當代人快節奏的生活，導致了我們睡得越來越晚，起得也越來越晚。吃不上早餐，空著肚子上完上午的班，已經成了大多數人的生活習慣。

然而不吃早飯的危害有多大？不用我贅述，大家也都知道，其中最影響我們的生活的，就是對胃的損傷，胃疼發作起來簡直是能要命的疼。所以大家一定要愛惜自己的胃，再忙也要吃上早餐。

今天就給大家分享一個10分鐘快速食譜，只要電餅鐺就能完成，簡單快捷，做出來還相當好吃。告別沒有早餐吃的日子，電餅鐺帶你走上幸福生活~

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所需食材

麵粉適量、雞蛋適量、土豆一個、青紅辣椒各一根、蔥末適量。

鹽適量、雞精適量。

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炒土豆絲

首先我們先來炒土豆絲，用最快速的方法炒出來。土豆削皮切細絲，用淡鹽水泡一下控幹水份。熱鍋倒適量食用油，倒入土豆絲，不停翻炒，再加入切成絲的青紅椒一起翻炒。

加入適量的鹽和醋一起翻炒均勻，調好味即可盛出來備用了。

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烙餅

取一個小盆，加麵粉，先少量加水，然後再調整，直到調成濃稠度合適的麵糊。一定要充分攪拌均勻，不能有疙瘩，不要太稠也不要太稀。再在麵糊里加入鹽、雞精、雞蛋和蔥花，攪拌均勻。

電餅鐺先預熱一下，熱了之後在餅盤表面塗一層油，倒入一勺麵糊，攤平後蓋蓋燜一分鐘。看到背面變得金黃之後就可以翻面，再蓋蓋燜一分鐘。兩面均勻熟透，炒好的土豆絲鋪上，餅捲起來，這樣一個捲餅就完成了。

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小貼士

土豆絲切絲後用淡鹽水泡一下防止變色，還可以防止粘鍋。

餅裡面的配菜也可以換成自己喜歡吃的。比如火腿、荷包蛋、培根等等。

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