說到西紅柿炒雞蛋，大家肯定都不陌生吧，這道菜在網上被人們稱之為“國菜”，不僅營養價值高，味道還很美味，無論是配大米還是麵條、饅頭，那都是絕配，一般出國留學的學生心中最愛的菜也是西紅柿炒雞蛋，聽說能吃出家的味道。
西紅柿炒雞蛋看起來做法非常簡單，無非就是雞蛋和西紅柿炒在一起，炒熟了就行了，但是你知道炒的時候，應該先放雞蛋呢還是先放西紅柿呢？如果做法不對，炒出來的味道也就沒那麼好吃了。
首先把打好的雞蛋攪拌成蛋液，這個時候要往蛋液里加入少許的料酒、鹽、清水，再放入鍋裡，炒好雞蛋後，不要著急放西紅柿，一定要先把雞蛋撈出來放入碗中，然後再重新倒油炒西紅柿，炒熟西紅柿之後，再把炒好的雞蛋倒入鍋中一起炒，這樣炒出來的西紅柿炒雞蛋保證家人都愛吃，一上桌就光盤。
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