“便宜的蜂蜜是假的，貴的也沒什麼效果，買蜂蜜好難啊”不少人都在為買蜂蜜而發愁，尤其是蜂蜜有潤膚、增白、除皺作用，女性朋友對其基本都無法抗拒。最近過期蜂蜜事件也是鬧得沸沸揚揚，很多網友表示“百年老店也信不過呀”，所以我們要知道什麼是蜂蜜，才可分辨真假。
我國的蜂主要以中華蜂和意大利蜂為主
- 意蜂蜂蜜：產量高、速度快，蜂農需要追趕花期，市場上一般賣的都是意蜂蜜。市場價格20~80左右
- 中蜂蜂蜜：產量較低、速度慢一般一年只取兩次蜂蜜，中蜂蜜一般以百花蜜為主，因為中蜂善於採零星蜜源，一年四季的花都有，所以這種蜂蜜雜，一般價格可以賣到100~300之間。
- 假蜂蜜：經過人工添加，或者用糖水與蜂蜜調和出來的蜜。價格不定。
中華蜂群
真的純蜜不一定貴，貴的也不一定是真蜜，學會這幾種方法，教你輕輕鬆鬆買真蜂蜜！
- 滴紙 找一張面巾紙，取一滴蜂蜜滴在上面，假蜂蜜中參水較多，擴散比較快很快就會滲透紙巾，而真蜂蜜擴散比較慢不會洇溼面紙巾。
- 火燒 真蜂蜜燃燒起來比較徹底，極少殘留粉末；假蜂蜜和糖水參合的蜂蜜灰分較多，有焦炭樣物殘留。用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中，如果是好的蜂蜜，鐵絲插進去之後能看到清煙冒出來，但聞到的還是瓜果花朵的香味。如果是摻了白糖的，則會散發焦糊味。
- 搖晃 用一個小空礦泉水瓶，倒入小半瓶蜂蜜，加入冷水，注意水不要能滿，擰緊瓶蓋上下搖動。停止搖動時會出現許多氣泡，假蜂蜜的氣泡消散得比較快，而真蜂蜜中蛋白質含量較高，氣泡消散較慢。
- 直接吃 這個方法適用於在養殖戶家中購買，買之前試吃是完全可以理解的，假蜂蜜（喂糖蜂蜜）吃起來一股很濃的糖味，吃完後沒什麼感覺，這一般就是假的，真蜂蜜吃起來很甜、細膩有點酸、辣味（花蜜不同味道不同），且有股淡淡的花香，吃完之後回味悠長。
蜂蜜市場魚龍混雜，尤其是中蜂蜂蜜，商家的相互詆譭惡意炒作，這年頭不是有錢就能買到真貨的，所以呀有時間最好去蜂農家中買，一般賣土蜂蜜的人都不會賣給外人哦！
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