小时候经常听到大人说：“这个有营养，多吃点！”
等到长大的时候才发现，
这么多年可能都吃错了....
2019年来了，
可不能再吃错了！
吃面比吃米有营养吗？
总有人说，自己一定得吃馒头、吃面条才觉得胃里舒服，另一些人却觉得喝米粥吃米饭，才更好消化。
其实，这只是身体适应了长期的饮食习惯而已，面粉和大米在营养上没太大差异。
不过，少数人可能对小麦中的蛋白质过敏，那就不适合吃面食了。
但不论是米还是面，其实都不算是最好的主食选择，加点杂粮杂豆和薯类，才更加有营养。
酸奶比牛奶有营养吗？
酸奶和牛奶，其实很相似了。
人们总说酸奶里的活性乳酸菌，对于肠道健康有特别多的好处。但实际上，酸奶中的乳酸菌对肠道的影响很有限，影响肠道健康最多的其实是你的整体饮食。
不过，对于有乳糖不耐受的人，喝酸奶确实比较不会拉肚子或者闹肚子痛。
但需要注意的是，市面上卖得最多的酸奶，跟纯牛奶相比，一般都额外加了一定的糖，这对健康是不利的。
酸奶牛奶都是好食物，选择适合自己的，糖含量低一些的，才更营养健康。
红糖比白糖有营养吗？
红糖和白糖，都是从甘蔗中提取加工的。
红糖因为没怎么精炼提纯，钙、钾、铁等微量元素要比白糖稍微高一点点，但高的量很有限，达不到补铁补血的效果。
如果非要比出谁更营养，那就和乌龟和蜗牛比赛谁跑得更快是一样的。
不管红糖白糖，本质都是糖，吃哪个都会增加胖、龋齿、慢病等风险。
少吃糖，才是最营养的饮食方式。
鲜榨果汁比水果有营养吗？
鲜榨果汁这 4 个字，特别有种自带时尚光环的高级感。
但实际上，榨汁这个过程，对果蔬中不少营养的破坏，可是毁灭性的。
维生素 C 和抗氧化成分会因为接触到氧气而损失不少，膳食纤维也可能被当成渣子丢掉。而且水果变成了汁，就不需要咀嚼了，吨吨吨吨喝两杯，血糖嗖嗖嗖嗖往上飙。
如果不是牙口不大好，也不是胃肠特别糟糕，那就没必要把水果榨成汁，直接吃新鲜水果最有营养。
鸡汤比鸡肉有营养吗？
鸡汤里主要是水、调味料、肉里的嘌呤、油脂，鸡肉里的蛋白质很难被煮到汤里。
一般来说，鸡汤中的蛋白质含量仅有 1%～2%，和15%～20% 的肉相比，蛋白质含量低多了。
也就是说，精华还在肉里，而不是汤里，鱼汤也是这个道理。
土鸡蛋比洋鸡蛋有营养吗？
这个真的是说多少次都不嫌多。
土鸡蛋在风味上，确实可能会与普通鸡蛋不一样，但它们的营养真的没啥差别。
土鸡蛋之所以卖那么贵，是因为它产量少，并不代表它更营养。
所以说，均衡饮食，养成良好的饮食习惯，身体健康是第一位。
内容结合自：丁香医生
本科普指导老师：浙大一院营养科 赵卫玉
閱讀更多 浙大一院 的文章
