北緯24°，在貴州的西南部，有一個有“溫度”的地方。
和爽爽的貴陽相比，“熱”是對TA最深刻的印象，這裡冬無嚴寒、夏季炎熱，屬亞熱帶溫暖溼潤季風氣候，年平均氣溫19.7℃，這裡就是冊亨。
冊亨是全國布依族人口占全縣總人口比例最大的縣，被譽為“中華布依第一縣”。這裡崇山峻嶺、碧水悠悠，深處於貴州大山之中，擁有著秀美怡人的自然風光和純淨無染的生態環境。
冊亨也是貴州省極為貧困的地方，只因這裡山路崎嶇、交通不便。但在冊亨的大山深處，從來都不缺神秘而又優異的東西。
木耳洞的黑皮果蔗很特別
冊亨縣有個叫木耳洞的地方，這兒主要以種植黑皮果蔗為主要農作物，就連空氣中都瀰漫著“甜甜”的味道。
木耳洞是一個典型的天然洞溶洞，洞內一年四季都有清澈的山泉水流出，加上這裡夏季高溫、冬季無霜降 的氣候，為黑皮果蔗的生長創造了有利條件。
“木耳洞”顧名思義，因外形長像木耳而得名
黑皮果蔗含糖量高，漿汁甜美，被稱為“糖水倉庫”。與青皮的相比，黑皮果蔗纖維含量低，其蔗汁含有 20 多種氨基酸及多種營養成分 。
如果你將這清清甜甜的果蔗嚼上一口，甜蜜的汁水就會溢滿口腔。
木耳洞的黑皮果蔗給人的印象很特別，它果型粗大、水分足，但果皮卻不是很脆。你說它是水果，卻又長得太粗獷；說它不是水果，卻又偏偏無比甘甜地誘人。
楊秀益：果蔗土地的開拓者
眼下正是果蔗豐收的季節，走進果蔗林中，一排排筆直又高大的果蔗樹立在田裡，鬱鬱蔥蔥，紫色的枝幹和清悠悠的葉子整齊地隨風搖擺。
每一棵紫色的果蔗上都附著粉，手一摸就粘上，楊秀益說這是果蔗熟了的表現。
楊秀益原本在廣西做建築業工作，前些年在無意間瞭解到果蔗這個水果。果蔗喜溫、喜光，是高產作物，而它對生存環境要求並不高。
圖左為楊秀益
“如果能將它引種到家鄉該多好啊？”楊秀益心想著：“冊亨和廣西的氣溫差不多，土壤還較肥厚，有那麼多良好的條件為什麼不去利用好它呢？”
於是他放棄了 20 多年的建築工作經歷，選擇回到家鄉種植果蔗。
為脫貧，日夜呵護果蔗林
為了把果蔗種植成功，他多次請教廣西的果蔗種植師傅，認真記下種植要點，並紮紮實實地去嘗試種植。
從種植挖溝排水到施肥人工除草，楊秀益日夜“呵護”著這片果蔗林。在累積了幾年的種植經驗後，他決定帶動村民大幹一場。
2015年，楊秀益與當地木耳洞優質蔬菜農民專業合作社取得聯繫併合作，帶動了當地 20 戶扶貧戶進行種植，為 80 人增加了就業崗位。
如今，果蔗已經成為木耳洞農戶的主要經濟來源。一棵棵挺拔的果蔗像高樓似的樹立在田間，看著這一片片茂密碧綠的果蔗地，楊秀益感到很是欣慰。
用心處理細節，果蔗才會更“甜”
每年11月，木耳洞的果蔗就會漸漸成熟。這時候的果蔗每一顆大概有 3-5 斤重，果蔗越重，說明水分越多，品質越好。
水分過多的果蔗已經迫不及待笑開了嘴
果蔗成熟後，農戶們會用鐮刀先颳去果蔗上的白灰和蔗芽。為了讓顧客吃得更加安全放心，打包時我們採用真空包裝，以此減少果蔗氧化的現象。
一般來說，發出的果蔗都是通過精心挑選的，成熟飽滿、個大的果蔗才會發出。當然，為了保證它的鮮度，建議貨到三天內吃完。
值得注意的是，果蔗出現紅印子是不能食用的，因為果蔗含水量很高，變質的部分會滲透到整顆甘蔗中。
或許有的果蔗中心會有少許蟲眼，那是因為果蔗在生長過程中堅持不使用農藥，自然成熟，食用時坎掉 3-4cm 即可。
“蔗”樣吃，更美味
果蔗因清甜多汁，成為人們喜愛的冬令水果之一。它的吃法可是五花八門：烤果蔗、冰檸檬加蔗糖茶、蔗糖榨汁等等。
超多吃法，怎麼吃都不膩！
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