涮火鍋吃麻辣燙時，總會點上魚丸、蝦丸等各種丸子。但是你是否知道，一顆丸含有十幾種添加劑！會嚴重危害心臟病、高血壓、腎臟病等患者。所以小編勸你還是別再吃了，小心貪鮮而丟了健康。
凍丸藏貓膩 "仿肉"丸子成本低
魚丸、蝦丸、牛肉丸、蟹丸要真用上魚肉、蟹肉、牛肉，那廠家會虧死，有從事餐飲工作的人曾算過一筆小賬：新鮮牛肉要40元一斤，自己手工製作，一般按一斤肉，配3兩澱粉，再加3個蛋清，還要加上少許蒜末、蔥末等搭配，做出來的丸子重量也就一斤多一點，如此算來，每斤牛肉丸的成本就要40元。
若要再加上廠家人工、場地、設備等成本，再加上超市的利潤，農貿市場那20-30元一斤的牛肉丸又能含多少牛肉呢？而在超市裡29元/斤的凍丸子，在菜市場裡賣還不到20元。
一顆丸子裡有十多種添加成分
用新鮮牛肉、豬肉或魚肉做出來的丸子，由於沒有放任何添加成分，製作煮熟後進行冷凍，保質期最長不超過一個月，煮起來鮮味較淡。
但凍丸都會加入各種料，包括香精香料、增稠劑等，魚丸有魚肉的味，蝦丸有蝦的味，聞著包裝都是鮮香的，煮了之後更是香。
“添加劑丸子”不宜多吃 危害健康
出於提高口感的考慮，凍丸在生產製作的過程中會增加各種添加劑，以提高丸子的彈性和味感。據瞭解，超市裡賣的一一款海欣仿蟹肉棒，其配料表上的成分就高達25種，除了凍蛋白、水、魚糜、澱粉之外，其添加劑就有六偏磷酸鈉、三聚磷酸鈉、醋酸酯澱粉、辣椒紅等多種，而複方增稠劑又包括結冷膠、碳酸鈉、卡拉膠等。各種添加劑幾乎沒什麼營養價值，而且各種含鈉元素的添加劑對於心臟病、高血壓、腎臟病患者的危害很大，因此各種凍丸類食品真的不宜多吃。
分享到:
閱讀更多 熱愛健康的人 的文章
