每個人都會有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感覺我是一名小吃貨，我十分的愛吃，也愛做菜，我希望能把這些做法簡便的美食做法推薦給大家。
鍋塌豆腐
食材：
豆腐9塊、花生油、生抽、胡椒粉、玉米澱粉、香蔥、豬肉100克、鹽、蠔油、雞粉、水
做法：
1.從豆腐中間挖一小塊出來，最好挖成半球形，不要把底挖穿了
2.豬肉洗淨剁碎，加入花生油、鹽、雞粉、玉米澱粉、胡椒粉攪拌均勻
3.把調好味的豬肉碎釀入豆腐孔中
4.在平底鍋內放入花生油，把釀好的豆腐煎到金黃
5.在碗內放入水，調入鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、雞粉、玉米澱粉攪拌均勻
6.在煎好的豆腐中加入混合醬汁燜，燜到收幹汁，最後撒上蔥花即可出鍋
香辣蝦
食材
蝦、豆瓣、香醋、大蔥、薑片、花椒、幹辣椒、白糖
製作
1)大蝦開背挑蝦線，去頭（蝦頭可以炸了吃），料酒和姜醃製片刻
2)起油鍋（可以先炸蝦頭 然後用蝦油炒），油熱後開中火，放花椒和幹辣椒段，出香味後撈出。然後放五六片姜，炸幹後放糖，用炒勺攪化，之後放一勺郫縣豆瓣炒出紅油，再倒少許生抽
3)然後開大火放入蝦，變色後放入蔥段爆炒，出鍋前30秒倒入一些香醋提香
燒茄子
材料：
茄子，胡蘿蔔，尖椒，鹽，油，料酒，醬油，醋，白糖，水澱粉，蒜末，蔥花，
做法：
1、茄子洗淨切成滾刀塊，拌上鹽醃一會兒。
2、平底鍋放油燒熱，下茄子塊煎軟後，盛出備用。
3、鍋內放少許油燒熱後，放入蒜末爆香。
4、烹入用料酒、醬油、醋、白糖、水澱粉調成的汁，燒至起泡。
5、放入茄子和胡蘿蔔片、青椒片翻炒湯汁收濃，撒蔥花出鍋。
栗子腐竹煲
材料：
栗子、腐竹、香菇、青椒塊、紅椒塊、香芹段、薑片、鹽、蘑菇粉、醬油、胡椒粉、芝麻油
做法：
1、先將栗子放進開水煮一會，拿出趁熱剝去皮洗淨，放進蒸籠蒸熟，拿出待用。
2、腐竹用溫水泡半個小時後切段，控幹水份，放入油中炸成金黃色撈出，再放進鍋中飛水待用。
3、淨鍋放入少許油，放入薑片、香菇、青椒塊、紅椒塊、香芹段，煸炒出香味後放入飛過水的腐竹。
4、加水，放入蒸熟的栗子，再加入鹽、蘑菇粉、醬油、胡椒粉，調好味，淋上幾滴芝麻油。
5、出鍋倒入煲中，再將煲放到小爐子煮開，勾少許芡汁。上菜時放點香菜點綴即可
很榮幸和大家一起分享更多的美食美味的詳細菜譜，供大家學習，喜歡的別忘了關注下，每天都會準時更新最新的美食菜譜！希望你們能喜歡！
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