順德城市網綜合消息順德話中有不少俗語跟菜式有關，比如“滾水浸豬腸”、“一鑊熟”等等……這些順德話菜名是什麼意思你造嗎？快來漲漲姿勢吧！
滾水浸豬腸
貴价平民菜，不想吃偏偏經常都吃到，一邊吃一邊為錢包縮水流眼淚。
【解釋】用開水燙豬腸，豬腸兩頭都收縮，比喻錢的收入和支出兩個方面都變少了。
【例句】貴米都未捱完，油價又升，我份糧真系滾水淥豬腸，兩頭縮咯（食品加價還沒降，油價又升了，我的工資就像開水燙豬腸一樣，兩頭縮了）。
一鑊熟
把能吃的都倒進大鑊裡一起煮熟，就是這麼簡單，最適合多人同吃。
【解釋】幾個相互關聯的人因為同一件事情而遭到禍害，或者是與人同歸於盡。
【例句】“關鍵時候你要睇住我啊，如果唔繫好容易一鑊熟嘎！”（關鍵時候你可要照看住我啊，不然的話大家一同遭殃）。
炒魷魚
員工最喜歡請老闆吃的菜式之一，口感鮮辣痛快，請客的比被請的吃起來更爽。
【解釋】形容工作被辭退、解僱、甚至開除。
【典故】舊社會時，被解僱的人聽到老闆的通知，便只好捲起鋪蓋走人。而在烹炒魷魚時，每塊魚片都由平直的形狀，慢慢捲起來成為圓筒狀，這和捲起的鋪蓋外形差不多。於是，“炒魷魚”就代替了“捲鋪蓋”。
燉冬菇
老闆最喜歡請員工吃的菜式之一，通常老闆請了員工吃燉冬菇之後，員工就很想回請老闆吃炒魷魚。
【解釋】指代遭到降職，或者是享受比原來水平低的工作待遇（不等同於解僱、離職，也不等同於工作量增加）
【典故】“燉冬菇”的說法最早起源於香港警察。在當時，穿便服的警察不論地位還是待遇都比穿警服的警察高，而警察的大蓋帽看起來跟冬菇也確實有幾分相像。故此，穿便服的警察一旦穿起警服，就意味著被降職，就被叫做“燉冬菇”。後來不只是警察，只要是工薪階層遭到降職，都叫做“燉冬菇”。
豉蛋
最隨便最大眾，很多人天天吃它，不僅可以滿足自己，還可以應付那些叫你點菜的人。
【解釋】意思是隨便。
【例句】同朋友出去食飯，朋友問我食滴咩，我話是但啦，後尾佢點左一味‘豉蛋“卑我，哩道餸系豆豉蒸蛋。（和朋友去吃飯，朋友問我吃什麼，我說隨便。後來他點了道“豉蛋”給我。這道菜是豆豉蒸蛋。”
豉油撈飯
飽滿的米粒混和著香噴噴的豉油，真是有色有水，作秀的、彆扭的、無聊的人都很愛吃。
【解釋】歇後語，“豉油撈飯”——整色整水。意思是在不改變事情根本性質的情況下，加些調料，做些表面工夫，白米飯便也有了色味俱全的假象。
蒸生瓜
特色在於怎麼蒸也蒸不熟，切記，吃的時候要傻笑以配合其嫩嫩的質感。
【解釋】①代表蒸吾熟，取其諧音“正唔熟（淑）”，是用來取笑女孩子或男孩子不夠成熟和不夠淑女，行為和年紀不乎，即俗語所謂的 "大唔透"。②作為歇後語之用：蒸生瓜——神神地。所謂“神神地”是指瓜未熟而不著牙，取其諧音指人神經兮兮。
死雞撐飯蓋
有什麼難關出什麼亂子，吃了它往往有置之死地而後生的效果，即使沒有效果，至少有錯覺。
【解釋】明知有錯仍不願改正。其喻體為死了的雞，很多時雞腳還仍撐開著飯煲的蓋，就像仍有一線生存的機會一樣。諷刺人死不認錯，死頂到底。
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