寒冷冬季大降溫，
何以驅寒？唯有火鍋！
一家人圍坐桌邊吃頓熱氣騰騰的火鍋，
再斟幾杯淡酒，
那叫一個愜意！
可是很多人大快朵頤之後會出現上火，
怎樣健康地吃火鍋，
一直是大夥兒關注的重點，
味道君就來介紹下健康吃火鍋方法~
火鍋底料有門道
各種麻辣鮮香的火鍋底料刺激著我們的味蕾，但是，過度吃辣可能會從而引起口腔潰瘍。如果在火鍋底料裡面放一些味甘、性涼等食材，如蓮子、胡蘿蔔等，此舉既能增加火鍋湯的清香又能助消化。當然，味道清淡的底料，也是不錯的選擇。
食材葷素搭配要合理
吃火鍋應注意葷素搭配，肉和蔬菜的比例以1∶2為宜。
蔬菜的種類儘可能多樣化，可以選擇對身體益處較大的菠菜、西蘭花、生菜、油菜等；選擇菌藻類食物時，可多選擇海帶、木耳，它們不僅可以清理消化道，而且還有助減肥。
豆製品也是不錯的選擇，如豆腐、凍豆腐等都非常適合煮火鍋，豆腐中的石膏具有清熱瀉火的功效，所以，吃火鍋時最好搭配適量的豆腐，不過，因油豆腐的脂肪含量較高，不建議過多食用。
吃火鍋喜歡涮點紅薯、土豆、山藥等，也是很好的選擇，它們當主食的同時又增加了營養。
選擇肉類時最好點一些脂肪含量較低的，如魚蝦、牛百葉、鴨血、雞肉等。味道君提醒：動物內臟要少食用哦，因為內臟是動物的代謝器官，往往成為有害物質的儲存器，含有較多的有害微生物。
就餐方式有訣竅
喝湯要趁早，火鍋湯雖新鮮美味，但是，火鍋湯煮的越久，其含有的煙硝酸鹽含量就越高，對人體的危害也越大，所以，想來上一碗火鍋湯要趁早喝。
食材要煮熟，很多人喜歡將肉片、蔬菜稍微涮一下就開吃，這樣，很容易將食材中殘留的寄生蟲卵帶入體內，影響健康。
食量要適中，最好吃前喝一杯果汁，此舉既能促進腸胃蠕動，又能產生飽腹感，減少食量。
食材稍涼再入口，剛從火鍋中撈出的食材溫度較高，立即送入口會燙傷口腔和食道，前幾天推送過的文章，有位小姑娘就是因為吃了太燙的食物，食道裂孔被撕開了個缺口，導致胃快跑到胸腔裡去了！所以，味道君提醒，一定要放涼了再吃，千萬不可大意哦！
最後，給大夥兒送上一碗熱氣騰騰的火鍋~走起~
（文中部分圖片來自互聯網）
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