小麥是小麥屬植物的統稱，是一種在世界各地廣泛種植的禾本科植物，
起源於中東新月沃土(Levant)地區，是世界上最早栽培的農作物之一，
小麥的穎果是人類的主食之一，磨成麵粉後可製作麵包、饅頭、餅乾、麵條等食物；
發酵後可製成啤酒、酒精、伏特加，或生質燃料。
小麥富含澱粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素A及維生素C等。
那麼小麥怎麼種植能高產？出現赤黴病怎麼辦？怎麼防治？
一、小麥需肥特性
1、氮是細胞原生質、葉綠素等的組成成分，充足的氮素可以促進根、莖、葉的生長，增加葉面積和有機物的積累。在幼穗雌雄蕊分化時施氮，可以減少不孕小花而增加粒數。
2、磷是細胞核的重要成分，並參與細胞的合成反應和糖、氮的正常代謝。小麥對磷反應敏感，缺磷會抑制根系發育，分櫱減少，葉色暗綠髮紫，成熟延遲，最後使粒重下降，品質不良。
3、鉀能提高光合效率，促進對氮和磷的吸收，提高體內纖維素、木質素含量，使莖稈堅韌抗倒。保證鉀肥供應，還能提高葉水勢、葉片持水力，顯著地增強抗旱作用。
二、栽培技術
1、選用優良品種
今年良種補貼項目推廣了3個優質、高產、抗逆力強的冬小麥品種：濟麥22、泰農18、聊麥18，群眾可以有選擇的使用。
2、施足底肥
原則是在增施有機肥的基礎上，穩氮、增磷、補鉀及微肥。一般畝施有機肥 1000-2000公斤，配方肥40公斤左右；硫酸鋅1公斤，在整地前均勻撒施，及時深翻入土。
3、精細整地
整地質量的好壞直接關係到播種質量。經常採用旋耕或免耕機播種的地塊，3年以上一定要深翻一次（25釐米左右）；秸稈直接還田的秸稈要細碎，清除過長的破碎秸稈，1畝秸稈還田2畝，整地時要把土地耙碎、耙透，使耕層深淺一致，表土細碎，達到上虛下實，無明暗坷垃，地面平整，無根茬的標準。
4、種子處理
未拌種的種子要進行處理防治病蟲害，可選用質量較高的的種衣劑或用單劑拌種，單劑防治病害可用烯唑醇、多福酮或多菌靈按種子量的0.2%拌種；防治地下害蟲可用3911或辛硫磷按種子量的1.5%拌種。
5、適期播種
適宜播期在10月5-13日，播深為4-5釐米，晚播地塊適當增加播種量，小麥平均行距22.5釐米。播種後用石磙壓實保墒，以利於小麥出苗。秸稈還田地塊增加1.5公斤播種量。
6、冬前和春季水肥
冬前水肥是保證小麥順利越冬，早春防凍、防旱的重要措施。冬前土壤相對含水量大於65％時，可免澆防凍水，在小於65％時，要澆好封凍水，澆後及時劃鋤鬆土，防止地面龜裂，透風傷根，造成死苗。 冬後追肥，地力差的地塊應施兩次肥料，第一次在小麥返青期，可選擇總含量≥40%（35-0-5）的配方肥或追施尿素，每畝20—25公斤；孕穗時追施第二次孕穗肥，可施用7-8公斤尿素；中高產田應將追肥時間後移到拔節期一次施用，可選擇總含量≥40%（35-0-5）的配方肥或尿素，每畝20-25公斤。及時澆好起身水、拔節水和灌漿水。
7、化學除草和麥田化控
拔節前，小麥耐藥性最強，可用麥草淨等對路藥劑噴霧，進行化學除草；為防止小麥徒長和後期倒伏，可用多效唑等化控劑進行化控。以上藥劑注意溫度過低時禁用，以免影響效果，拔節期後停用，避免產生藥害，影響小麥結實。
8、根外追肥
小麥後期根系吸收能力越來越差，可在開花期及時進行葉面施肥，促進植株健壯，增強葉部光和能力，提高小麥抗病、抗乾熱風能力，可選用磷酸二氫鉀、硫酸鋅葉面噴施，隔7天再噴一次。
一、症狀分類
1、苗腐
是由種子帶菌或土壤中病殘體侵染所致。先是芽變褐，然後根冠隨之腐爛，輕者病苗黃瘦，重者死亡，枯死苗溼度大時產生粉紅色黴狀物(病菌分生孢子和子座)。
2、穗腐
小麥揚花時，衩在小穗和穎片上產生水浸狀淺褐色斑，漸擴大至整個小穗，小穗枯黃。溼度大時，病斑處產生粉紅色膠狀黴層。後期其上產生密集的藍黑色小顆粒(病菌子囊殼)。用手觸摸，有突起感覺，不能抹去，籽粒乾癟並伴有白色至粉紅色黴。小穗發病後擴展至穗軸，病部枯褐，使被害部以上小穗，形成枯白穗。
