蔬菜大家一定都很爱吃吧，我平时吃的最多的就是蔬菜了。相比肉类来说，蔬菜虽然营养没那么多，但蔬菜却比肉类更不可或缺。蔬菜含有丰富的维生素和矿物质，还有粗纤维等营养元素，这些元素都是肉类所含比较少的。而且蔬菜非常容易消化，常吃蔬菜可以让人身心愉悦，所以大家一定要多吃蔬菜哦。今天就给大家介绍一种独特的蔬菜吧，我相信这种蔬菜没多少人认识，因为这种蔬菜非常少见。
就是图片上这位大爷卖的这种蔬菜了，大家能认出来这是什么蔬菜吗？我看大家应该都摸不着头脑吧，对于这种蔬菜应该完全不熟悉。大爷卖的这种蔬菜别说你们认不出来，很多路人也认不出来。很多路人看见这种蔬菜，都纷纷停下来好奇的围在大爷身旁。虽然说看得人多，但是真正买的没一个人，大家都不认识这种蔬菜。不知道味道怎么样，做法是什么样的，所以大家也没打算买。
我一开始看见这么多人围在大爷身旁，就很好奇大爷在卖什么东西。走近一看就被我一眼认出来了，原来是这种我已经很久没有见到的蔬菜。这种蔬菜的名字叫慈姑，这是一种比较小众的蔬菜，食用它的人比较少。所以认识的人自然也就比较少了，大家认识这种蔬菜吗？
我就给大家粗略的介绍一下这种蔬菜吧，这是一种水生蔬菜，和茭白一样是长的水里的。这种蔬菜味道还是很独特的，它的味道稍带点苦，但回味又有甘甜，口感则是酥软的。我们这边最喜欢拿这种蔬菜来炒肉，慈姑炒肉可以说是我最爱的一道家乡菜了。
大爷卖的这些慈姑个个都很新鲜，一看就是刚挖上来的。大爷卖的慈姑也很划算，一斤才2块钱。不过可惜的是大爷摆了半天，就是没人愿意买。不过正好碰上我了，我已经很久没吃过这种家乡的美食了，所以就打算买一些回去。我看大爷也不容易，没让大爷称，就直接花了50把整袋全包了。可别小看这50块，对我来说可是大价钱，是我好几天的菜钱。不过这么多慈姑拿回去可以吃好几天了，也算赚到了吧。
大家如果在街头遇见这种蔬菜，那你一定要买一点尝尝。这种慈姑营养特别丰富，维生素C和维生素B的含量都比其他蔬菜高上很多。最后给大家介绍一下这种慈姑烧肉的做法吧，以防大家买到之后不会制作。买到慈姑后先洗去淤泥，然后用刀或者铁勺过去外皮，再切成块备用。准备一些五花肉和大蒜，把五花肉切小块后和大蒜一同放入锅中煸炒。随后直接倒入慈姑块，持续翻炒5-8分钟，随后加入调料和水，开大火焖至汤汁变浓就可以出锅了。
做法很简单，希望这道慈姑烧肉大家能有机会试试哦。
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