我們都知道農村人經常用各種植物的種子來提取油脂。這是以前使用過的習慣，但種子通常會在油被擠壓後留下大量殘留物。這些殘留物非常不顯眼，大部分農民都覺得沒用所以選擇扔掉，卻不知道這種殘留物是一種很好的施肥材料。
這種殘渣叫做餅肥。含有豐富的有機質和農作物所需要的多種養分，是一種優質有機肥，它通常分為油菜餅，花生餅和豆餅，它是一種天然肥料，比生產的肥料含有更多的營養。有可能使土地的作物生長得更好更快。
餅肥可用作基肥或追肥。在使用這種肥料之前，要先把餅肥切碎，用作基肥的，只要將餅肥碾碎即可施用，一般在播種前 2 ~3周。將細碎的餅肥撒於地面，然後翻人土中，讓它在土壤中有充分腐熟的時間。餅肥不宜在播種時施用，因它在土中分解時會產生高溫和生成各種有機酸，對種子發芽以及幼苗生長 均有不利的影響。如果是追肥，則必須先進行發酵，否則會在植物進入土壤時對植物的根部造成損害。
餅肥的施用量應根據土壤肥力高低和作物品種而定，土壤肥力低和耐肥品種宜適當多施；反之，應適當減少施用量。一般說來，中等肥力的土壤，黃瓜、番茄、甜辣椒等每畝施100公斤左右。由於餅肥為遲效性肥料，應注意配合施用適量有速效性氮、磷、鉀化肥。
大豆餅、花生餅、芝麻餅等含有較多的蛋白質及一部分脂肪、營養價值較高，是牲畜的精飼料應先用來餵豬，再以豬糞尿肥田，比餅肥直接施用經濟效益更大。餅肥是優質有機肥料，養分完全，肥效持久，適用於各類土壤和多種作物，尤其是對瓜、果等作物，能顯著提高產量並改進品質。
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