3、莖基腐
自幼苗出土至成熟均可發生，麥株基部組織受害後變褐腐爛，致全株枯死。
4、稈腐
多發生在穗下第一、二節，初在葉鞘上出現水漬狀褪綠斑，後擴展為淡褐色至紅褐色不規則形斑或向莖內擴展。病情嚴重時，造成病部以上枯黃，有時不能抽穗或抽出枯黃穗。氣候潮溼時病部表現可見粉紅色黴層。
二、誘發病原
該病由多種鐮刀菌引起，主要有禾穀鐮孢、燕麥鐮孢、黃色鐮孢、串珠鐮孢和稅頂鐮孢等，都屬於半知菌亞門真菌。優勢種為禾穀鐮孢，其大型分生孢了鐮刀形，有隔膜3—7個，頂端鈍圓，基部足細胞明顯，單個孢子無色，聚集在一起呈粉紅色粘稠狀。小型孢子很少產生。有性態為玉蜀黍赤黴，屬子囊菌亞門真菌。子囊殼散生或聚生於寄主組織表面，略包於子座中，梨形，有孔口，頂部呈疣狀突起，紫紅或紫藍至紫黑色。子囊無色，棍棒狀，大小100—250×15—150(μm)，內含8個子囊孢子。子囊孢子無色，紡錘形，兩端鈍圓，多為3個隔膜，大小16—33×3—6(μm)。
三、傳播途徑和發病條件
我國中、南部稻麥兩作區，病菌除在病殘體上越夏外，還在水稻、玉米、棉花等多種作物病殘體中營腐生生活越冬。翌年在這些病殘體上形成的子囊殼是主要侵染源。子囊孢子成熟正值小麥揚花期。借氣流、風雨傳播，濺落在花器凋萎的花葯上萌發，先營腐生生活，然後侵染小穗，幾天後產生大量粉紅色黴層(病菌分生孢子)。在開花至盛花期侵染率最高。穗腐形成的分生孢子對本田再侵染作用不大，但對鄰近晚麥侵染作用較大。該菌還能以菌絲體在病種子內越夏越冬。
在我國北部、東北部麥區，病菌能在麥株殘體、帶病種子和其它植物如稗草、玉米、大豆紅蓼等殘體上以菌絲體或子囊殼越冬。在北方冬麥區則以菌絲體在小麥、玉米穗軸上越夏越冬，次年條件適宜時產生子囊殼放射出子囊孢子進行侵染。赤黴病主要通過風雨傳播，雨水作用較大。春季氣溫7℃以上，土壤含水量大於50%形成子囊殼，氣溫高於12℃形成子囊孢子。在降雨或空氣潮溼的情況下，子囊孢子成熟並散落在花葯上，經花絲侵染小穗發病。遲熟、穎殼較厚、不耐肥品種發病較重；田間病殘體菌量大發病重；地勢低窪、排水不良、粘重土壤，偏施氮肥、密度大，田間鬱閉發病重。
四、防治方法
1、選用抗(耐)病品種
目前雖未找到免疫品種，但有一些農藝性狀良好的耐病品種，如蘇麥3號、蘇麥2號、湘麥1號、揚麥4號、萬雅2號、揚麥5號、158號，遼春4號、早麥5號、興麥17、西農88、西農881、周麥9號—矮優688系、新寶豐(7228)綿麥26號、皖麥27號、萬年2號、鄭引1號、2133、寧8026、寧8017等。春小麥有定豐3號、寧春24號。各地可因地制宜地選用。
2、農業防治
合理排灌，溼地要開溝排水。收穫後要深耕滅茬，減少菌源。適時播種，避開揚花期遇雨。提倡施用酵素菌漚制的堆肥，採用配方施肥技術，合時施肥，忌偏施氮肥，提高植株抗病力。
3、播種前進行石灰水浸種，方法參見小麥散黑穗病。
4、藥劑防治
①用增產菌拌種。每6672用固體菌劑100—150g或液體菌劑50ml對水噴灑種子拌勻，晾乾後種。
②防治重點是在小麥揚花期預防穗腐發生。在始花期噴灑50%多菌靈可溼性粉劑800倍液或60%多菌靈鹽酸鹽(防黴寶)可溼性粉劑1000倍液、505甲基硫菌靈可溼性粉劑1000倍液、50%多·黴威可溼性粉劑800—1000倍液、605甲黴靈可溼性粉劑1000倍液，隔5—7天防治一次即可。也可用機動彌霧機噴藥。此外小麥生長的中後期赤黴病、麥蚜、粘蟲混發區，667m2用40%毒死蜱30ml或10%抗蚜威10g加40%禾枯靈100g或60%防黴寶70g加磷酸二氫鉀150g或尿素、豐產素等，防效優異。
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