初以零散种植为主，小楼镇腊圃村是最早开始进行集体种植的村之一。
据腊圃村村民回忆，早在建国前腊圃村就有种植增城菜心的传统，但由于销路问题，一直未能给农民带来较好的经济收益。
1999年冬天，该村遭遇了一场特大霜冻，很多果树因此而冻死，但树下的增城菜心却未受损失。不仅如此，经过霜冻后的增城菜心越发鲜甜，自此，腊圃村民看到了种植增城菜心的良好前景，并逐步把增城菜心作为发家致富的主打产品，开始大面积种植。
近年来
通过规模化、标准化、专业化的种植
以及品牌化推广
小楼镇共培植了迟菜心规模种植户58户
菜地合共1200多亩
2018年广州增城菜心美食节
初定于12月21-22日举行
这些“迟来”的增城迟菜心
也将陆续闪亮登场
成为万千餐桌上的一道靓丽风景
有一抹色彩叫小楼
在一种幸福叫我在小楼
期待遇见更美的你
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