從小最愛看西遊記
電視裡總是反覆的演，我也總是百看不厭
記得西遊記有一段唐僧師徒吃人參果的情節
這人參果看起來清甜可口的
小時候就總在想
世界上真的有人參果嗎？
我對人參果的喜愛和執念也就從小時候的西遊記開始了
可是這市面上叫人參果的產品還真不少
有的是用模具做出來的
有的是被誤稱做人參果的人心果
真的很難分清到底哪一種才是真好吃的人參果
經過我的多次嘗試
終於找到我心目中清甜可口的它了
原來，人參果是原名叫南美香瓜茄的草本植物
人參果外形嬌嫩
薄薄的皮上有紫色的條紋
看起來甚是可愛
富含稀有微量元素—硒
同時又含有蛋白質、氨基酸以及微量元素、維生素
人參果也分為兩類：蔬菜型和水果型
蔬菜型的人參果，果型橢長較大
含糖量低口感也就比較清淡
直接生吃味道不佳
水果型的人參果，果型圓潤較小
含糖量高成熟後口感香甜
而且果汁豐富
我國雲南石林的西街口鎮盛產的水果型人參果
素有“健康長壽果”的美譽
皮薄肉厚，用手可撕掉果皮
金黃的果肉看起來豐盈剔透，十分誘人
一口咬下去脆爽多汁，果實內無核
果肉水分十足還很甜
果肉可食用率高達95%
除果核內的籽不要食用，其餘都是滿滿的果肉
石林地處高原，得天獨厚的生態條件
正好符合人參果的種植條件要求
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