豬油，中國人也將其稱為葷油或者大油。它是由豬肉提煉出，初始狀態是略黃色半透明液體的食用油。一種飽和高級脂肪酸甘油酯，分子中不含有碳碳雙鍵，因此不能使溴水褪色，不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色。
豬油，現在大家應該聽得比較少了，以前，幾乎大家家裡都有，條件艱苦，買一些便宜的豬肥肉來煉豬油，炒菜的時候加一勺豬油，特香，放在現在，就很少有人吃了，光是聽到，大家都會腦補油膩的畫面，拒絕吃，其實很多人不知道，豬油不僅是動物油，還是一味良藥，像生活中很多常見的小毛病就可以用豬油來治療的。
一勺豬油等於十副藥
豬油是一種飽和高級脂肪酸甘油酯，老百姓通常會煉豬油來炒菜做飯。
中醫認為：豬油中含動物油脂，可浸酒，可以外敷，可以炒菜。對於體質虛弱的人來說，可以滋陰補虛，同時豬油潤滑的形狀，使它還有潤腸通便的功效，對於一些長期便秘的人群，正確食用豬油可以起到很好的治療便秘的功效。
1、保護眼睛：豬油中含有胡蘿蔔素，有保護人眼睛視力的作用。相信不少人也都聽說過適量的β-胡羅卜能促進視紫質達到正常含量，從而可以避免缺少維生素A所致的暗視野適應遲鈍，也避免暗視野之後出現強光對眼睛所造成的損害。此外，還可以預防夜盲症、乾眼症、角膜潰瘍症以及角膜軟化症。
豬油是什麼 豬油有哪些好處 豬油的功效
2、滋養五臟：豬油可以滋養五臟，尤其針對脾胃和肺。豬油味甘，可以使脾臟變得強健，有助於食物在體內更容易被消化，所以豬油可適用於脾胃虛弱、食慾不振、身材瘦弱的人群。
3、補虛：豬油可以滋養五臟，尤其對脾胃和肺。豬油味甘，可使脾胃強健，有助消化，開胃。所以脾胃虛弱、食慾不振、身體瘦弱的朋友可用豬油來增肥。
4、潤腸通便：豬油滑膩，又入大腸經，豬油正好可以“潤滑”腸道，使人排便通暢。所以具有潤腸通便的功能。
5、補肺止咳：如果肺部發熱，乾咳不止，不但需要清熱，還要補脾。故中醫有“肺虛者補脾”之說
在生活中其實還有很多大家不知道的小偏方，就像是老鼠油，聽到這個大家肯定好奇這能幹嘛，老鼠油對於燙傷有很強的修復功效，及時用的話，還不易留疤。
雖然吃豬油有很多很好的功效，但是大家還是要記得，東西雖好，可不能多食用哦，適量就好，小心長胖呦。
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