腊月已到，想必每个人的心早已飞回家乡，想念着一家人围坐一起，谈天说地，其乐融融了。腊月中的第一个节日就是腊八节，2019年的腊八节是1月13日，腊八一过，家家户户就该忙碌春节的准备工作了。中国食文化流传千年源远流长，每个节日也都有各自的饮食文化，中国地大物博，南北方也各自形成了各自的饮食氛围，很多有不大相同。腊八这一天，腊八粥必不可少，身为吃货的我还给各位寻来了其他的好吃的，一并奉上。
腊八粥
腊八期间的温度可说是数九寒天冷风嗖，喝碗热粥暖身暖心。腊八粥还有个名字叫“七宝五味粥”，我国在腊八这天喝腊八粥已经有一千多年的历史了。作为农业大国，在腊八这一天，家家户户，甚至是皇家朝廷，熬上一锅腊八粥，先祭祀神灵祖先，乞求风调雨顺，永保安康。之后赠送与亲朋好友，最后再全家人共享。腊八粥可别一次性吃光哦，剩下一些，表示“连年有余”。
佛教中也讲究腊八节要施粥，起源于释迦牟尼得道成佛的“牧女献乳糜”的典故。佛祖得道日正是“腊月初八”，之后各大佛教寺院为了纪念此事，便有了将募化来的杂粮煮粥供佛，称为“佛粥”，这天还要举行盛大的诵经法会，佛粥不只是给信众分享，还会惠及任何人。
粥是“食疗”佳品，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。现代社会，每餐食用的种类已经非常丰富了，腊八粥里面的内容也是越来越丰富。但还是要谨记，腊八粥的灵魂来自于用各种米（江米、黄米、白米、高梁米等)，各种豆(大豆、云豆、豇豆等），各种干果（大枣、栗子、杏仁、花生、核桃、桂元肉等)，预示着五谷丰登。北方腊八粥多为甜粥，南方的腊八粥还有加入青菜、胡萝卜、肉、油等的咸粥。
不论做法如何，总之，一碗香甜软糯的腊八粥，承载了历史的轨迹，家庭的温馨，儿时的记忆，充满了每个人对来年的美好希冀与憧憬。
腊八蒜
记得小时候，水果没有现在丰富，罐头就成了心头爱。一瓶罐头吃完，玻璃瓶的究极作用在腊八这一天就被发掘了出来。在中国北方，腊八这一天讲究泡腊八蒜，提前买好几辫子的紫皮儿蒜，去皮剥好放入罐子内，倒入米醋，刚好没过蒜，盖盖子密封起来。放入通风且暖和的地方，过几天在看，原本白白的蒜头慢慢变色，形成一种蓝绿相见的颜色，这时候的蒜失去了辛辣的刺激，酸辣适合，还有一丝甜味。而泡腊八蒜的醋，口感也更加温和，香气四溢。
腊八豆腐
腊八豆腐的风俗是来自于安徽黔县，腊八前后，家家户户晒豆腐。腊八豆腐是由大豆、辣椒、五香等原料制成，成品色泽黄润如玉，入口松软，咸中带甜，又香又鲜。平时用草绳悬挂在通风的地方，能够保证三个月不坏。
腊八饭
腊八饭是由腊八粥演变而来的，其实细想想，如果腊八粥熬的稠一些，可不就是一碗腊八饭了么。其实传统的腊八饭根据地域的不同口味也不同，也有甜咸之争。甜口相当于八宝饭，咸口的必须要有肉和菜，比如西宁就要将麦仁与牛肉或者羊肉放在一起煮，同时再加上当地惯用的作料食用。
腊八面
腊八面是陕西关中地区腊八节当日的吃食，以各种豆类（红豆为主），加上蔬菜做成臊子，面要做成宽度相等面条，中火煮面，辅以葱花提香，待面盛入碗中，在浇上火热的葱油，象征日子红红火火。腊八面是需要在腊八的前一夜做出来的，在腊八一早全家享用。
腊八豆
腊八豆是湖南人爱吃的节令小吃。是在立冬之后，很多家庭就开始腌制腊八豆了，由黄豆，大蒜，食盐等食材组合而成。
腊八饺子
北方地区，几乎是个节日就要吃饺子，腊八这么重要的节日，饺子怎么能缺席？
吃冰
这个真的就是玄学范畴了，而且一看就是北方习俗，毕竟南方冬天结冰量不多，雪量较小，结冰没有北方的“干净”。北方冬季鹅毛大雪，在第一场雪后，表层的雪其实是很干净的了。在腊八前一天，采集冰块，待腊八当日吃冰，据说在新一年里肚子就不会疼啦。
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