北宋神宗元豐年間，蘇軾因性子太直得罪了朝中的舊黨新派，備受排擠，被貶到黃州這個荒涼之地擔任毫無實權的團練副使。在心情鬱悶、生活貧苦之下，他歸園田居，研究出一套套在當地吃的便宜、又美味的食譜，其中就包括流傳至今的“東坡肉”“羊蠍子”等美食。跟農人打著拍子，吃著“東坡肉”，靈感蜂擁而至，於是，他創作出了《前赤壁賦》、《後赤壁賦》，還有《念奴嬌·懷古》等一系列作為一個詩人、藝術家的巔峰之作。東坡肉，可以說是蘇東坡排解鬱悶之氣、激發靈感至關重要的法寶啊！那麼，“東坡肉”到底是在什麼樣的機緣巧合之下被蘇東坡發明的呢？
在最為失意的時期，他寫下“大江東去，浪淘盡，千古風流人物”的千古名句，雖然蘇東坡胸中的苦悶和不甘日日夜夜席捲而來，但蘇東坡卻懂得如何在現有的資源下調整自己的情緒、過好生活。墾城東一坡，蘇軾覺得還是種田最適合自己，於是，他就在遊歷山水、創作詩文，與解鎖自己的新天賦中間輪流切換，那就是——吃。從此踏上了“自笑平生為口忙”的狀態，他到長江捉魚，到西山做餅，到郊區採野菜，到市區買最廉價的黃州豬肉，那是玩得不亦樂乎！
作詩“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。”就大有文豪之氣，要吃就吃得盡興，吃它個三百回合。與現如今失戀、失意、失足後，通過胡吃海喝、大快朵頤的方式來宣洩心中鬱悶之氣的人一樣，蘇軾也曾如此來平復心靈創傷。但文豪終究是文豪，不能自己吃，就呼朋喚友，一起泛舟江上，吃魚喝酒，把吃吃喝喝這樣的大俗之事，也附會到詩文風雅之上，盡顯名士風流，實在不能不令人敬仰。
甚至，他還在自己的詩文裡還留下了大量的菜譜。那篇《豬肉頌》就盡顯了蘇東坡的吃貨本色：“淨洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美。黃州好豬肉，價賤如泥土。富者不肯吃，貧者不解煮。早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。”當然這個他一本正經寫進詩文裡的，那打油詩呢？也有，那是一次食得興起了，就為這道他情有獨鍾的竹筍煮豬肉信手寫下：“無竹令人俗，無肉使人瘦，不俗又不瘦，竹筍燜豬肉”。雖煮的都是豬肉，但未免還是表現了這位大文豪的一絲落寞與鬱郁不得志。畢竟初入仕途的蘇軾那是才氣沖天，充滿傲氣的朝廷重臣，只是他實在是不太會做官，有才也抵不過朝堂上的黨派之爭。
大家都知道東坡肉這道菜，卻少有人知它是如何被廣為流傳並傳承下來的。要說是蘇軾帶著東坡肉橫空出世，那就是群眾基礎吃著它傳遍古今的。原來蘇軾在徐州、黃州、蘇州都做過這道菜，大家都知道十歲的蘇軾就立志要向範滂學習，仁心愛民。在杭州任知州的時候，他帶領著民工疏通西湖、撈除雜草，使西湖重新恢復了昔日美景。百姓感恩他的作為，過年就給他抬豬抬酒送上府去慰勞他。蘇軾肯定不能收啊，可又推辭不掉，只好親自指點家人將豬肉切成方塊，燒製出紅燒肉贈予百姓和民工吃。大家吃了都覺得這肉那是肥而不膩、入口即化、吃入嘴裡香氣四溢，備受老百姓的好評，紛紛拿到食譜仿製，於是“東坡肉”的美名就此傳遍了全國。
作為一個超級吃貨，除了《豬肉頌》這個流傳千年的烹飪菜譜，蘇東坡還有一首詩可以說是古代美食廣告的經典案例了，《寒具》：“纖手搓來玉數尋，碧油輕蘸嫩黃深。夜來春睡濃於酒，壓扁佳人纏臂金”。寥寥28字，把這個偶然吃到的老婦人牌環餅勻細、色鮮、酥脆的特點和形似美人環釧的形象勾畫得淋漓盡致。不得不感嘆，一個吃貨會寫詩，竟連事物也變文藝了，竟也能把我們饞死！
下面獻上一首有版權的蘇東坡Hipop：
東坡魚
東坡豆腐
東坡肉
我全部都很拿手
大江東去風流人物有太多
吃貨只有我這一個已足夠
東坡酥
東坡肘子
東坡粥
專利都是我有
欲寄相思千點離愁楚江流
天涯流落匆匆相逢易白首
被貶又怎樣
我能吃遍四方
雪沫浮五盞
蒿筍試春盤
人生如有至味正是清歡！
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