苗族同胞的迎賓儀式上有道“攔門酒”，盛裝的苗家姑娘輕移蓮步，環珮叮噹，將酒碗端到你的鼻尖下面，一邊唱祝酒歌，一邊眉目傳情。歌聲婉囀如百靈鳥，但飽含勸勉與催促。那架勢彷彿在說，您若不端起這碗酒，我就唱個海枯石爛。
雷山苗年慶典
尋常的攔門酒，一碗二碗三碗，尚可應付。但雷山郎德上寨有十二道攔門酒，如果全部喝下來，還是讓人有點吃不消。
高山流水覓知音
歲在丁酉，序屬小雪。非常幸運，我到郎德上寨的時候，正好碰上雷山苗年。寨子裡熱鬧非凡，總算見識到苗家的十二道攔門酒。攔門酒從寨子入口處開始，每隔十餘米，連續擺放十二張木頭桌子，桌上置酒壺、酒碗，每張桌子旁邊有苗家姑娘照應。最後一道以牛角杯盛酒，只能聽任苗家姑娘灌酒，不能自己伸手接杯，否則就得喝完。說是牛角杯，其實就是整隻牛角，能裝二斤酒。
十二道攔門酒
如有客人光臨，田埂上排成行的苗家漢子吹起蘆笙，路邊的苗家姑娘也開始唱歌敬酒。客一飲而盡方顯英雄本色，否則苗家姑娘會揪著你的耳朵唱歌勸灌酒，不將你灌個七葷八素才怪。
吹響蘆笙迎賓
“攔門酒”起於何時何地？中國典籍中沒有明確的記載。據德高望重苗家老人講，祖祖輩輩迎賓待客都興攔門酒，至少已沿習好幾百年。郎德上寨的十二道攔門酒，還算人道，並不會強灌，能喝多少算多少。酒多為自釀的糯米酒或者包穀燒，一碗下去，如熊熊烈火般燃燒起來。
最後一道攔門的牛角酒
其實，十二道攔門酒對應苗族十二路敬酒歌。每路敬酒歌都有一個神話故事，從一到十二，分別歌頌苗族起源、“蝶母”生蛋、受苦人、保護神、洪水時代、採金取銀、天地日月、井水姑娘、大鬧天庭、深潭殺龍、歌師理祖及王子除惡。一般而言，敬酒歌由主客雙方在村寨公共場所對唱，以歌頌苗家的英雄人物和神仙。
郎德上寨的銅鼓舞
這就是苗族人的酒文化，與漢族大相徑庭。說到喝酒，以我見過的世面，苗族人如果自認第二，恐怕沒有人敢領第一，而喝酒最熱鬧的場面要數長桌宴上的“高山流水”。
沒錯，她也是苗家姑娘
雷山苗年慶典期間的長桌宴，長達一公里，運菜加菜動用觀光車，是我見過的最有氣派的長桌宴飲。參加慶典的群眾演員和嘉賓遊人同桌而坐，就算是一個超級吃貨，這個時間也要放一放，因為喝才是正經事。令人的乍舌的是，苗族女子個個都會划拳，酒桌上的氣勢絕不輸於鬚眉，手指頭的功夫也讓人歎為觀止。與我們西北人相比，雷山人的出拳規則稍顯寬鬆，譬如出拇、食指為“二”，而我們出拳時，拇、食指組合被視為不禮貌。
長桌宴，有象徵吉祥的紅雞蛋
菜過五味，酒過三巡，高潮來了。幾個盛裝的苗家女郎領著幾個拿著蘆笙的漢子走來，將一個拍照的遊人按坐在凳子上。蘆笙吹響，歌聲唱徹，那客人一臉懵逼，一碗酒已經到了嘴邊。
長達一公里的長桌宴
你以為這就結束了？非也，十來個姑娘似乎訓練有素，迅速搭成高低錯落的人牆。酒壺彼此相接，給這客人的碗裡倒酒，如高山流水，連綿不絕。要是一口氣喝不下二三兩，她們絕不罷休。
划拳喝酒，那小手伸的夠直
我正在看熱鬧的時候，忽然後領子一緊，已經被人按倒在凳子上，掙扎不得。還沒反應過來，一碗酒已經送到嘴邊，旁邊有人開始起鬨。怎麼辦？與其委曲求全，還不如一飲而盡。喝吧，但我心裡比較清醒，不大可能“一飲而盡”，必須要“細水長流”，才能喝出氣氛，喝出氣魄。
高山流水
我所謂“細水長流”，就是控制入口的酒量，切忌大口狂飲，宜將喝酒的時間儘量延長。饒是如此，很快就覺得“酒入愁腸，化作相思淚”。趕緊用雙手比劃“OK”，姑娘們才將我放開。此際已是面紅耳赤，嗓子火辣辣的，有點暈頭轉向。
喝不醉也笑醉你
別以為已達極致，其實，這遠不算高難，最絕的“高山流水”由99人接龍倒酒。我在苗年慶典上看到過表演，場面氣勢磅礴，簡直就是波瀾壯闊的史詩，令人失聲尖叫。當然，這種“高山流水”在現實中很難做到，估計也沒有人能一口喝下99人所倒的烈酒。不過，一旦遇到，就按我教的法子來應付，興許能醉得慢一點。
99人高山流水，如何是好？
米酒性烈，後勁兒足。苗家的歡樂才剛剛開始，而我卻已經不勝酒力。看街頭那些妙人兒，似乎都披金戴銀，拋著媚眼，端著灑碗向我撲來。
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