客家豆腐釀是很受歡迎的一道菜，但對於廚房新手來說操作難度不大，易上手價格還很實惠。
今天，我們就來做一道美味可口的釀豆腐，學會了記得分享給身邊的朋友，多做給小孩吃喔！
食材： 豆腐、豬肉餡、雞蛋、黑胡椒粉、生抽、甜辣醬、蟹味菇、蔥花、蒜
1、豬肉餡中加入蛋液、生抽、蔥花、蒜末、黑胡椒粉、 蟹味菇丁拌勻， 醃製10分鐘入味；
2、豆腐切方塊，用勺子挖一個小坑，醃好的肉餡填入坑中， 平鋪擺入鍋中；
3、在豆腐上抹適量的甜辣醬或燒烤醬，將炸籃放入炸鍋中，190℃烤 10 分；
4、夾出來擺盤，撒上蔥花和胡椒粉，即可開吃了。
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