当我们的味蕾被这家以
江南意境菜闻名全苏城的餐厅
经过了春、夏、秋三季温润的滋养
彷佛已经对一般的菜肴无感了
心心念念的就等着在这个漫长的冬季
会有怎样的惊喜
来唤醒我们昏昏欲睡的食欲呢
<strong>鼎膳
点燃冬日暖意，味有余香不尽
苏城的12月是美好的
看薄雪勾勒出冬日的屋檐
看热气呵在玻璃窗上画下心中的轮廓
还能感受这个季节最舒服的触感
那是鼎膳冬季精选给你舌尖
最温柔的撩动
<strong>老上海熏鱼
在苏州人的饭桌上
逢年过节时一定会有的一道菜
看到这道菜的第一时间
小资君就想着这道菜里
有没有儿时的味道
以鲈鱼为食材的熏鱼
果然外脆里嫩，多汁而少刺
鼎膳的熏鱼因为在卤汁里
加了茉莉花汁
所以除了传统的酱香以外
还多了一缕花的芬芳
<strong>牛油果蟹肉沙律
中西合并的味蕾撞击
让你感受不同空间带来的美味
秘制招牌醉蟹
紧致又充满弹性的蟹肉里
散发出来的馥郁香气
那是来自十年古越龙山花雕酒的滋养
手工悉心拆出的蟹肉配搭
口感细腻的牛油果
还有酥脆的坚果
多层次的口感
简直是舌尖的盛宴
沙律单独吃
有一种“肆意挥霍”的豪气
配着锅巴吃
又是一种玲珑享受
醇香的蟹黄、鲜甜的蟹肉
细腻的牛油果
脆香的锅巴还有颗粒分明的坚果
怎是一个好吃了得
<strong>鱼子酱烟熏蘭皇蛋
溏心蛋是在口腔缓缓流动的幸福
是舌尖无法放弃的缱绻
烟熏的蘭皇溏心蛋
充满光泽、晶莹欲滴的蛋黄
白皙柔嫩的蛋白
入口软糯粘稠，不会很干。
以千岛湖鱼子酱做点缀并提味
使得整道菜充满了
湖水的灵气
<strong>药膳滋补东山羊
无羊不成宴，冬天吃羊肉
既能抵御风寒，又可滋补身体
以黄芪、当归、党参
三位药材做辅料
放入鲜嫩肥瘦相宜的带皮羊肉
浓稠的羊汤
鲜嫩的羊肉
经过四个小时的熬煮
药材的滋补全部渗透到羊肉里
融进汤汁内
为了保证能让午餐的食客可以
享受到这一口好汤
每天七点餐厅就开始开火熬汤了
鼎膳食经过长期的潜心研厨
形成了由多种中药材作佐料的工艺
汤鲜而不膻，肉嫩而不绵
放入葱花、香菜、辣椒酱简直是
冒着香气流动的水彩画
<strong>红焖羊肉
苏州人最爱浓油赤酱
那种暖色调是整个冬天最好的享受
以甘蔗汁、红枣、陈皮
来取代传统食材
让整份羊肉的色泽更明亮诱人
酱汁更黏稠浓厚
吃一口，三秒不到上下嘴唇
就会被满满的滋膏给黏住
<strong>古越陈酿煮花螺
江南人喜静好酒
苏州人对任何事物都追求精致
鼎膳仅这道菜就把
这两点彰显的淋漓尽致
每只花螺的个头都掌握
在平均8-10克之间
煮熟以后将整个螺肉挑出后去除尾部
再塞回螺壳中
尽得老苏州田螺塞肉的真传
以15年太雕皇和古越龙山加上
清澈香浓的老母鸡汤
准备好的花螺放入汤底煨熟
这一口吸入的简直
就是能打通任督二脉的仙气
<strong>笋富菜烧目鱼
地道农家菜让你在冬季
吃到春天萌芽，秋天收藏的鲜滋味
当季选购的杭州萧山区笋干菜
每天从台州直运的新鲜目鱼
笋干菜融入了目鱼的鲜
吃上一口，轻轻一抿
口腔瞬间被这股味道俘虏
<strong>原汁椰皇炖桃胶
少女心收割机
竟是一只小小的椰子
以整只椰子为炖盅，打开便看见
晶莹剔透的桃胶覆盖在柔若奶油
芳香滑嫩的牛奶鸡蛋上面
混合着清新的椰香味
只一眼就迫不及待的爱上了
随便一勺，满满都是料
入口即化的感受只有唇齿才能体会
就这一只小椰子简直就是
餐桌上的美容圣品
<strong>天鹅流沙酥
这是一只傲娇的天鹅
不，这是一道好看的点心
撩人食欲的天鹅酥
造型别致美观，口感酥脆
新鲜的咸蛋黄里裹着紫薯还有蟹黄酱
多种食材混合的馅料
注定TA的不平凡
一口下去，里面是香糯金黄的流沙馅
满嘴的美味与微烫细腻甜蜜中
还带着解腻的咸鲜
<strong>暗香一缕，芳华尽显
疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏
——林逋
鼎膳在这个冬日
以幽独闲静的气质风韵空间
许你一份寒冷里专属的温暖
天花上华丽的水晶吊灯
每个角度都折射出如梦似幻斑斓彩光
华美的桌椅到餐具
处处都散发着贵族气息
又不失江南独有的内敛雅致，风华婉约
在这里，整个冬季都因你而暖
因你，暗香来
<strong>科普新知识
1、杜绝沙门氏菌，能安全生食；
2、传承日本配方技术 ；
3、采用进口核心饲料 ；
4、科学管理养殖。
蘭皇蛋的蛋黄比普通鸡蛋的更鲜亮
而且营养价值也更高
<strong>百 盛 鼎 膳
地址：苏州大道西9号兆润财富中心四楼南侧405
电话：0512-68080777、0512-68080888
营业时间：周一至周日
11:00-13:30 17:00-21:00
<strong>苏州小资美食 ❤ 鼎膳 福利
鼎膳50抵100抵用券20张
每人2张
仅限大厅使用，可叠加，需提前预约
除夕年夜饭不可用哦
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