食材：雞蛋、食用油、薑末、蔥花、生抽、稀澱粉、雞精、細鹽、香油
步驟：
1、在小碗里加入水適量，放入薑末，
2、倒入生抽(以湯色稍顯琥珀色為好)，放入些許雞精，
3、倒入稀澱粉，再放入適量細鹽，並且均勻攪拌
4、然後調至中火把水燒開，再調成微火，
5、將調好的雞蛋的倒入沸湯中，稍待3-5分鐘即可關火。
6、將備好的蔥花放入，之後再往蛋湯內放入適量香油即可
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食材：雞蛋、食用油、薑末、蔥花、生抽、稀澱粉、雞精、細鹽、香油
步驟：
1、在小碗里加入水適量，放入薑末，
2、倒入生抽(以湯色稍顯琥珀色為好)，放入些許雞精，
3、倒入稀澱粉，再放入適量細鹽，並且均勻攪拌
4、然後調至中火把水燒開，再調成微火，
5、將調好的雞蛋的倒入沸湯中，稍待3-5分鐘即可關火。
6、將備好的蔥花放入，之後再往蛋湯內放入適量香油即可
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