张小厨私房菜
羊肉炖土豆
主料，羊肉，土豆。
调料，盐，生抽，老抽，料酒，冰糖。蚝油，花椒，大料，香叶，香葱，小茴香，葱姜，香菜，香葱，油
步骤
第一步。羊肉切块儿。土豆切块。葱姜切片。香菜，切段，香葱切葱花。
第二步。起锅烧水。加葱姜，料酒，羊肉。纸断生，捞出。
第三步。起锅烧油。下入冰糖炒出糖色。下入羊肉炒上色。加葱姜花椒大料，香叶，小茴香，炒一下。加盐，生抽，老抽，蚝油。翻炒均匀。加少许水。
第四步。准备一个砂锅。将羊肉带汤倒入砂锅内。炖15分钟。加土豆。再炖20分钟就可以了。
第五步，出锅时撒香菜，香葱。
三农胖胖美食
羊肉炖土豆怎么好吃，让我想起陕北榆林，6年前冬天去榆林出差，朋友请我吃饭，其中有一道菜是羊肉炖土豆再加入榆林有名的豆腐，再佐以大白菜和土豆粉，那个味道到现在没忘，那个味道就是2个字，好吃。
事后我请教榆林的朋友这道菜的做法，这个朋友慷慨无私地教授于我。
羊选内蒙羊，陕北封山不让再养羊，他们去内蒙买，内蒙的羊更是好吃，按照他们的说法是，羊是吃着中草药喝着矿泉水长大的，能不好吃吗？
土豆选陕北特有的土豆，是那种炖后面的像毛栗子那样的，面面的，沙沙的。
豆腐榆林的特产，豆香味十足，吃豆腐后口有甜丝丝的味道，榆林朋友说，好多榆林人早上早点就是买块豆腐吃，可想豆腐的美味。
佐料是陕北特有的做法，三椒，辣椒和花椒以及地椒。地椒也是陕北特有的，地椒就是百里香那个香料，再就是葱和姜以及盐，做好了撒点香菜和香葱碎，再不需要什么乱七八糟的调料。
做法如下，锅中加足量的水，入羊肉，大火烧开，锅开打去浮沫，下葱姜三椒，转小火25分钟，再下滚刀块土豆，大片豆腐和盐，炖煮15分钟，在下泡好的土豆宽粉和清洗好的白菜大块，再炖煮5分钟，出锅撒香菜和香葱即可。
长安白菜心心
2018年的雪伴随着新年的钟声，来到了2019，虽然我们这没有下雪，但是隔着手机的屏幕都能感觉到冷。这样的天气，我决定炖上一锅暖洋洋的肉汤。买回来的羊肉洗净改刀，装盘备用，几个土豆洗净去皮后切成块，拍上几粒大蒜，几片姜。那口封存多年的砂锅终于能派上用场，锅内少量油，下入姜蒜，2粒八角，对于喜欢吃辣的我，没有辣椒就像在这个季节里，没有秋裤一般，炒出香味后放入羊肉，适量的料酒去腥，两大碗来自新年的清水，大火烧开后，撇去上面的浮沫，加入土豆刚好装满，撒上食盐调味，一小把冰糖，少量老抽、生抽，盖上锅盖，一根烟加上思考未来的时间，半个小时就过去了，撒上鸡精跟葱段，美味出锅。如果还是不清楚，那就看下面的操作视频吧。。。。。
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张小厨私房菜
说是这道菜，让我想起了在上学的时候，趁着十一长假，我们十来个同学结伴去洮南同学家做客。东北人好客是众人皆知的。同学家里人早早知道我们要来，提前给我们宰杀自己家养的一只羊，同学说之前宰杀还是他哥结婚的时候杀过一只羊。我们的待遇还是蛮高的。给我们做的就是羊肉炖土豆！老家的火还是铁锅烧柴火那种，铁锅炖出来的羊肉，吃到嘴里那叫一个美。羊肉炖土豆好吃不好吃，关键是羊肉。再加上柴火铁锅炖煮，味道就更不一般了。
小白秀美食
我喜欢红烧味浓，
主料:带骨羊肉
配料:土豆
调料:盐，味精，鸡精，老抽.豆瓣酱.料酒，生抽，大料，香叶，茴香，砂仁，姜，葱，香菜，花椒，干辣椒
制作:1:把买来的带骨羊肉砍成小块，用水泡，把血水泡掉，土豆去皮切成滚刀块备用，姜切成片，葱切成节，
2:锅上火下入适量的油，然后到入羊肉煸炒至水份干，接着下豆瓣酱炒出红油，下平，干辣椒，花椒翻炒几下，喷上料酒再炒几下，再下所有的香料继续翻炒，最后调味，调色加汤炖至七八成熟时把土豆放进去炖至熟烂，看汤稠起锅装盘，撒上薄荷即可。
万里江山俊宇饭店
1.羊肉选用肋排肉一斤，切成拇指大小见方的肉丁，土豆俩个，洗净切成菱形块，泡水里。
备好葱姜蒜花椒，姜切片，葱切段，几个干辣椒备用！
2.羊肉放入锅内，加如凉水，以超过肉三指，加入料酒，姜片3--5片，大火烧开，撇去浮沫，将肉捞出控干备用，肉汤放好备用。
3.炒锅烧热，加油，少许郫县豆瓣酱，放入葱姜蒜花椒爆香，放干辣椒，将羊肉放入锅内翻炒2--3分钟，加入肉汤，大火烧开，小火饨20分钟左右，加入土豆，炖个5-8分钟左右，根据个人加入少许盐，鸡精提味，出锅装盘，点少许香菜在上面OK. 个人口味，辣椒可以少放！
曾经兵哥51383
用料：鲜羊肉一斤，花椒，大葱，鲜姜，土豆两个。羊肉凉水下锅，开锅后撇去沫子，然后放入花椒，大葱，鲜姜，盐，鸡精，少许酱油，炖三十分钟后，放入土豆，中火炖十分钟即可出锅，出锅时，撒香菜沫即可。
劲嘿黑酒
关于土豆炖羊肉怎么好吃，个人的建议就是要什么土豆啊，羊肉多好吃
Eleven1234
羊肉切成适量块状，羊肉凉水下锅，煮沸后，将锅内杂质捞出后，放葱，姜，花椒，适量，小火至8成熟后，土豆切块后，放入锅内和羊肉，一起炖熟后，加适量食盐，装入盘中即可！
河南老乡在新疆
羊肉炖萝卜更好吃！
