蔬菜大家一定都很愛吃吧，我平時吃的最多的就是蔬菜了。相比肉類來說，蔬菜雖然營養沒那麼多，但蔬菜卻比肉類更不可或缺。蔬菜含有豐富的維生素和礦物質，還有粗纖維等營養元素，這些元素都是肉類所含比較少的。而且蔬菜非常容易消化，常吃蔬菜可以讓人身心愉悅，所以大家一定要多吃蔬菜哦。今天就給大家介紹一種獨特的蔬菜吧，我相信這種蔬菜沒多少人認識，因為這種蔬菜非常少見。
就是圖片上這位大爺賣的這種蔬菜了，大家能認出來這是什麼蔬菜嗎？我看大家應該都摸不著頭腦吧，對於這種蔬菜應該完全不熟悉。大爺賣的這種蔬菜別說你們認不出來，很多路人也認不出來。很多路人看見這種蔬菜，都紛紛停下來好奇的圍在大爺身旁。雖然說看得人多，但是真正買的沒一個人，大家都不認識這種蔬菜。不知道味道怎麼樣，做法是什麼樣的，所以大家也沒打算買。
我一開始看見這麼多人圍在大爺身旁，就很好奇大爺在賣什麼東西。走近一看就被我一眼認出來了，原來是這種我已經很久沒有見到的蔬菜。這種蔬菜的名字叫慈姑，這是一種比較小眾的蔬菜，食用它的人比較少。所以認識的人自然也就比較少了，大家認識這種蔬菜嗎？
我就給大家粗略的介紹一下這種蔬菜吧，這是一種水生蔬菜，和茭白一樣是長的水裡的。這種蔬菜味道還是很獨特的，它的味道稍帶點苦，但回味又有甘甜，口感則是酥軟的。我們這邊最喜歡拿這種蔬菜來炒肉，慈姑炒肉可以說是我最愛的一道家鄉菜了。
大爺賣的這些慈姑個個都很新鮮，一看就是剛挖上來的。大爺賣的慈姑也很划算，一斤才2塊錢。不過可惜的是大爺擺了半天，就是沒人願意買。不過正好碰上我了，我已經很久沒吃過這種家鄉的美食了，所以就打算買一些回去。我看大爺也不容易，沒讓大爺稱，就直接花了50把整袋全包了。可別小看這50塊，對我來說可是大價錢，是我好幾天的菜錢。不過這麼多慈姑拿回去可以吃好幾天了，也算賺到了吧。
大家如果在街頭遇見這種蔬菜，那你一定要買一點嚐嚐。這種慈姑營養特別豐富，維生素C和維生素B的含量都比其他蔬菜高上很多。最後給大家介紹一下這種慈姑燒肉的做法吧，以防大家買到之後不會製作。買到慈姑後先洗去淤泥，然後用刀或者鐵勺過去外皮，再切成塊備用。準備一些五花肉和大蒜，把五花肉切小塊後和大蒜一同放入鍋中煸炒。隨後直接倒入慈姑塊，持續翻炒5-8分鐘，隨後加入調料和水，開大火燜至湯汁變濃就可以出鍋了。
做法很簡單，希望這道慈姑燒肉大家能有機會試試哦。
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