據傳，黃屯的大餅，慈禧太后也曾嘗過。那是庚子年七月，八國聯軍攻陷北京，慈禧太后和光緒帝被一班大臣簇擁，從北京向西逃亡。行至懷來縣附近，已是飢疲難耐。此時，有宣化鎮總兵何乘鰲接駕，見太后飢餓，於是磨米成粉，包裹菜心，做成自己家鄉的黃屯大餅奉上。慈禧及光緒等嘗後，讚不絕口。
吃大餅的朱家餅鋪，已經有了百年曆史，自從央視報道朱家餅鋪後，很多城裡人，包括省城市民，一大清早驅車幾十公里就為了吃上一口大餅，現在的老闆已經六十多歲，做餅已經四十多年了，幾十年如一日的做大餅，口味卻始終如一的好。
製作步驟：
大米粉適量，餡(葷的素的甚至鹹菜都可以，剁細如水餃餡)若干
大米粉置微波爐中轉6—7分鐘至熟透，加入適量開水，少許食鹽，揉勻，分成雞蛋大小的塊，捏扁裝餡，封口，封口後將封口那邊放在掌心，挺起手掌稍作整理，一個大餅宣告誕生，此時你也可以將一次吃不了的大餅，放入冰箱速凍保存。
鍋內放少許菜子油，置火上加熱熗鍋，放入大餅，點火後澆上少許開水，蓋鍋燒至有蒸汽升起即停火，(如有糊味，應停火察看是不是水放的太少)稍燜片刻，一鍋大餅就可以裝碗上桌了。
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