古羅馬詩人奧維德—不要相信那騙人的燈光；黑暗和飲酒會損害你對美的判斷力。
日前，蘇格蘭威士忌協會(簡稱 SWA)公佈2018年上半年行業數據，數據顯示蘇格蘭威士忌2018年上半年總出口19.694億英鎊，同比大幅增長10.8%，其中出口中國總量為810萬瓶、共計3630萬英鎊，進口額同比增長34.8%。
中國市場包括威士忌在內的高端洋酒自2013年以來受反腐政策影響巨大，近年來一直處於較為緩慢的恢復階段，在中國擁有較大消費人群基數的白蘭地恢復相對較快，隨著飲酒選擇趨於個性化，威士忌終於迎來強勁增長。略顯沉悶的中國洋酒市場是否會被威士忌這條鯰魚攪動，從而煥發出新的活力?
排名與市場地位不相符合
2018年上半年蘇格蘭威士忌出口中國即使出現了34.8%的高增長，但是中國進口蘇格蘭威士忌仍然只能排在所有市場中的15名，法國和美國牢牢佔據著進口蘇格蘭威士忌前兩位。這說明威士忌在中國今後巨大的市場潛力。
一位某品牌的蘇格蘭威士忌中國代理商向酒業家記者透露，蘇格蘭威士忌廠家發現了中國市場的巨大潛力，如今都很重視中國市場，但是消費者教育和新市場的開拓並不容易，不是一朝一夕的事。除了傳統的夜場渠道，目前威士忌的消費仍屬小眾，集中在愛好者、社會精英的圈層消費。好消息是，中國擁有數量龐大的年輕人和中產階級，這些追求個性化、品質化的人群理論上都是威士忌潛在的消費者，如何做好消費者教育和個性化營銷將成為關鍵。
干邑和日威比較火爆
相較於威士忌，中國在全球干邑的排名和話語權則要大為提升，中國進口法國干邑在全球市場排名第二。中國是帝亞吉歐、保樂力加等洋酒巨頭**重要的市場之一，旗下多款干邑在中國市場表現強勢，通過對中國市場多年的經營從而建立了成熟的銷售渠道。藉助於這些成熟的渠道，近年來保樂力加旗下的幾個威士忌品牌在中國市場表現不俗。
近年來，中國進口日本威士忌的數量也在增長，得益於日本威士忌屢次在國際大賽上的驚豔表現，響、山崎(Yamazaki)、竹鶴(Taketsuru)、餘市(Yoichi)等品牌在中國大受歡迎，某些產品常年斷貨。
蘇威VS日威
蘇格蘭作為發源地，在全球威士忌市場上仍然擁有霸主地位，但是隨著日本威士忌的崛起，正對蘇格蘭威士忌發起挑戰。
2018年上半年蘇格蘭單一麥芽威士忌出口總值為5.5億英鎊，同比大幅上升14.4%，蘇格蘭單一麥芽威士忌出口總值佔所有威士忌出口總值的28%，逐年穩步上升。這說明，高質量的威士忌正在受到越來越多人的歡迎，且價格較高的單一麥芽威士忌出口量增加，拉動了蘇格蘭威士忌整體的出口單價上升。
作為挑戰者，日本威士忌正在形成新勢力，雖然源於蘇格蘭，但是通過上百年的發展，日本威士忌自成一派，形成了獨特的風格，口感上更易於讓亞洲人接受。因此，這也成為日本威士忌在中國的一大優勢。然而，產量低、價格高成為其市場發展的掣肘。某些優質的產品甚至在日本國內都供不應求，且消費者對日本威士忌廠家肆意提價表示不滿。
從品牌角度來說，蘇格蘭和日本都有很不錯的威士忌品牌，但是日本的威士忌品牌更加集中，加之日本威士忌在國際評選和拍賣方面表現非常突出。
根據Vinexpo和IWSR的報告，到2020年，中國烈酒銷量預計將達到12.9億升，將成為全球熱烈的烈酒市場。白蘭地、威士忌等烈酒將迎來在中國的又一波快速發展期，享受到消費升級的紅利。
閱讀更多 酒匠雜誌 的文章
