1｜黃酒為什麼是黃色的？
其實黃酒剛發酵完只有淡淡的黃色，完全和我們買到的如琥珀般的色澤不同。而黃酒逐漸變黃，是陳年過程中逐漸氧化得到的，就像切開後的蘋果切面會變黃，黃酒也會隨著陳年逐漸轉變為更深的黃色。但是為了保證經濟效益，一般的低價黃酒，由於沒有足夠的時間成本長時間的陳年，都會用年輕的黃酒勾兌 “焦糖色”來使得黃酒看起來更“亮麗“。
2｜黃酒價格區間那麼大，有什麼區別？
黃酒很難通過包裝去判斷一個貴的酒就一定品質好。好酒，還是要喝過才行。對於好東西，很多時候標準是相似的，好的黃酒也會遵守BLIC準則。好的平衡感（balance）、複雜（Complexity）的風味、相稱的濃郁度（Intensity）、悠長的餘味（Length）。
黃酒是一種特別需要陳年的酒，特別是紹興黃酒以“老酒”聞名，年輕的時候口感往往會比較生硬，酒精味也會比較衝，而陳年能很好的解決這些問題，使酒變的更優雅。陳年時間長的酒也會造成更多成本。所以，一般來說，12年陳的酒就會比3年陳的貴，也更好喝。
3｜黃酒不是越老越好嗎？家裡存了幾十年壇裝紹興老酒是不是值千金？
不一定。黃酒會有一個最佳適飲期。一款底子好的傳統紹興黃酒，陳化時間前5年品質上升最明顯，過8年速度逐漸放緩上升指的是，酒體變平衡，口感變柔，芳香類香氣成分逐漸生成，酒比起剛開始，完全面目全非。若存放不當酒質會變淡變瘦，香味物質逐漸跑光，直至變成一罈老醋。
4｜我們市面上買到的女兒紅是什麼？
現在的市面上［女兒紅］是浙江古越龍山紹興酒股份有限公司旗下的一個被註冊的黃酒品牌，埋土陳年的做法也被淘汰了，並不代表任何特殊的工藝。埋土陳年的方式也許還流傳於民間，但市面上應該是買不到的。
5｜黃酒應該冰著喝還是熱著喝？
傳統型的黃酒最佳飲用溫度10-16℃，特別是酸度偏高的，飲用溫度低點更佳。一些低度的清爽型黃酒，冰點好喝點，但這種黃酒並非主流。加熱喝也是一種傳統的喝法，如果加一些薑絲、一些雄黃，暖胃暖心。唯一不好的是，酒精在加熱後往往會加劇揮發變的刺鼻。所以不推薦拿高品質的黃酒加熱來喝，會破壞酒的結構。
6｜黃酒的搭配什麼菜餚最佳？
黃酒是特別搭配中餐的。因為黃酒最大的特點是鮮味，和同樣講究鮮香的中式菜餚在一起品嚐非常和諧，搭配大閘蟹，一涼一暖更是經典。如果吃甜食的話，也可以用甜型的黃酒來搭配，這裡推薦古越龍山的【香雪酒】。
7｜未打開的黃酒如何保存？
未打開的黃酒，如果家中有酒櫃的話，可以直接放在酒櫃中。如果沒有的話要在避光陰涼處存放，避光的地下室是不錯的選擇。
8｜打開後的黃酒如何保存？
儘快喝完，喝不完可以把蓋子蓋回去放在冰箱。因為黃酒一旦打開，風味就會不斷的流失，如果超過3天都喝不完，那就拿來燒菜吧。
9｜黃酒喝多了會胖嗎？
會。水喝多了都會胖，更何況黃酒，100ml的熱量在66大卡左右，相當於吃了一兩米飯。
10｜黃酒有玻璃瓶裝的，也有壇裝的，哪個比較好？
玻璃瓶裝的是散裝灌裝的，壇裝有可能是原漿酒，若要長期存放做陳年酒，無疑壇裝比玻璃瓶裝的好。光線對黃酒會造成損害，陶土壇裝這亦是一個優勢。當然玻璃瓶裝也有已經是陳年酒的，比如“金五年”“金十年”，這些主要看個人喜好了。
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