最近一段時間，豬肉的價格開始趨於穩定，但受多重因素的影響，價格卻呈現南北兩重天的態勢。
在廣東等地區，豬肉每公斤逼近40元，而在東北，豬肉價格最低則跌到每公斤7元左右。相關業內人士分析，在北方尤其是東北地區，因為豬肉價格持續低迷，造成養豬散戶虧損，今年一頭豬可能淨賠近500元。那麼，究竟是什麼原因造成這種情況？相關散戶和企業又該如何儘量止損呢？
年關將近，南方豬價平穩
隨著南方地區逐漸進入醃臘季，豬肉的市場需求不斷增大。在江蘇常州凌家塘農副產品批發市場，分析師江紅霞告訴記者，近期市場的豬肉價格相對穩定，但生鮮肉價格從去年開始一路看漲，達到如今的21.8元每公斤，並不算便宜。蘇常州凌家塘農副產品批發市場分析師江紅霞：
“冷鮮肉是白條豬18塊一公斤，鮮肉的白條肉的批發價是21.8元每公斤，豬肉總的來說是穩定的，受節日的影響，元旦期間小漲了一些，節後這個星期有小幅回落，本週比上週便宜了一毛錢一斤。江南地區，冬季是消費的旺季，家家會醃鹹肉或者做一些香腸，所以冬季需求量是全年比較高的季節，受需求的影響，豬肉價格一直比較穩定。”
與常州的情況類似，元旦過後，雖然全國各地的豬肉價格均不同程度的有所下降，但像四川、浙江、廣東等南方主銷區，豬肉價格則還是處於較高水平。其中，四川均價為24元每公斤左右、浙江均價在22元每公斤的水平，而廣東的豬肉價格則更高。卓創資訊分析師張莉莉：
“廣東的肉價就太高了，沒有養殖的地方，像珠海、深圳，價格能達到30、40塊每公斤，有一些主產區，比如佛山、清遠這一帶限制跨地調運，現在價格在17、18塊每公斤的水平。但是在東北價格就太低了價格，遼寧最低在12-14每公斤，最高到15塊，南北方豬肉價格差距非常大。”
跨省禁運致南北“豬價差”擴大
與南方的豬肉價格相比，北方的豬肉市場則盡顯疲態。南北兩極豬價分化和產銷區價格分化，低價區和高價區的差異比較明顯。尤其是東北，受非洲豬瘟疫情、跨市調運政策等因素的影響，豬肉價格一路震盪下行，個別地區豬肉價格甚至跌破4元每公斤，散養戶虧損嚴重。卓創資訊分析師張莉莉：
“東北是主產區，豬源積壓就嚴重一些，屠宰企業又不能往外調肉，量提不起來，消化比較緩慢，現在東北的豬遍地都是，所以價格下滑的比較快。從上個月末，遼寧、吉林的解封，部分合格的企業可以向南方外調，豬肉出來以後，屠宰企業上量，宰的也比較多，當地3、4塊錢一斤的價格，虧損非常嚴重，基本是給錢就賣，所以現在東北的豬肉價格還在下滑，不過估計隨著源源不斷的豬肉外調，東北可能會止跌。在春節前備貨的時候，上漲好像希望也不大，因為積壓時間太長了。”
多重因素影響，未來北方豬價或將反轉
雖然多地疫情解禁之後市場有所緩解，但是東北豬價卻難以出現大漲。而東北的生豬養殖平衡點在6塊錢每斤左右，低於6塊錢每斤養殖戶則虧損，後期可能將出現散戶拋售的現象。卓創資訊分析師張莉莉：
“東北從十月開始，很多地區價格都降到5塊錢以下，甚至低的3塊7、8的都存在，生豬養殖其實長期存在這樣一種狀態，淘汰的非常多，豬可以賣出去了，大家覺得手上這些豬虧損特別嚴重，給錢我就賣，趕緊不養了。”
不過張莉莉也認為，隨著國內生豬貨源可能減少，勢必造成豬肉供應減少，未來價格上漲在所難免。從去年十二月底國家出臺相關的文件之後，合格的種豬、仔豬可以調運，因此，她建議有實力的企業可以適當的補欄。卓創資訊分析師張莉莉：
“散養戶建議能出欄的話就儘量找正規的中間商出欄，以免生豬染病導致的損失更嚴重，像屠宰企業還是建議關注各地市場的豬肉價格，像屠宰企業屠宰完生豬，豬肉的銷售事關它的毛利，現在東北地區毛利是比較充沛的，因為價格比較低，但是像豬價比價高的地區就要考慮從哪些地區進行待宰的問題，對於中大型的規模場，最終的建議，一是適時出欄，二是保證生物安全的工作做好。”
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