2018年是太太乐成立三十周年，而更为之骄傲的是这一年太太乐销售额突破了50亿大关，再度巩固了其在调味品细分领域的龙头地位。30年来，太太乐实现了一次又一次的跨越：谱写了一座又一座的丰碑。不断为调味品行业及消费者带来更健康、更美味的新一代调味品，持续引领行业新标准。
现任总裁张西强将太太乐的成功得益于三大原因：第一，太太乐是全球最大的鸡精生产企业，是行业开拓者、领军者，是一个高质量管理的优秀企业，为每一位消费者提供“高品质，好滋味”的产品，多年来形成产品背书;第二，太太乐发展迅速得益于企业管理层清晰准确的市场策略，逐渐形成多品类多品牌发展方向，从最初的江浙沪地区的小餐饮渠道发展到现在的“十全十美”“五福临门”等多样化产品;第三，太太乐企业化管理规模逐步扩大，不管是出口业务、电商系统还是零售渠道管理，都配备完善的生产服务系统。
但要说太太乐的崛起和成功，就不得不提一个人，那就是鸡精开创者、太太乐创始人——荣耀中。
舍弃铁饭碗，下海经商
1984年4月29日，34岁的荣耀中从体制内辞职下海，根据当时食品工业协会的分配，前往河南南乐县参与扶贫工作。投入工作后，根据当地鸡多滞销，结合当时欧洲的牛汤块和日本的鲣鱼精，荣耀中将鲜味技术与鸡的加工结合，创造了鸡精。
此后荣耀中为了鸡精真正的成长，带着鸡精回到无锡成立了无锡三新食品研究所，开始了疯狂的研发。鲜榨果汁、苹果醋、鸡精、特鲜味精、宴会酱油等30多个技术成功诞生。依靠这些技术转让，荣耀中积累了足够的资金，开始了鸡精的全面生产。
公司虽然成立了，产品也有了。但是新的问题来了，原辅材料不齐，加工工艺不具备，设备不完善，所有的一切都是空白。没有办法批量生产，怎么能快速成长。又是三年，克服了所有困难。研发出将鲜鸡通过精细加工，与其他原料混合成颗粒状的鸡精产品终于出世。太太乐在1992年底，开始批量生产，并在国内调味品市场迅速崛起。
征战海外市场
此时，荣耀中又做出了一个大胆的决定——勇闯美国市场。带着两个集装箱产品，几百美元，荣耀中信心满满的来到美国。但是国际的竞争远不是那么的简单，一周七天，每天十几个小时的工作，但是销量仍旧没有任何的起色。
被拒绝，被冷眼相对……每天不断的碰壁，碰壁，碰壁……
骨子里的倔强，让荣耀中选择不屈服。毅然决然的在唐人街摆起小摊，用太太乐的产品制作的食品让大家品尝。依靠最笨的方法，为太太乐赢得了最初的一批客户。太太乐渐渐在美国市场立足，并且快速成长。
遭遇金融危机，变卖股权
1995年，就在太太乐准备在香港上市时，保荐人三一证券倒闭，后来找到百富勤，百富勤倒闭。1997年，亚洲金融风暴来袭，政府推出的“火炬计划”停止。太太乐在最需要钱的时候，贷款没了，大楼盖到一半只能停工。
此时，雀巢出现了。在没有太多的选择的时候，荣耀中做出了决定。1998年，荣耀中失去了公司80%的股份，获得了继续的资金。太太乐与雀巢合资后，荣耀中依旧担任全权管理领导者。
而接下来十几年发展过程中，太太乐与雀巢的合资，让其得到更快速的发展。生产规模扩大，每年增速达到20%以上，迅速占据鸡精市场50%以上的份额。
荣耀中更是借此总结出了合资企业的相处之道：首先要承认两种企业文化，并且戏称双方为“婆媳关系”。
鸡精打败味精的关键
在鸡精进入市场之后，“鲜”的选择有两个——鸡精和味精。怎么取代味精成为市场的首选是太太乐必须要解决的问题。
一个只有几年的品类想要战胜一个认知超过百年的品类，难度可想而知。而且“鲜”这个概念，根本无法界定，怎么才能体现自己的优势，成为最难的问题。
在太太乐成立之初，其品牌奠基人荣耀中就确定了“以鲜味科学为理论基础和导向，提升和改革老鲜味工业”的企业整体战略和策略。
太太乐在全世界范围内把鲜的定义确定下来，“鲜度”就此应运而生。并且对于什么叫谷氨酸、什么叫鲜、什么叫鲜度、什么叫鲜味科学等问题，进行了普及教育。
全球范围内，开展了5次国际鲜味研讨会，邀请全球范围内的大学教授、鲜味科学家，企业家进行研讨，推广。
太太乐还成立了全球首家以“鲜”为主题的博物馆，打造鸡精生产流程的工业旅游路线——“鲜味之旅”，传播鲜味文化。
通过系列的传播，将鸡精和味精完全区分开来，开辟出全新的调味品品类，属于太太乐的鸡精品类。
除鲜味的宣传外，太太乐在市场推广中，也完全与味精错开竞争。
调味品的市场主要集中的餐饮和家庭消费，餐饮店主在选择调味品的时候，受两个因素影响：品质和价格。在当时的市场，味精主要集中在餐饮市场，而家庭市场较弱。
太太乐则主攻家庭市场，广告策划中提出“回家吃饭”的品牌呼唤；2005年“母亲的眼神”等广告，树立了“鲜美、科技、亲情、时尚”的品牌形象，得以快速发展，得到中国13亿人认可。
太太乐更是将市场分为三个“四亿”：四亿“大妈”群，四亿“农民”群，四亿“网民”群。
在太太乐的市场中4亿“大妈群”市场占有率已经超过70%，农民群达到30%以上；近两年的网络营销中，太太乐更是不断发力，销量快速上升。
如今，太太乐主打的鸡精产品销量已经超过18万吨，当之无愧的第一。除了鸡精之外，太太乐还开发了鸡粉、蘑菇粉，文蛤粉等产品。同时还涉足香辛料、酱类、酱油、油品等多个品类。太太乐已经不单单是一家调味品综合公司，而是再向消费者提供整个家居厨房解决方案。
太太乐三十年大事记
1984年底，鸡精正式问世。并且在南乐县建立了一条初级鸡精生产线，实现了第一次鸡精的商品化。
1988年，上海家乐调味品有限公司（太太乐前身）成立。
1989年1月，太太乐鸡精工厂在上海嘉定建成投产。
1995年，太太乐鸡精产销实现3000吨大关，奠定了中国鸡精产业基础。
1996年，“家乐”商标更名为“太太乐”。
1997年，太太乐鸡精市场占有率第一。
1999年，与雀巢合作。
2004年7月1日，受中国调味品协会委托，由太太乐起头起草的全国鸡精行业标准正式实施，对规范市场、引导消费及促进行业健康发展具有重要的意义。
2006年，太太乐鸡精产销量超过5.6万吨，成功跻身于全球五大鸡精生产企业之一。
2012年，太太乐精类产品产销量达到10万吨，基本上实现了太太乐提出的“让13亿人‘尝’到更鲜美滋味”的梦想。
2018年，太太乐年销售额突破50亿元，这意味这14亿中国人平均消费4元以上。
（来源 纳食）
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