據新京報報道，近期至少有10名消費者反映在食用零食品牌來伊份產品時發現疑似訂書釘、老鼠屎、塑料、頭髮、昆蟲等問題。經記者梳理，近幾年來來伊份頻登食品抽檢“黑榜”，屢次曝出質量問題。業內人士指出，來伊份自上市以來過於追求發展速度，採用的代工模式難以完全控制產業鏈安全，導致產品易出現問題。
實際上，採用代工模式最終產品出現質量問題的企業不在少數。老字號同仁堂於2016年以及今年12月均曝出代工企業生產的蜂蜜存在質量問題，疑似處理過期蜂蜜以及造假；同屬零食品牌的“三隻松鼠”，奶油味瓜子也曾經曝出甜蜜素超標等等。
許多企業為了擴張自己的生產線，增加產品種類，提升消費者粘性，所以委託其他食品生產企業為自己代工，從而增加產品種類和生產能力。以新聞中提到的來伊份為例，其當前有近1400個產品，每年保持以120-160個新品的增長速度不斷膨脹，三隻松鼠、良品鋪子等品牌在全國也都有多家自己的代工企業。梳理此前的事例，不難發現，代工產品往往是品牌曝出質量問題的高發區域。
的確，代工模式會讓企業對產品的監管難度增大。品牌與企業簽訂代工協議，並不完全插手生產過程，這種情況下，代工企業可能出現用非法手段降低生產成本，換取超額收益的現象。同時，隨著品牌規模的擴張、管理層級的增多，管理費用會直線上升，監管的壓力也會變得越來越大，這些都使得品牌方疲於監管，難以面面俱到，最終導致規模不經濟，有損品牌形象。
不過，企業產品出現質量問題，關鍵不在代工模式本身。當前，採用代工模式的企業並不在少數。很多手機品牌都僅負責設計和銷售，將生產環節交於代工廠商，原材料供應商遍及全世界，組裝環節也涉及多家工廠。但目前來看，一方面零食品牌不如手機品牌的代工模式發展得成熟；另一方面，零食對應的消費群體體量巨大，代工產品一旦出現批量性的質量問題，影響不容小覷，更需要格外重視。
所以，食品出現質量問題，企業需要從產品生產線的監管上找原因。既然選擇了採用代工模式來拓寬商業版圖，那麼就必須配套以完善的品控監管措施來保障產品質量。例如，提高對於企業內控的重視，建立公司內產品質量抽查小組，加大對於代工企業產品質量的抽查力度；派出自己公司的質量監督團隊入駐代工企業，降低信息不對稱所造成的監管漏洞；強化對代工企業的監管，設置標準的生產步驟與體系，保證產品質量等等。
藉由代工模式擴張企業規模，從而儘快上市獲得資本青睞，是眾多品牌所追求的發展路徑。但是，如果達成提高市場佔有率目標要以產品質量滑坡為代價的話，那麼其終將演變成規模不經濟，長期積累的品牌形象可能毀於一旦。說到底，產品才是企業安身立命之本，若質量不達標，頻頻消耗消費者信任，即使所處市場發展前景一片大好，最終也只會倒在激烈的競爭中。（盤和林）
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