牛牛都快上学了，还在尿床，愁死个人。后来奶奶打听来个偏方，把一个猪膀胱塞几味中药进去，煮熟了给牛牛吃，还真管用。殊不知，这种不放猪肉放中药的“小肚儿”，在中医来说就是“以脏补脏”的方法。
老板，烤串腰子！
别不好意思说！
什么是以脏补脏？为了弄清它的意思，先说说“脏”这个字。
在中医学语言里，“脏”有大小两种含义。小的指肝、心、脾、肺、肾五脏；大的脏泛指内脏，也可以叫做脏器，在五脏以外，胆、胃、大肠、小肠、三焦、膀胱六腑也可以称为脏。
不仅如此，有人认为中医所说的奇恒之府（特别的脏腑），如：脑、髓、骨、脉、子宫、胆囊，都可以称为脏。所以我们可以这样理解，以脏补脏的脏，泛指体内各种器官；以脏补脏，就是用动物的器官来补养人体的器官。
中医认为，由于遗传因素，或者疾病、衰老等原因，可能出现器官衰弱的情况；比如肾脏功能衰弱、肺脏功能减退、心脏功能低下等。这时人们采用传统的方法，选取某种动物对应的器官，如肾脏虚弱就选动物的肾脏，肺脏虚弱就选动物的肺脏，心脏虚弱就选动物的心脏；按照一定方法加工好了，吃进去，就可以补养衰弱的器官，恢复或者增强它们的功能。
常有男士吃牛鞭、鹿鞭，烤串腰子的，别不好意思说，也是以脏补脏。
古人的诀窍：
吃啥补啥
这种方法是古人在朴素的思想观念下提出来的。古人认为生物界存在物以类聚、同气相求的规律；同一类的生物体具有较多的吸引力、亲和力，它们的“气”容易聚集，容易结合在一起，然后彼此的气可能得到增强。
所以，动物的某种器官被人吃进去以后，它所含有的物质，包含的能量，就能够补充人体相应器官的物质和能量。这是传统的认识。老百姓还有一种说法叫做吃啥补啥，讲的基本上是一个道理。
而从现代生物科学的角度来看，一些动物的器官与人体相应的器官不仅在生理功能上基本一致，它们在物质构成上也大致相同。所以一些动物器官的物质被人体吸收以后，确实能够被人体相应的器官利用，对该器官起到增强作用。
这样的例子很多，比如动物的骨头含钙、蛋白质、多糖等物质，被人体吸收后能够增强骨质；在骨折的情况下，可以促进骨折愈合。又比如用猪的胃黏膜可制造胃膜素、胃蛋白酶，胃膜素可以作为人的胃壁保护剂，用于溃疡和胃酸过多的治疗；胃蛋白酶可以帮助人的胃消化，对食欲不振、消化不良等有效。
还比如，一些动物的睾丸含有丰富的睾酮；如果人体睾酮水平低下，也可以服用动物睾丸加工的制剂来补充。当皮肤胶原缺乏的时候，适量吃猪等动物的皮肤，也的确可以产生补充皮肤胶原的效果。
养脏
可助治病
中医讲五脏六腑为身体最重要的器官，身体的其他器官，如眼耳鼻舌口、皮肉筋骨脉等分别与五脏六腑有着特殊的联系，受五脏六腑的营养，所以补养某一个内脏也可以对与这个内脏相关的器官产生间接的补养效果。
根据中医理论，肝开窍于目，肝脏与眼睛之间存在特别关联，当肝脏虚弱时，视力也可能下降，这时就可以采用以脏补脏的方法，用动物的肝脏来补养人的肝脏，进而提高视力。
有一种叫“雀盲”的病，患者到了傍晚黄昏时分或光线昏暗的环境里就看不清东西了，古人认为是肝脏虚弱导致的，让患者吃羊等动物的肝脏，视力便可能逐渐恢复。
现代研究表明，这种病的发生常常是由于缺乏维生素A，而动物肝脏含有较多的维生素A，所以能够对这种病有效。需要说明的是，中医对内脏功能的认识与西医有许多不同，因而中医对以脏补脏作用机理的解释常常也不同于西医，但最终结果则是大致相同的。
以脏补脏之所以有效，还在于人们用这种方法的时候，往往配合使用一些具有相同补益作用的中药。比如，对于膀胱虚弱引起的尿频、遗尿，用猪的膀胱，加上芡实、山茱萸、五味子、桑螵蛸等药去补膀胱；对于胃虚引起的食欲不振、消化不良，用动物的胃，加上山药、莲子、党参、白豆蔻、扁豆等药去补胃。
应该指出的是，以脏补脏虽然有一定的科学道理，但也不是绝对的，比如有些人让小孩吃鱼的眼珠子，说是能够明目，也没有看到有多少效果。
当然，不同的脏器，不同的配方，不同的制作和食用方法，以及长短不同的服用时间，它们的效果也会有很大差别。
笔者认为，对以脏补脏方法感兴趣的人，最好得到医生的指导。下面推荐几个养脏食疗方。
养 脏 食 疗 方
猪骨黄豆汤
材料：黄豆200克，猪筒子骨1000克～1500克。
先把筒子骨加适量的冷水，慢火炖3小时～5小时，然后添入洗净的黄豆，继续炖煮30分钟～50分钟。
作为寻常菜肴，可以分两天食用。能以骨补骨，补钙壮骨，适用于缺钙、骨质疏松者。
明目猪肝汤
材料：猪肝50克。
采用常用烹饪方法，将猪肝做成平时的菜肴一天吃完。
能以肝补肝，养血明目，适用于肝血不足的干眼症、角膜软化、视力下降等。
三鞭丸
材料：鹿鞭、狗鞭、驴鞭各1具。
以不超过75℃的温度焙干，研成细粉，姜汁泛丸。瓶装密封冷藏。每日服2次，每次服10克～ 12克，早、晚淡盐水送服。
能补肾壮阳，填精益髓。适用于肾阳虚弱、睾酮产生不足，梦遗滑精、早泄、阳痿不举、性冷淡，以及腰腿酸痛、疲倦虚弱者。
来源：《中医健康养生》杂志2015年1月刊
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