看这篇推文之前，先问大家一个问题，大家知道帮助圣诞老人拉雪橇的是驯鹿还是麋鹿呢？
有人说是麋鹿，因为每年圣诞都见不到圣诞老人，他大概迷路了吧~
但其实圣诞老人骑着的是驯鹿哦，传说圣诞老人驾车有8只驯鹿，而著名的圣诞歌曲《红鼻子驯鹿鲁道夫》的鲁道夫是第9只驯鹿，因为鲁道夫的鼻子和其他驯鹿的鼻子不一样，受到其他驯鹿的排挤。
当某年圣诞节，圣诞老人要到世界各地去送礼物给小朋友，晚上浓雾弥漫着天空，圣诞老人无法找到烟囱。于是这时候鲁道夫就出现了，它红色的鼻子在天空中异常发亮，于是圣诞老人就把鲁道夫带到雪橇前，套上缰绳，鲁道夫就这样成为一个领头的驯鹿，带领着圣诞老人安全到达每一家的烟囱。就是因为鲁道夫的红鼻子，才能在那个圣诞让每个小朋友都收到了礼物，鲁道夫也因此出名了，它的红鼻子也让其它驯鹿非常羡慕。
红鼻子的驯鹿鲁道夫很受大家的欢迎，而今天不藏私就跟大家分享我们的圣诞定制款——憨态可爱的奶香驯鹿小餐包，萌萌的驯鹿，红鼻子的部分是用蔓越莓点缀，里面是奶酥馅，吃起来奶香四溢~
离圣诞节还有几天的时间，大街上已经感受到了浓浓的圣诞节气氛，今年的圣诞大家可以准备一下这个驯鹿小餐包，或许圣诞老人就找到你家的烟囱，给你投放礼物了~希望大家今年都收到心仪的礼物哦，提前祝大家圣诞快乐！圣诞想要收到礼物，还可以来我们的同名微博里参加活动哦~
Ingredients
准备：
• 奶酥馅：黄油软化后加入糖粉打至微发，再分次加入蛋液搅拌均匀，最后拌入奶粉均匀备用。
Cooking steps
1、面团搅拌至有筋性再加入黄油由慢速至快速搅拌至完全扩展阶段。
完全扩展阶段：指的是面团呈光滑状，无锯齿，可抻出看到手指摸的薄膜。
2、基本发酵：60分钟。
3、分割：驯鹿头50g/个，驯鹿角15g/个。
4、中间发酵：30分钟。
5、整形：“驯鹿头”：包入30g奶酥馅，捏紧收口，整圆。
6、驯鹿角：将面团擀成椭圆饼形，再放至烤盘上，将“驯鹿头”放至椭圆形底边上方。
7、再将“驯鹿角”面团部分从中间用刀片划开，或是剪刀剪开，侧边部分再斜剪2刀成鹿角状态。
（ps：剪完后，每个角之间都要手动分开一些，避免发酵完成后粘连至一起。）
8、最后发酵：30-40分钟（发酵温度32℃，湿度80%）
9、装饰：面团整个表面刷薄薄一层蛋液 。
（ps：根据自己的需求看是否需要刷上蛋液，想要更复古的感觉就不用刷蛋液，图片展示的是没刷蛋液，没刷蛋液的小餐包虽然表面像烤糊了一样的感觉，其实还是很柔软的。）
10、烘烤：上火230℃，下火200 ℃，烘烤10分钟。（家用小烤箱可以用上火200℃，下火190℃，烘烤10-12分钟）
11、表面装饰：眼睛、嘴巴可用巧克力画，鼻子用蔓越莓装饰。
Tips
原配方可做17个驯鹿小餐包。
猪妹
“为何面包坊会有我如此美貌的小仙女？”
一个不会画画的面包师不是好仙女，我是个画画白痴。。期待大家更可爱的作品！~
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