上班族以及學生黨是不是經常發愁吃什麼？帶飯族也希望自己的菜能下飯並且要簡單易做呢？今天就跟大家分享一道的非常家常的下飯菜，拌麵拌飯通通讓你吃光光！
- 肉末燒茄子
- 食材 茄子、蔥、姜、蒜、小米椒、肉糜、澱粉
- 做法
1.茄子切塊，蔥姜切段，大蒜壓成泥，小米辣切碎。
2.肉糜加半勺老抽，一撮鹽，一撮十三香以及半勺澱粉，抓勻醃製。
3.熱鍋涼油，油熱下蔥薑蒜炒香，下茄子翻炒1分鐘。加開水。
4.加兩勺生抽，一勺蠔油，半勺老抽，一撮糖，燉煮5到7分鐘。
5.撒蔥花和小米辣即可。
日常tips
1.茄子比較吃油，所以油可以多一點。
2.蒜蓉炒香會非常的香，糖是提鮮的，生抽老抽蠔油都是鹹的，所以燉煮中沒加鹽。
3.喜歡泡飯的可以多留湯，小米辣可以在燉煮時加，會更辣哦
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