過完元旦，按中國的農曆來說以是臘月，南北天氣普遍轉寒，保健應以防寒保暖為主，中國人飲食方面講究膳食，那麼在臘月的小寒時節，我們應該吃那些健康禦寒的食物呢？可以多攝入一些溫腎陽、補脾胃、止咳補肺的蔬菜、水果，肉類等食物，例如:甲魚，羊肉、狗肉，雞肉等，其他食物如：蓮子、核桃仁、山藥、大棗、龍眼肉、栗子，白菜、胡蘿蔔、草莓、等，以上食物均有補脾胃、溫腎陽、健脾化痰、止咳補肺的功效。
今天的主題就是來為大家介紹一道具有養生防寒的功能菜(當歸枸杞燉羊肉），其中當歸，枸杞，羊肉等食材均有禦寒滋腎補陽的功效，可謂冬季除溼禦寒的純天然食材，當歸枸杞燉羊肉也特別適合在寒冬季節食用。那麼我們就直接進入主題，備料，製作
當歸枸杞燉羊肉用料:
當歸20克，桂圓15克，枸杞20克，姜8克，鹽3克 ，味精2克，黃酒10克，蔥3段，食用油少許，羊肉1000克。
當歸枸杞燉羊肉製作：
1.將羊肉切塊，薑切片，蔥切段，
2.起鍋燒水，將清洗乾淨的羊肉下鍋，待水開後打去浮沫，繼續燉煮將羊肉煮透
3.鍋洗淨晾乾，加少許的油，倒入薑片和羊肉，烹入料酒進行煸炒3分鐘出香味，加清湯再燉煮20分鐘，撇去浮沫
4.取一事先準備好的乾淨砂鍋，倒入羊肉，加入當歸，桂圓，枸杞，蔥段，鹽，將砂鍋煮沸
5.砂鍋加蓋，用穩火繼續燉煮2小時，最終燉至羊肉熟爛，撈出蔥姜，加味精調味即可
在烹調羊肉時，可以加入適量的料酒和薑汁，不但可以去羶氣，還能提升羊肉原有的風味和鮮味。
剛介紹了一道美味鮮香的當歸枸杞燉羊肉的做法，此菜不但美味香醇，還可以抵禦冬季的風寒入侵，絕對是冬季膳食的佳品，今天關於冬季禦寒的當歸枸杞燉羊肉就寫到這裡了，如果你有更好的冬季膳食菜餚，可以下方留言處，對仔仔每日的分享有想法和意見的也可以私信或留言，歡迎大家來評說
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