藥明康德/報道
從小我們就受到教育
好好吃飯，規律飲食
可是最近媒體報道
杭州一位女子非常注意飲食
一日三餐，頓頓不落
可還是得了胃癌
這是為什麼呢？
這是錢江晚報報道的一則新聞。原來，新聞中這位患上胃癌的不幸女子，丈夫是一位出租車司機。大家都知道，出租車司機的三餐是很不規律的。而這位女子雖然三餐不落，但每頓飯都是等丈夫回家吃，所以實際上也是不規律的。因此，醫生認為，她患上胃癌很可能與飲食不規律有關。
所以有的媒體在報道這個故事時，把它稱為“最溫暖而悲傷的愛情。”
那麼問題來了，飲食不規律真的會導致胃癌嗎？
首先，嚴格說來，目前並沒有很強的證據說，飲食不規律肯定是胃癌的原因。不過，確實有一些研究顯示，飲食不規律與胃癌之間存在一定的相關性。
2003年，中國福建地區的一項研究顯示，不規律用餐的人，患某一種胃癌的風險比規律用餐的人高3倍多。
2013年，新加坡的一項研究顯示，長期飲食不規律，與幽門螺桿菌感染和胃炎風險升高有關。我們已經知道，幽門螺桿菌感染和某些類型的胃炎是胃癌的危險因素。這可能是飲食不規律增加胃癌風險的原因。
當然，這些研究本身由於規模和方法的侷限性，不能肯定飲食不規律與胃癌之間的因果關係。
所以，我們現在只能說，飲食不規律與胃癌之間可能有關係，但不一定是因果關係。不過，既然存在這種風險的可能性，那麼我們平時在日常生活中，儘量做到飲食規律，對於改善健康、降低疾病風險還是有好處的。
胃癌的其他危險因素
胃食管連接部癌：與胃腸道反流病（GERD）有關，與肥胖和吸菸也有關，但相關性不如前者那麼強。GERD是胃酸頻繁反流到食道而引起的疾病。
胃主體部位的癌症：
- 熏製食物和醃製食物：胃癌與熏製食物和醃製食物之間存在很強的相關性。隨著世界各地使用冰箱來冷藏保存食品，胃癌的發病率已經有所下降。
- 飲食中水果和蔬菜較少
- 胃癌家族史
- 幽門螺桿菌感染
- 慢性萎縮性胃炎
- 惡性貧血
- 吸菸
- 胃息肉
比如對於上面介紹的這個新聞，有網友就問：同樣飲食不規律，為什麼妻子得胃癌，丈夫沒得。這裡面就可能有遺傳或其他因素的差異；甚至，從癌症的原因來說，基因的突變本身就存在一定的不規律性。
胃癌的預防
目前胃癌的病因還不十分清楚，因此無法做到完全預防。但可以採取措施，通過對日常生活進行適當的改變來降低胃癌的風險。例如，可以嘗試：
運動。經常運動可降低患胃癌的風險。嘗試將體力活動融入一週內大部分時間。
多吃水果和蔬菜。每天在飲食中加入更多的水果和蔬菜。選擇各種顏色的水果和蔬菜。
減少醃製和熏製食物的數量。通過限制這些食物來保護自己的胃。
不吸菸。如果吸菸的話，應該戒菸。如果不吸菸，就不要開始吸。吸菸會增加患胃癌和許多其他類型癌症的風險。如果戒菸有困難，可以向醫生尋求專業幫助。
可以向醫生諮詢自己患胃癌的風險。如果患胃癌的風險增加，可以考慮在醫生指導下，定期做胃鏡篩查，爭取做到早期診斷，早期治療。
[1] Mayo Clinic. Retrieved Dec 14, 2018, from https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/stomach-cancer/symptoms-causes/syc-20352438
[2] NCI. Retrieved Dec 14, 2018, from https://www.cancer.gov/types/stomach/patient/stomach-prevention-pdq
[3] Cai, et al. (2003). World Journal of Gastroenterology, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4611314/
[4] Lim, et al. (2013). ISRN Nutrition, https://www.hindawi.com/journals/isrn/2013/714970
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