核桃農村常見的果樹之一，很多人都見到過，或者自家就有核桃樹。在農村老人都叫多吃核桃，說多吃核桃補腦，能夠讓記憶力常吃。這到底是不是真的呢，一起來了解一下核桃。
核桃又稱胡桃，羌桃，為胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的“四大幹果”。核桃是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一，被譽為“萬歲子”、“長壽果”。
產於華北、西北、西南、華中、華南和華東，新疆南部。分佈於中亞、西亞、南亞和歐洲。生於海拔400-1800米之山坡及丘陵地帶，中國平原及丘陵地區常見栽培。所以中國大部分地區都有核桃樹，許多人也喜歡吃核桃。在小編家鄉雲南，核桃樹一般高達3—5米，樹皮幼時灰綠色，老時則灰白色而縱向淺裂。核桃樹葉子比較大，一般羽狀複葉長30釐米左右，6～10片小葉，橢圓狀卵形至橢圓形，頂生小葉通常較大，先端急尖或漸尖。每年的5月開始，家鄉的核桃樹就開始開花，。核桃花是穗狀的，一般1～3小花聚在一起，所以核桃一般結1～3個。核桃的小花綠色的，肉肉的。小時候特別，把核桃樹下掉落的花，收集起來玩耍。
到了每年的9～10月，金秋時節，碩果累累，也是核桃收穫的季節。核桃果皮分為3層，第1層綠色的厚厚的外果皮，第2層為白色網絡狀中果皮，第3層是堅硬的內果皮。
市場上常見的就是沒有了中果皮和外果皮的核桃。核桃沒有成熟時，中果皮和外果皮不容易褪去，但是一但成熟了，十分容易除去掉。還記得小時候，有點貪吃，在核桃沒有成熟就摘來吃了，外果皮的果汁將雙手染的烏黑烏黑的，不容易洗乾淨。
這麼常的核桃，大家知道它有什麼功效嘛？下面為大家介紹一下。核桃一般是9～10月果成熟時採收，除去外面兩層果皮，曬乾敲破，取出種仁，生用或者炒用。
一、中醫研究所以核桃入藥部位是核桃仁，中藥書籍記載，核桃甘、溫，入腎、肺、大腸經。具有補腎溫肺、潤腸通便的功效。
1.、《和劑局方》的青娥丸，核桃與杜仲、補骨脂、大蒜等同用，用來治療腎虧痠軟，頭昏耳鳴等。
2、《濟生方》人參胡桃湯，來用治療肺腎不足，腎不納氣所致的虛喘證。
3、《醫方擇要》大便不通方，用來治療便秘。因為核桃入藥為種仁，所以含油量高。
4、《本草綱目》記載，核桃補氣養血，潤燥化痰，益命門，利三焦，溫肺潤腸，治療虛寒喘咳，腰腳重痛。
二、現代研究
1、核桃中的磷脂，對腦神經有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。核桃仁的鎮咳平喘作用也十分明顯，冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。可見經常食用核桃，既能健身體，又能抗衰老。有些人往往吃補藥，其實每天早晚各吃幾枚核桃，實在大有裨益，往往比吃補藥還好。
2、核桃是食療佳品。無論是配藥用，還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，都有補血養氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。核桃的食法很多，將核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、萎、健忘、耳鳴、尿頻等症。核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病症。核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸，能補心健腦，還能治盜汗。生吃核桃與桂圓肉、山楂，能改善心臟功能。核桃還廣泛用於治療神經衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等症。
所以說多吃核桃，是十分有利我們的健康的，能夠補腦，增強記憶力，能夠強腰潤肺。核桃是一位好藥，也是一種好食品。生活中，有的製作成保健品、飲料等，直接吃核桃也是一種不錯選擇，每天5個左右就夠了。
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