最近很火的一部电影《西虹市首富》，沈腾饰演的王多鱼，莫名其妙多了个巨富的二爷，要求他在一个月之内花光十个亿，才能继承财产。在濒临绝望之际，王多鱼脑洞大开，设计了一个奇葩险种——
“脂肪险”，只要你花一块钱上保险，以掉每克脂肪1块钱进行赔付，20亿元赔完为止！也就是只要你减掉一公斤脂肪，就能得到1000元。于是人们疯狂了，想尽各种办法瘦身，整个西虹市陷入了一片健身狂潮：我要燃烧我的卡路里！
如何科学瘦身，BBC纪录片《10 things you need to know about losing weight 》（瘦身十律）揭示了十个瘦身的科学方法：
瘦身十律1、谨防内脏脂肪
突然增加的腰围可能预示着内脏脂肪的堆积，内脏脂肪释放出的化学物质会影响心脏健康、引发癌症或者引发糖尿病，比外部脂肪更危及健康，内脏脂肪也是减轻体重过程中最先被消耗掉的一部分。
实验：纪录片中，体型匀称的科学记者经过核磁共振扫描
结果：他的内脏肾脏和肝脏、部分脾脏和胃都被内脏脂肪包围，潜藏着巨大的健康隐患，可能会二型糖尿病和胰岛素抵抗。
结论：体重在正常区间的人也应该关注自己身体的内脏脂肪，要采取行动减小腰围避免损害健康。
瘦身十律2、一日三餐不可少
保持一日三餐的饮食摄入，避免大脑进入高热量食物的狂热追求中。
实验：饱腹 VS 空腹
结果：核磁共振扫描显示：在吃过早餐之后，记者看到高热量食物和低热量食物的时候，都没有特别反应；但是在饿着肚子的时候，记者看到高热量食物的时候大脑皮层显示出非常强烈的活跃反应。
结论：胃部空空之后，脑肠肽会引发我们对于高热量食物的极度渴望，让我们对于高热量食物产生强烈的需求，以进行补偿。
瘦身十律3.选择小一点餐盘
换小一点的餐盘会让人少吃22%的食物
实验：给电影观众提供大份免费爆米花VS小份免费爆米花
结果：虽然两种观众都吃不完自己的爆米花，但是拿到大杯爆米花的观众吃的更多，即使已经吃饱，他们也停不下来。
结论：换小一点的餐盘会让人少吃22%的食物
瘦身十律4. 控制卡路里摄入量
粗略计算每种食品的卡路里，控制好进食量。在每一种日常需要的食物中选择热量较低的那一种，可以轻易减少一半的热量摄入。例如黑咖啡代替卡布奇诺，烤面包代替甜甜圈，可以不知不觉就减少热量的摄入。
瘦身十律5. 别怪新陈代谢不好
黛比进行新陈代谢速率测试，结果表示她的新陈代谢率是正常水平。不是因为新陈代谢慢，而是错误估计卡路里的摄入量：
实验： 黛比分别通过视频、纸笔、喝同位素标记过的水以帮助科学家通过尿液分析她实质上摄入的热量。
结果：实际上每天摄入了大概3000大卡的热量，视频只记录1100大卡，纸笔记录也少记了43%。
结论：大部分人在记录饮食的时候都会忽视一半的热量，主要有以下几个原因：
a、误以为健康饮食就没有热量，如黛比每天早上吃的大份水果沙拉
b、忽视了含糖饮料的热量，一杯卡布奇诺的热量接近于一百大卡；
c、忘记了酱汁调味料的热量，很多酱汁都用了大量的糖和油脂调味
瘦身十律6. 增加食物饱腹感
在食物中加入优质蛋白（瘦肉、鸡蛋、鱼虾等），或者改变食物烹调的方式，制成糊糊、汤粥等，都可以增加饱腹感、延缓饥饿感。例如用南瓜羹代替米饭等，实在不喜欢汤羹食物的人，也可以尽量细嚼慢咽。
实验1：科学家让三名工作量相同的油漆工志愿者分别食用三种热量相同、种类不同的早餐：一份多包含10%碳水化合物的，一份多包含10%脂肪，一份包含10%蛋白质；并要求三位志愿者在吃午餐之情都每小时纪录自己的饥饿程度。
结果：早餐富含蛋白质的查理感觉更有持续饱腹感，并且有可能在午餐时少吃一点。
结论：食物在消化过程中会释放酪酪肽，令大脑产生饱腹感，而蛋白质释放的酪酪肽比其他食物都要多。
实验2：让两组士兵吃完全一样的食物、做一样的训练科目；唯一区别在于：黄组吃的是固态的普通食物（米饭、蔬菜、肌肉）和一杯水；红组吃的是把上述食物跟水一起用搅拌机打碎做成的糊糊。
结果：B超扫描表明，黄组士兵进食后，胃部的水很快被排出，只剩下体积较小的固体食物，令胃部收缩；而与此同时红组士兵的胃部仍然是饱满膨胀的。
结论：红组士兵胃部的糊糊是不会很快排出的，只会缓慢地被消化，延迟了饥饿感的产生。
瘦身十律7. 少食自助餐
自助餐会让人摄入比平时更多的卡路里，可选择的食物更多，容易吃得更多。
实验：彩色糖果VS单色糖果（口味一样）
结果：彩色糖果更快被吃光。
结论：人类进化过程中保持了对食物多样性的需求。多样化的选择会开启人们尝试多样性的冲动，因此在吃自助餐时我们往往会多摄入30%的热量。
瘦身十律8. 多食乳制品
摄入脂肪时同时摄入乳制品，则乳制品中的钙可以帮助去除这部分脂肪，以减少摄入热量。
实验：志愿者第一周吃普通食物；第二周在食谱中增加大量乳制品（牛奶、奶酪、奶油等），分别收集便便送去检验。
结果：第二周中每100g大便中所含脂肪的量是第一周的两倍。
结论：乳制品中的钙质会跟小肠中的脂肪发生反应，产生无法吸收的类似皂质的物质，并最终一起排出身体。
瘦身十律9. 按时进行有氧运动
每天都在固定的时间点做三十分钟以上有氧运动，可以有效提高自己接下来一整天的新陈代谢，躺着睡觉也持续燃烧脂肪。
实验：科学记者努力在跑步机上快走了90分钟后测试脂肪
结果：经测试只消耗了19g脂肪；但是在第二天的第二轮测试中，科学记者躺下睡觉，睡觉同时接受测试，显示他消耗了49g脂肪。
结论：在运动中身体的碳水化合物储备首先被作为肌肉的燃料耗光，于是接下来的24小时中，身体不得不消耗脂肪作为日常活动的燃料。
瘦身十律10. 碎片时间多运动
久坐危害健康、降低新陈代谢、阻碍减肥大计，略微改变生活习惯就可以令身体多消耗热量。
实验：志愿者艾米佩戴监视器测量自己的心率和运动状况，以监测每天所消耗的热量。第一天：做少量家务、坐着办公、乘车出行；第二天：多跑几次楼梯、站着办公、散步，聊天
结果：第二天艾米多消耗了两百四十大卡热量。
结论：也就是说艾米只要坚持这种生活方式一整年，就可以减掉十二公斤重量，不需要任何额外运动。
来，跟我一起来，燃烧吧，小宇宙，燃烧吧，卡路里！
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