說起大白菜應該沒有人不知道吧，進入冬季以來，小編家裡的餐桌上出現頻率最高的一道菜就是燉大白菜了，再不然就是炒白菜了，雖說酸辣白菜也是很好吃的，但是有時候還是想換換口味，那麼家裡還有那麼多的大白菜該怎麼做呢？今天就給大家帶來了一種特別有創新的做法——白菜肉卷，聽著是不是很新奇呢？相信很多人都沒有聽說過，但是做出來的味道可是非常棒的，我們今天就來學習一下。
前幾天我買回白菜去，我媽媽在家給我做白菜肉卷，這種吃法，我還是第一次遇到呢，以前根本就沒有吃過一次！當我媽媽做出來的時候，一看就很有食慾，咬一口：鮮香多汁的，味道棒極了，媽媽做了一盤子，我們一家人全部都吃光了，就連裡邊的湯汁都吃空了，實在是太好吃了！這麼美味的食物我居然不會做，感覺自己太失敗了！我就讓我媽媽教我做了一下，步驟實在是太簡單了，簡單幾步就做出來了！朋友們，喜歡這種做法的時候，就根據我的步驟在家做一下吧！
【原材料】：白菜、肉餡、糯米、辣椒醬、食鹽、黃豆醬、蒜。
【製作步驟】：
1：首先我們把糯米要提前泡3個小時左右；準備一棵白菜，把靠近白菜葉的地方切下來，放在鍋裡用熱水燙一下，不要燙的時間太長了，燙到白菜葉變軟撈出來就可以（因為我們只需要用到白菜葉呦）。
2：準備一塊五花肉切成小塊，把姜切成片放在絞肉機裡邊打成肉泥；打成肉泥之後，放在一個碗中，在碗中放上適量的食鹽、蠔油、老抽、十三香、蔥花、黃豆醬攪拌均勻（我們的肉餡調好了）。
3：把燙好白菜葉鋪在菜板上，先放上一點糯米，在把肉餡放在白菜葉上，然後從一邊開始往上捲起來放在盤子中就可以了。
4：在鍋裡放上水，等到水開了之後，把白菜肉卷放進去，開大火蒸25-30分鐘。
5：利用這段時間，把大蒜切成末，準備一勺辣椒醬、一勺黃豆醬、在一碗清水裡邊倒上生抽、澱粉攪拌均勻。
6：在鍋裡倒上油，等到油溫熱了之後，把蒜末放進去炒香，緊接著把黃豆醬、辣椒醬、澱粉水倒進去攪拌均勻，熬到冒泡出鍋就可以了。
7：白菜肉卷出鍋之後，把熬好的醬汁用小勺倒在上邊就可以了（如果白菜肉卷比較長的時候，可以用廚房的剪刀剪一下）。
這樣白菜肉卷就做好了，看著是不是很誘人呢，原來普通的大白菜還可以做成這種美食。
小貼士：
1、大白菜水分含量大約為95%，另外還含有豐富的膳食纖維，食用大白菜可以刺激腸胃蠕動，幫助消化，所以有便秘問題困擾的小夥伴可以多吃大白菜。
2、大白菜含有豐富的水分和維生素，常吃大白菜不但可以補充身體流失的水分，還能預防皮膚色素沉著，起到護膚養顏的效果，冬季天氣乾燥，多吃點大白菜準沒錯了。
3、大白菜膳食纖維含量豐富，食用大白菜可以加快新陳代謝，需要減肥的的朋友不妨試試水煮白菜或醋溜白菜，不用節食也能達到很好的減肥效果。
現在的大白菜可是很經濟實惠的，大家也要多買一點放在家裡做成酸菜也是很不錯的選擇，對了，一定要試試白菜肉卷這種做法，不會讓你失望的。
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