晨报融媒体四川泸州报道 （特派记者 梁伯钧）2017年11月13日，“匠心、真情、使命”《中国泸酒》新书发布会圆桌论坛——中国沈酒踏上新征程主题活动，在四川泸州江阳区邻玉街道中国沈酒第一基地隆重举行。通过开展国家级白酒专家品鉴会、中国沈酒集团与江南大学及贵州大学明德学院产学研授牌仪式、《中国泸酒》新书发布会、“匠心、真情、使命”主题圆桌论坛、赖高淮铜像揭幕、封坛大典等系列活动，业内知名及专业人士共聚一堂研讨白酒发展，探讨“匠心”与中国沈酒的新征程。中国著名白酒专家、国际酿酒大师赖高淮，中国著名白酒分析专家金佩璋，中国著名白酒专家、四川大学教授胡永松，中国著名白酒专家、陕西省酒业协会会长白希智，中国著名白酒专家、水井坊股份有限公司总工程师赖登燡，中国著名白酒专家、原五粮液酒厂党委书记邹祖贵中国沈酒集团总裁沈鸿林等出席了活动。
专家们参观了中国沈酒集团第一生产基地，对古法固态发酵酿酒工艺进行实地考察；对“沈酒坊”与“同发生”槽坊的历史痕迹展开进一步了解，纷纷称赞中国沈酒集团是一家“匠心”突显且富有历史文化积淀的白酒企业。
在国家级专家白酒品鉴会上，专家们对沈酒集团“沉香”型、酱香型白酒进行品评，并由胡永松教授代表专家发布《品鉴结果》。品鉴结果是：“沉香”型白酒：无色透明，清、浓、酱 香气馥郁，沉香出雅。醇厚绵甜、圆润谐调，余味爽净，具有高端白酒独特风格。酱香型白酒：微黄透明，酱香突出典雅，陈香怡人、醇厚绵润、幽雅舒适、回味悠长、空杯留香持久，具有高端酱香型白酒典型风格。
会上，贵州大学明德学院及江南大学向中国沈酒集团授牌“产学研基地”，以此加强进一步合作。
此外，由白酒大师赖高淮及其爱徒沈鸿林、杨磊共同编著的《中国泸酒》一书正式发布，三位著作者联名签署新书，赠藏于国际酿酒大师赖高淮酒文化博物馆。《中国泸酒》详细记载了泸州优秀酒企的历史文化、技术发展历程等，具有较高的学术参考价值。
在刚落成的国际酿酒大师赖高淮酒文化博物馆，众多来宾共同见证了赖高淮铜像揭幕。
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