2017年3月，四川省瀘州市村民種植的芹菜 。具有良好的市場，農民大量種植。
芹菜在各個地方稱呼不同，別名：旱芹、香芹、蒲芹、藥芹、樣芹菜。主要以芹菜乾作為食用材料。
芹菜是一種富含膳食纖維的食物，一般芹菜都是用來做開胃菜。
芹菜的功效其實有很多。功效一：芹菜含酸性的降壓成分，對於臨床原發性，及更年期高血壓均有效。
功效二：鎮靜安神，食用芹菜有利於安定情緒，消除煩躁的作用。
功效三：清熱解毒，正處春季，氣候乾燥，往往會感到口乾舌燥，身體不適等。常吃芹菜有利於清熱解毒。肝火過旺，皮膚乾燥，頭痛的人都可以食用。
芹菜葉含有大量的有機酸，胡蘿蔔素，糖類等成分。有很高的營養價值。
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